Cumin chlorine, a औषधीय पौधा Akhdar विश्वकोश

संयंत्र का नाम

जीरा

लैटिन नाम

Cuminum cyminum L

आम नाम

Cumin, anise, caraway, व्हेल cumin

विदेशी नाम

इंग्लिश, Cumin, a siffre.

समूह

अजवाइन

Habitat and Geographic Distribution

यह पौधे नील घाटी, सिमा मर्सिन और सूडान के मूल निवासी माना जाता है, हालांकि यह एशिया, विशेष रूप से भारत और पाकिस्तान में व्यापक है। यह एशिया और अफ्रीका के सबसे गर्म और शुष्क क्षेत्रों में खेती की जाती है, और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में।

वनस्पति विवरण

एक पतला, बाल रहित जड़ी बूटी, 1 सेमी लंबा। स्टेम को आधार पर 50-20 बेलनाकार खंडों में विभाजित किया गया है। पत्तियां छोटे और बालों वाली होती हैं, जो रैखिक लोबों में गहराई से विभाजित होती हैं। फूल सफेद या आयताकार होते हैं, जो मिश्रित ऊंटों में क्लस्टर होते हैं। कैलेक्स को कम किया जाता है। पंखुड़ियों को पांच, आयताकार और शीर्ष पर दांतेदार किया जाता है। पुरुष फूल पांच स्टैमेंस होते हैं। महिला फूलों में दो कारपेल होते हैं, और अंडाशय कम होता है। फल दो धुरी के आकार का ऐसिनस 1 मिमी चौड़ा, लगभग 6 मिमी लंबा, पीले-भूरे रंग में होते हैं और एक सुगंधित स्वाद होता है।

प्रयुक्त भाग

पप और सूखे फल, आवश्यक तेल फलों से निकाला

रासायनिक घटक

बीटा-पाइन, गामा-टेरपीन, और गामा-टेरपीन जीमन एल्डिहाइड इसके मुख्य घटक हैं। जीरान एल्डिहाइड (5%) में अस्थिर तेल होता है। इसका मुख्य फैटी एसिड पार्सनिप एसिड (15%) और निश्चित तेल पी-मेथन, पी-सीमेन और पी-पाइन शामिल हैं। इसमें फ्लैवोनोइड्स (20%), प्रोटीन (ओलेइक एसिड, पामैटिक एसिड, और पेट्रोसलिक एसिड) भी शामिल है।

गुण और चिकित्सा उपयोग

जीरा फल और उनके अस्थिर तेल में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, और कुछ प्रकार के बैक्टीरिया (बैसिलस सबटिलिस और स्टेफिलोकोकस एपिडर्मिस) और कैंडिडा अल्बिकन कवक के खिलाफ प्रभावी होते हैं। उनके पास भूख-उत्तेजक और पाचन-बढ़ाने वाले गुण भी होते हैं, पाचन स्राव को बढ़ाता है, गैसों को बाहर निकालने में मदद करता है, और आंतों के ऐंठन से राहत देता है। अध्ययनों से पता चला है कि जीरा फल में एस्ट्रोजेनिक प्रभाव (आइसोफ्लोवीन) के साथ यौगिक होते हैं जो शरीर में लिपिड चयापचय को प्रभावित करते हैं, इस प्रकार महिलाओं और हृदय रोगों में रजोनिवृत्ति रोगों की रोकथाम में योगदान होता है। उनके खिलाफ मजबूत fumigant विषाक्तता। यौगिकों आर-कार्वोन और डी-लिमोनीन ने भी मजबूत थैलेसीमिया और उनके खिलाफ fumigant विषाक्तता दिखाया। जीरा फल पारंपरिक रूप से एक abortifacient और emmenagogue के रूप में प्रयोग किया जाता है। पाउडर फल का एक काढ़ा इसके शांत और भूख-उत्तेजक गुणों के लिए प्रयोग किया जाता है, और पेट की अम्लता, पेट फूलना, कोलिक, पाचन विकार, और आंत्र कीड़े के कारण ऐंठन का इलाज करने के लिए। यह भी नर्सिंग माताओं में पेशाब और स्तनपान को बढ़ावा देने के लिए प्रयोग किया जाता है, और वसायुक्त चेहरे को धोने के लिए तैयार किया जाता है। जीरा को पूरे फल या दवा की तैयारी और आहार की खुराक में बाजारों में बेचा जाता है। ड्रग इंटरेक्शन और प्रीकाउशन: जीरा कुछ सोते हुए गोलियों के साथ बातचीत करता है। आवश्यक तेल का लंबे समय तक उपयोग त्वचा की जलन पैदा कर सकता है। इसे गुर्दे के रोगियों द्वारा नहीं लिया जाना चाहिए। खाद्य उपयोग: पाउडर फल माना जाता है...

