Cumin | Eine Heilpflanze in der Akhdar Enzyklopädie

Pflanzenbezeichnung

Kreuzkümmel

Lateinischer Name

Cuminum cyminum L

Allgemeine Bezeichnungen

Kreuzkümmel, Anis, Kümmel, Walkümmel

ausländische Namen

Eng. Cumin, Fr. Cumin

Die Gruppe

Sellerie

Habitat und geografische Verteilung

Die Pflanze stammt vermutlich aus dem Niltal, Sima Mersin und dem Sudan, obwohl sie in Asien, insbesondere Indien und Pakistan, weit verbreitet ist und in den heißesten und trockensten Regionen Asiens und Afrikas sowie im Süden der Vereinigten Staaten angebaut wird.

Botanische Beschreibung

Ein schlankes, haarloses Kraut von 1 cm Länge.

Der Stiel ist an der Basis in 50-20 zylindrische Segmente verzweigt.

Die Blätter sind klein und haarlos, tief in lineare Lappen unterteilt.

Die Blüten sind weiß oder länglichrosa, in zusammengesetzten Umbeln geclustert.

Der Kelch ist reduziert.

Die Blütenblätter sind fünf, länglich und an der Spitze gezahnt.

Die männlichen Blüten haben fünf Staubblätter.

Die weiblichen Blüten haben zwei Karpeln, und der Eierstock ist minderwertig.

Die Früchte sind zwei spindelförmige Azinus 1 mm breit, etwa 6 mm lang, gelblich braun und haben einen aromatischen Duft und einen herben Geschmack.

Gebrauchtes Teil

Reife und trockene Früchte, das aus den Früchten extrahierte ätherische Öl

Chemische Bestandteile

Hauptbestandteile sind Beta-Pinen, Gamma-Terpinen und Gamma-Terpinen-Kümmelaldehyd.

Cuminaldehyd (5 %) enthält flüchtiges Öl.

Seine Hauptfettsäuren sind Pastinipsäure (15 %) und fette Öle p-Menta-, p-Cymol und p-Pinen; außerdem enthält es Flavonoide (20 %), Proteine (Ölsäure, Palmitinsäure und Petrolsäure).

Eigenschaften und medizinische Verwendungen

Kreuzkümmelfrüchte und ihr flüchtiges Öl besitzen antioxidative Eigenschaften und sind wirksam gegen einige Arten von Bakterien (Bacillus subtilis und Staphylococcus epidermis) und Candida albicans Pilze.

Sie haben auch appetitstimulierende und verdauungsfördernde Eigenschaften, erhöhen die Verdauungssekrete, helfen, Gase auszustoßen, und lindern Darmkrämpfe.

Studien haben gezeigt, dass Kreuzkümmelfrüchte Verbindungen mit östrogener Wirkung (Isoflavonoide) enthalten, die den Lipidstoffwechsel im Körper beeinflussen und somit zur Vorbeugung von Wechseljahrserkrankungen bei Frauen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.

Kreuzkümmelextrakt hat auch eine antiplättchenartige Wirkung.

Das ätherische Öl der Früchte hat eine starke Toxizität gegen die erwachsenen Getreidespeicherinsekten *Sitophilus zeamais * (Maiskäfer) und *Tribolium castaneum * (Rotmehlkäfer).

Die Verbindungen R-Carvon und D-Limonen zeigten auch starke Thalassämie und begaste Toxizität.

Kreuzkümmelfrüchte werden traditionell als abtreibende und emmenagoge Eigenschaften verwendet.

Ein Abkochen der pulverförmigen Früchte wird zur Behandlung von Magensäure, Blähungen, Koliken, Verdauungsstörungen und von Darmwürmern verursachten Krämpfen verwendet.

Es wird auch zur Förderung des Urinierens und der Stillzeit bei stillenden Müttern und zur Linderung rheumatischer Schmerzen verwendet.

Ein Abkochen von Kreuzkümmelfrüchten wird topisch als Gesichtswäsche zur Entfernung von Flecken und zur Erzielung eines helleren Teints verwendet.

Auf klarer Haut und zum Waschen entzündeter Augen.

Salben werden auch aus den pulverförmigen Früchten zubereitet, die zur Behandlung von Wunden, Wunden, Wunden, Krätze und Juckreiz verwendet werden.

Die pulverförmigen Früchte werden oft mit Öl gemischt, um Nasenbluten zu stoppen.

Kreuzkümmel wird auf Märkten als ganze Früchte oder in pharmazeutischen Zubereitungen und Nahrungsergänzungsmitteln verkauft.

Wechselwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen mit Medikamenten: Kreuzkümmel interagieren mit einigen Schlaftabletten.

Längere Verwendung des ätherischen Öls kann Hautreizungen verursachen.

Es sollte nicht von Nierenpatienten eingenommen werden.

Lebensmittelverwendung: Die pulverisierte Frucht wird in Betracht gezogen...

Kreuzkümmel ist eines der wesentlichen Gewürze, die vielen Lebensmitteln zugesetzt werden, um den Appetit zu stimulieren und ihnen einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma zu verleihen.

Kreuzkümmelöl wird Süßigkeiten, Brot, Kuchen und Gebäck hinzugefügt, um sie zu würzen, und es ist auch eine Zutat in einigen Parfums.

Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen

Kreuzkümmel interagiert mit einigen Schlaftabletten, und die längere Verwendung seines ätherischen Öls kann Hautreizungen verursachen.

Es sollte von Menschen mit Nierenerkrankungen vermieden werden.

In Lebensmitteln ist Kreuzkümmelpulver ein Grundnahrungsmittel, das vielen Gerichten hinzugefügt wird, um den Appetit zu stimulieren und einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma zu verleihen.

Kreuzkümmelöl wird Süßigkeiten, Brot, Kuchen und Gebäck zum Aroma hinzugefügt, und es ist auch eine Zutat in einigen Parfums.

Umwelt

Kreuzkümmel gedeiht in heißen, halbheißen, trockenen und halbtrockenen Regionen, wobei Temperaturen von nur 25°C für kurze Zeit toleriert werden, jedoch extrem hohe Temperaturen nicht toleriert werden können.

Der optimale Boden für sein Wachstum ist in gut durchlässigen, leichten und kohlensäurehaltigen Lehmböden, die am besten geeignet sind.

Schwerer Ton und sandige Böden sind für den Kreuzkümmelanbau ungeeignet, weil erstere zu Welken- und Erstickungskrankheiten führen, während letztere zu einer vorzeitigen Fruchtreifung und einem verringerten Fruchtgewicht führen.

Kreuzkümmel toleriert milden Salzgehalt und Alkalinität, bevorzugt aber gemäßigte Böden.

Landwirtschaft und Produktivität

Kreuzkümmel wird durch Samen vermehrt und es wird empfohlen, keine Samen zu pflanzen, die länger als zwei Jahre gelagert wurden; die Samen werden im Herbst ausgesät, bevor die Temperatur sinkt, nachdem sie mit Sand (31) gemischt wurden; das Anpflanzen erfolgt in Furchen; das Ausdünnen erfolgt, wenn die Pflanzen eine Höhe von 5-8 cm erreichen.

(Eryngium campestre L., Eryngium vulgare Lam., Eryngium campestre var.

genuinum Rouy & E.G.

Camus., Eryngium campestre var. latifolium Mariz., Eryngium campestre var. parvifolium Merino)

Geschichte und Erbe

Kreuzkümmel ist ein altes arabischisiertes Wort, wahrscheinlich abgeleitet von babylonischem.

Sein wissenschaftlicher Name ist *Cumin Oleate*, ein Begriff, der auch von babylonischem abgeleitet ist.

Die alten Ägypter erkannten die Eigenschaften von Kreuzkümmel und kultivierten es ausgiebig entlang der Ufer des Nils, nannten es "Qamnini." Es wird in alten Papyri in Akrat Man erwähnt, wo der griechische Arzt Dioscorides es als wärmende Wirkung, Wind austreibend und adstringierend und trocknend beschrieb.

Er bemerkte, dass es mit Öl oder Honig verwendet wird, um Wunden zu heilen, und dass es, wenn es mit Essig zerkleinert und eingeatmet wird, Nasenbluten stoppt.

Galen erklärte, dass Kreuzkümmel Nierensteine aufbricht, Koliken, Blähungen und Hämaturie lindert.

Er fügte hinzu, dass Kreuzkümmel, das mit Öl gemischt ist, als Salbe für geschwollene Hoden verwendet wird.

Die Araber führten es im 12.

Jahrhundert in das westliche Mittelmeer ein, und Ibn Sina erwähnte es und unterschied seine verschiedenen Typen.

Medizinische Anmerkung

Diese Informationen dienen nur zu Bildungszwecken und stellen keine ärztliche Beratung dar.

Giftige oder potente Pflanzen sollten nur unter Aufsicht eines qualifizierten Arztes oder Apothekers verwendet werden.

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