Kümmel | Eine Heilpflanze in der Akhdar Enzyklopädie

Pflanzenbezeichnung

Kümmel

Lateinischer Name

Carum carvi L

Allgemeine Bezeichnungen

Kümmel

ausländische Namen

Eng. Caraway Fr. Carvi

Die Gruppe

Sellerie

Habitat und geografische Verteilung

Sie ist in Mittel- und Nordeuropa und Teilen des Mittelmeerraums weit verbreitet, findet sich auch in Asien im Himalaya und in der Mongolei, die wichtigsten arabischen Erzeugerländer sind Marokko und Ägypten.

Botanische Beschreibung

M, eine mehrjährige oder zweijährige Pflanze, die eine Länge von stumm, haarlos erreicht.

Der Stiel ist einfach, verzweigt sich oft von oben.

Die Blätter sind blassgrün, zweischneidig, stark geteilt, mit feinen fadenförmigen Endlappen, wobei die unteren zwei bis fünf mm lang sind und die oberen flach sind, mit einer breiten, weißkantigen Hülle, die den stummigen Teil der Klinge bildet.

Die zusammengesetzte Umbel (9-9 cm lang) besteht aus linearen, gegebenenfalls völlig fehlenden Brüchen.

Die Brüche bestehen aus kleinen, weißen bis blassrosa Blüten, die Zähne des Kelchs sind unverwechselbar.

Die Korolla hat stumpfe Blütenblätter.

Die Frucht ist ein dichotomes Azinus, eisprung bis länglich, mit spitzen Enden, 5 mm lang, braun, haarlos, gelblich, mit hervorstehenden Rippen. 2-1. Blüte von Mai bis Juli

Gebrauchtes Teil

Die trockene, reife Frucht und das aus der Frucht extrahierte ätherische Öl.

Chemische Bestandteile

Johannisbrotfrüchte enthalten Furocumarine (4-7%) (antivirale Verbindungen) und flüchtige Öle, hauptsächlich Carvon (40-60%), einschließlich Carvon A-B-Pinen, Alpha- und Beta-Pinen, Proteine und Polysaccharide; der nach Extraktion des flüchtigen Öls verbleibende Fruchtstoff enthält auch fette Öle und Polysaccharide.

Eigenschaften und medizinische Verwendungen

Die flüchtigen Öle haben neben ihren antioxidativen Eigenschaften auch antimikrobielle Eigenschaften, wirksam gegen Bakterien wie Pseudomonas, Bacillus und einige Arten von Candida-Pilzen.

Das flüchtige Öl wird topisch zur Behandlung von Pilzinfektionen und als Bestandteil in Mundwasser und Antiseptika verwendet.

Der wässrige Extrakt und das ätherische Kümmelöl haben entzündungshemmende und harntreibende Eigenschaften.

Kümmelsamen werden als Aroma in Lebensmitteln und Getränken verwendet und werden in der Volksmedizin verwendet.

Ein Abkochen der Samen wird zur Behandlung von Blähungen, Koliken und Magenkrämpfen bei Kindern verwendet.

Es wird auch angenommen, dass es den Körper stärkt und die Milchproduktion bei stillenden Müttern erhöht sowie die Menstruation induziert Kümmelextrakte werden manchmal mit anderen Medikamenten gemischt, um ihren Geschmack zu verbessern, wie wenn sie mit Abführmitteln kombiniert werden.

Der übermäßige Konsum von Kümmelsamen oder die Verwendung von Kümmelöl in großen Mengen und für längere Zeit kann jedoch zu Nieren- und Leberfunktionsstörungen führen.

Sein ätherisches Öl sollte nicht von schwangeren Frauen verwendet werden.

In Lebensmitteln wird Kümmel als Appetitanreger verwendet.

Ein nahrhaftes heißes Getränk wird aus seinen Früchten zubereitet und sein Pulver wird in Süßwaren verwendet.

Es kann auch häufig als Konservierungsmittel in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet werden.

Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen

Allergische Reaktionen oder Wechselwirkungen mit Medikamenten können auftreten; Selbstgebrauch sollte von schwangeren und stillenden Frauen, Kindern und Patienten mit chronischen Krankheiten vermieden werden.

Umwelt

Die Pflanze wächst auf trockenen Wiesen, entlang der Straßen und in Bergregionen.

Die optimale Temperatur für das vegetative Wachstum liegt zwischen 22 °C und 20 °C, während die optimale Temperatur für die Blüte und Fruchtbildung zwischen 20 °C und 20 °C liegt.

Trockenes Wetter verringert die Menge an flüchtigem Öl, während kühles, feuchtes Wetter es erhöht.

Die Pflanze wächst gut in stark alkalischen kalkhaltigen Böden und bevorzugt gut durchlässige schlammige Böden.

Schwere, fruchtbare Böden fördern das vegetative Wachstum auf Kosten der Fruchtentwicklung.

Kümmel kann erfolgreich in salzhaltigen Böden angebaut werden, sofern sie gut durchlässig sind.

Landwirtschaft und Produktivität

Die Pflanze wird durch Samen vermehrt, die im Herbst in gemäßigten Regionen ausgesät werden, und nach dem letzten Frost in kälteren Regionen.

Die Aussaat erfolgt in Reihen oder in Betten von 5 x 4 Metern, im Abstand von 75 x 30 Zentimetern, wobei mehrere Samen in jedes Loch gelegt werden, wenn das Ziel die Fruchtproduktion ist.

Ein Hektar benötigt 10-15 kg frische, gesunde Samen.

Es ist wichtig, die Pflanzen mäßig zu bewässern, die Bewässerung einzustellen, sobald die Frucht reift.

Die Düngung mit essentiellen Nährstoffen erhöht die Fruchtproduktion und den Prozentsatz an ätherischen Ölen.

Ein Hektar liefert etwa 1,5-2 Tonnen getrocknete Früchte.

(Conium maculatum L., Cicuta maculata L., Cicuta major L., Cicuta officinalis Crantz., Conium maculatum var. barceloi O. Bolòs & Vigo)

Geschichte und Erbe

Der wissenschaftliche Name ist griechischer und lateinischer Herkunft und wurde früher verwendet, um sich auf eine nicht näher bezeichnete aromatische Pflanze aus der Familie der Apiaceae zu beziehen.

Dieser Name gilt für C.

carvi, da das Wort carvi vom griechischen Karon stammt, das vom arabischen "karawiya" abgeleitet ist.

Referenzen deuten darauf hin, dass der Name dieser Gattung vom arabischen Wort für "Kürbis" oder "Kopf" stammt, was sich auf die Form des Samens bezieht.

Er wurde in Kleinasien vor der Zeit des Gemeinen angebaut und seine medizinischen Vorteile sind seit der Zeit der alten Ägypter bekannt.

Alte Handschriften erwähnen die Verwendung von Kümmel durch Kaiser Julius Caesar und die reiche Ernährung seiner Soldaten.

Der renommierte Arzt Dioscorides riet jungen Frauen mit blassem Teint, Kümmelöl zu nehmen.

Kümmel wurde im 9.

Jahrhundert n.

Chr.

Angebaut und erfreute sich großer Beliebtheit.

Zwei große.

Araber benutzten sie, um Gas auszustoßen und Erkältungen und Grippe zu behandeln.

In Deutschland würzen Bäcker Käse, Kohl, Suppen und Brot damit.

In Norwegen und Schweden wird mit Kümmel gemischtes Schwarzbrot in ländlichen Gebieten gegessen.

Medizinische Anmerkung

Diese Informationen dienen nur zu Bildungszwecken und stellen keine ärztliche Beratung dar.

Giftige oder potente Pflanzen sollten nur unter Aufsicht eines qualifizierten Arztes oder Apothekers verwendet werden.

Zugehörige Bilder