ब्लैक सरसों | औषधीय पौधे में Akhdar विश्वकोश

संयंत्र का नाम

काला सरसों

लैटिन नाम

ब्रासिका निग्रा (L) कोच

आम नाम

ब्लैक सरसों, सरसों का बीज, सरसों का बीज

विदेशी नाम

इंग्लिश ब्लैक सरसों, फ्रॉम मॉर्टार्ड नोयर

समूह

गोभी

Habitat and Geographic Distribution

यह भूमध्य है। यह दक्षिणी यूरोप, साइबेरिया और मध्य यूरोप में स्वाभाविक रूप से फैलता है, और यूरोप, एशिया और अफ्रीका के समशीतोष्ण क्षेत्रों में खेती की जाती है।

वनस्पति विवरण

150 सेमी - पतला शाखाओं के साथ एक खड़ी, द्विवार्षिक जड़ी बूटी, निचले हिस्से में मोटे बाल, धुरी के आकार की जड़ें होती हैं। निचले पत्ते लंबे समय तक पंख वाले, डाउनी, 40 सेमी लंबा, गहरे लोब होते हैं, टर्मिनल लोब सबसे प्रमुख होने के साथ। ऊपरी पत्ते छोटे, छोटे होते हैं, जिसमें एक लेंसोलेट बेस, गर्भाशय, चमकदार, थोड़ा दांतेदार होता है, टर्मिनल अक्सर चिकनी और पूरे होते हैं। फूल टर्मिनल या एक्सिलरी पुष्पक्रम में इकट्ठे होते हैं, अर्धवृत्तीय क्लस्टर बनाने के लिए संघनित होते हैं। सेपल चार होते हैं, पेटी की लंबाई चार, पीले, छः-छः से जुड़े हुए फूलों की लंबाई होती है। बीज 5 मिमी लंबे, सीधे होते हैं, एक संकीर्ण, बीज रहित सिर के साथ। वे 2 मिमी लंबे, गोलाकार और भूरे रंग के होते हैं। फूल मई से सितंबर तक होता है। * बी अल्बा * एल * रेबेन * (व्हाइट सरसों) इसकी रासायनिक संरचना में काले सरसों के समान है और उपयोग करता है।

प्रयुक्त भाग

बीज और उनके आवश्यक तेल

रासायनिक घटक

B.

alba की संरचना प्रजातियों के आधार पर भिन्न होती है। सफेद सरसों के बीज में ग्लूकोसिनोलेट्स होते हैं, जबकि काले सरसों के बीज में साइनिगिन ग्लाइकोसाइड होते हैं। ये यौगिक एंजाइमों द्वारा हाइड्रोलाइज्ड होते हैं, जिनमें एलिल आइसोथियोसाइनेट (1.3%) शामिल हैं, जो स्टेरोल में समृद्ध एक अस्थिर तेल पैदा करते हैं। बीज में फिनिलप्रोपेन डेरिवेटिव (फ्लावोनोइड्स सहित), जो कड़वा-टखड़ा अमीनो एसिड होते हैं। बीज स्टेरोल में समृद्ध होते हैं और निश्चित तेल, वसायुक्त तेल, म्यूसिलेज और म्यूसिलेज होते हैं। उनमें फेनिलप्रोपार्ड अमीनो डेरिवेटिव और फ्लैवोनिओलियम डिस्टिलर शामिल हैं।

गुण और चिकित्सा उपयोग

बीज और आवश्यक तेल में एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकते हैं। यह विभिन्न शरीर कोशिकाओं तक पहुंचता है, और अध्ययनों ने इसके गुणों की पुष्टि की है। सरसों में उन गुणों का भी होता है जो रक्त प्रवाह की सहायता करते हैं और त्वचा को शांत करते हैं। काले और सफेद सरसों का तेल साइनसाइटिस, ब्रोंकाइटिस, फुफ्फुसीय, सियाटिका और पेटुरस के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। जमीन के बीजों से बना एक पेस्ट पारंपरिक रूप से निमोनिया, श्वसन भीड़, द्रव प्रतिधारण, आंत्र गैस, मांसपेशी दर्द, गठिया, मुलायम ऊतक सूजन, गठिया और गाउट के रूप में उपयोग किया जाता है। सरसों का तेल भी रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करने और संवहनी रोगों, हृदय कमजोरी और फुफ्फुसीय अपर्याप्तता का इलाज करने के लिए शीर्ष पर इस्तेमाल किया जाता है।