जीरा भूख को प्रोत्साहित करने और उन्हें एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध देने के लिए कई खाद्य पदार्थों में जोड़ा गया है। जीरा तेल को मिठाई, रोटी, केक और पेस्ट्री में जोड़ा जाता है, और यह कुछ इत्रों में भी एक घटक है।

साइड इफेक्ट और सावधानियां

जीरा कुछ सो गोलियों के साथ बातचीत करता है और इसके आवश्यक तेल का लंबे समय तक उपयोग त्वचा की जलन पैदा कर सकता है। इसे गुर्दे की बीमारी वाले लोगों द्वारा बचना चाहिए। भोजन में, जीरा का बीज पाउडर एक स्टेपल मसाला है जो भूख को उत्तेजित करने और एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध प्रदान करने के लिए कई व्यंजनों में जोड़ा जाता है। जीरा का तेल मीठे, रोटी, केक और स्वाद के लिए पेस्ट्री में जोड़ा जाता है, और यह कुछ इत्रों में भी एक घटक है।

पर्यावरण

जीरा गर्म, अर्ध-गर्म, शुष्क और अर्ध-शहर क्षेत्रों में थ्राइव करता है, जो कम अवधि के लिए 25 °C के रूप में तापमान को सहन करता है। हालांकि, यह अत्यधिक उच्च तापमान को बर्दाश्त नहीं कर सकता है। इसके विकास के लिए इष्टतम मिट्टी अच्छी तरह से सूखा, हल्की और erated लौमी मिट्टी में है, जो सबसे उपयुक्त हैं। भारी मिट्टी और रेतीले मिट्टी जीरा खेती के लिए अनुपयुक्त हैं क्योंकि पूर्व में बीमारियों की ओर जाता है जिससे wilting और suffocation होता है, जबकि बाद में फल ripening और फल वजन कम होता है। जीरा हल्के लवणता और क्षार को सहन करता है लेकिन मिट्टी के तापमान को बेहतर बनाता है।

कृषि और उत्पादकता

जीरा को बीज से प्रचारित किया जाता है और यह सलाह दी जाती है कि बीज को दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया गया है। बीज को शरद ऋतु में तापमान की बूंदों से पहले बोया जाता है, रेत (31 के साथ मिश्रित होने के बाद)। रोपण को फुरो में किया जाता है। जब पौधे 5-8 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं तो पतला किया जाता है। (एरिंजियम कैंपेस्ट्रे एल, एरिंजियम वल्गार लाम।, एरिंजियम कैंपेस्ट्रे var।

इतिहास और विरासत

जीरा एक प्राचीन अरबी शब्द है, जो संभवतः बेबीलोनियन से प्राप्त होता है। इसका वैज्ञानिक नाम * मूमिन ओलेट * है, जो कि बेबीलोनियन से भी लिया गया है। प्राचीन मिस्रियों ने जीरा के गुणों को मान्यता दी और इसे बड़े पैमाने पर नील के किनारे खेती की, इसे "क्यूमनी" कहा। इसका उल्लेख अक्रेट मैन में प्राचीन पैपियरी में किया गया है, जहां ग्रीक चिकित्सक डायोसकोरिड ने इसे गर्म करने का प्रभाव बताया, हवा को निष्कासित किया और इसमें कसैल और सुखाने वाले गुण होते हैं। उन्होंने कहा कि यह तेल या शहद के साथ घाव को ठीक करने के लिए उपयोग किया जाता है, और जब वह पेटी हुई है। अरबों ने इसे 12 वीं सदी में पश्चिमी भूमध्यसागर में पेश किया और इब्न सिना ने इसे उल्लेख किया और इसके विभिन्न प्रकारों को प्रतिष्ठित किया।

चिकित्सा नोट

यह जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और चिकित्सा सलाह का गठन नहीं करती है। जहरीला या शक्तिशाली पौधों का उपयोग केवल एक योग्य चिकित्सक या फार्मासिस्ट की देखरेख में किया जाना चाहिए।

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