दवा रूपों

सरसों चाय, जमीन के बीज (मुस्तर्ड तेल) और तेल में उपलब्ध है। यह साल्व के रूप में भी उपलब्ध है और किनिमेंट्स और साल्वे जैसे नामों के तहत बेचा जाता है।

साइड इफेक्ट और सावधानियां

संपीड़ित के रूप में, अस्थिर कार्बोहाइड्रेट यौगिकों, जो एलिल आइसोथेयोसाइनेट द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है, वाष्पित हो सकता है। सरसों के तेल का उपयोग आंखों को परेशान कर सकता है और साँस लेने पर श्वसन समस्याओं और अस्थमा के हमलों का कारण बन सकता है। सरसों के तेल को साँस नहीं लेना चाहिए या बिना किसी तरह का स्वाद लेना चाहिए, क्योंकि इससे विषाक्तता हो सकती है। एक डॉक्टर से परामर्श किया जाना चाहिए कि क्या एलर्जी या त्वचा की किसी भी जलन और श्लेष्म झिल्ली को सरसों या उसके तेल के संपर्क के परिणामस्वरूप होना चाहिए। पौधे को पेट के अल्सर या गुर्दे की सूजन वाले लोगों द्वारा बचना चाहिए। सरसों के तेल संपीड़न का उपयोग आधे घंटे से अधिक के लिए नहीं किया जाना चाहिए।

अन्य उपयोग

बीज या पेस्ट का उपयोग मसाले में भूख उत्तेजक के रूप में किया जाता है।

पर्यावरण

ब्लैक सरसों विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल है; यह ठंड को सहन करता है लेकिन एक समशीतोष्ण, शुष्क जलवायु को पसंद करता है और उच्च आर्द्रता को बर्दाश्त नहीं करता है। यह चूना के सहिष्णु है और भारी मिट्टी की मिट्टी को छोड़कर कई मिट्टी प्रकारों में आसानी से बढ़ता है, गहरी, उपजाऊ, नम और अच्छी तरह से सूखा हल्की रेतीली मिट्टी पसंद करता है।

कृषि और उत्पादकता

इसके खाद्य बीजों के लिए ब्लैक सरसों का खेती की जाती है। यह सीधे स्थायी क्षेत्र में बोए गए बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है या शरद ऋतु या शुरुआती सर्दियों में वर्षा के बाद लगाए गए अंकुरों द्वारा, 3x6 सेमी के अलावा स्पेस किया जाता है। बीज बिस्तरों या बेसिनों में बोए जाते हैं जो 20 सेमी लंबाई में मापते हैं, और अंकुरण सप्ताह से अधिक समय तक चलता है। रोपे को वसंत में स्थायी क्षेत्र में रोपित किया जाता है और फिर भी प्रत्यारोपण के तुरंत बाद पानी की आवश्यकता होती है। पौधों को निषेचित किया जाता है और पौधों की जरूरतों और बढ़ती परिस्थितियों के अनुसार पानी दिया जाता है। बीज तब फल से गिर जाते हैं।

इतिहास और विरासत

ब्राज़ील या ब्रैसिक जीनस का वैज्ञानिक नाम है, जो सेल्टिक शब्द से लिया गया है जिसका अर्थ "काबेज" है और इन प्रजातियों के लिए प्राचीन लैटिन नाम है, जिसका अर्थ "काला" है। निग्रा प्रजाति का नाम है। दोनों काले और सफेद सरसों की किस्मों को औषधीय रूप से और पाक तौर पर लंबे समय तक इस्तेमाल किया गया है।

चिकित्सा नोट

यह जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और चिकित्सा सलाह का गठन नहीं करती है। जहरीला या शक्तिशाली पौधों का उपयोग केवल एक योग्य चिकित्सक या फार्मासिस्ट की देखरेख में किया जाना चाहिए।

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