Onions; a औषधीय पौधा in the body of the body of the body. Akhdar विश्वकोश

संयंत्र का नाम

प्याज

लैटिन नाम

Allium cepa L

आम नाम

प्याज

विदेशी नाम

इंग्लिश, फ्रॉम ओइग्नॉन

समूह

प्याज

Habitat and Geographic Distribution

सीरिया प्याज के पौधे का मूल घर है, जो दुनिया भर के कई देशों में व्यापक रूप से खेती की जाती है। सीरिया और साइप्रस अरब देशों में से हैं जो सबसे अधिक प्याज पैदा करते हैं।

वनस्पति विवरण

बल्ब के साथ एक बारहमासी पौधा जो विभिन्न आकारों (गोलाकार, अंडाकार, या आयताकार) पर निर्भर करता है। पत्तियों को पुष्पक्रम के डंठल, ट्यूबलर या थोड़ा सपाट से समतल किया जाता है। स्टेम खड़ा है और पतला होता है, कभी-कभी एक नीले रंग तक पहुंच जाता है, और इसके अंत में पुष्पक्रम को सहन करता है। पतला स्टेम ग्रे है। पत्तीदार, धुरी के आकार का स्टेम स्पथों (6 सेमी लंबाई में) में व्यवस्थित होने वाले स्तम्भों में समाप्त होता है, जिसमें सफेद से बैंगनी तक तीन फूल होते हैं, जिसमें लंबे पेडीकल (लगभग दो rhizomes, तीन परतों में त्रोबाज़ी वाले फूलों को घेरते हैं। बल्ब एक भूमिगत अंग है जिसमें एक फ्लैट, बौना, डिस्क के आकार का स्टेम होता है जिसमें निप्पल जैसी पत्ती के आधार होते हैं जो भंडारण से भरे होते हैं, जो खुद को शुष्क, स्केल जैसी पत्तियों से घिरा हुआ है। डिस्क के आकार का स्टेम एक टर्मिनल कली पैदा करता है जो बाद में हवाई शूट में वृद्धि करता है, और इसके निचले हिस्से पर रेशेदार, साहसी जड़ विकसित होते हैं।

प्रयुक्त भाग

प्याज

रासायनिक घटक

प्याज में एलिन होते हैं, एक अस्थिर तेल जिसमें एलिन (हेमोलिसिस के लिए जिम्मेदार), थियोप्रोपोनिक एसिड (जो जीवाणुनाशक यौगिकों का उत्पादन करने के लिए विघटित होता है) के समान कई कार्बोहाइड्रेट यौगिक शामिल हैं, और थियोसल्फिनेट एल्डिहाइड, साथ ही साथ आंख स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार यौगिक भी शामिल है। उनमें सुक्रोज (40%), स्टेरॉइडल सैपोनिन, फ्रुक्टोसैनेट शर्करा, क्वेर्सेटिन, प्रोस्टाग्लैंडिन, फ्लैवोनोइड्स और सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, कोबाल्ट, विटामिन सी, विटामिन ए, प्रोटीन और फास्फोरस भी शामिल हैं।

गुण और चिकित्सा उपयोग

प्याज में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, और उनके विभिन्न यौगिकों में थियोसल्फिनेट, कम रक्त लिपिड स्तर शामिल हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस को कम करते हैं, और उच्च रक्तचाप को कम करते हैं। अध्ययनों ने पेट के कैंसर, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के कम जोखिम को दिखाया है जिसमें वृद्धि हुई प्याज की खपत होती है। प्याज के तेल में कार्बोहाइड्रेट यौगिकों प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम करते हैं और रक्त के थक्के को धीमा कर देते हैं। प्याज का उपयोग लैरींगाइटिस, ब्रोंकाइटिस, साइनसाइटिस और अस्थमा के स्राव के मामलों के इलाज के लिए किया जाता है। उनका उपयोग उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस, कम रक्त शर्करा के इलाज के लिए भी किया जाता है, और आंतों के कीड़े को खत्म करने में मदद करता है। प्याज का रस या इसके शराबी टिंचर का उपयोग मुख्य रूप से मामूली घावों और जलने के लिए एक एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है, और यह मौसा, फोड़े और फोड़े के इलाज में फायदेमंद है, साथ ही साथ बालों को मजबूत करने के लिए इस्तेमाल किया जा रहा है।

साइड इफेक्ट और सावधानियां

एलर्जी प्रतिक्रियाओं या दवा के पारस्परिक क्रिया हो सकती है; गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और पुरानी बीमारियों वाले रोगियों द्वारा स्वयं उपयोग से बचना चाहिए।

पर्यावरण

प्याज को एक निश्चित मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है (O26)। प्याज को सूखे-सौंदर्य वनस्पति संयंत्र माना जाता है। उनके विकास के लिए आदर्श तापमान पर्याप्त है, खासकर बीज अंकुरण, वनस्पति विकास और बल्ब गठन के दौरान। बल्ब परिपक्वता चरण के दौरान सूखे को सहन करते हैं, लेकिन अत्यधिक नमी उनके पकने में देरी करती है। प्याज को उपजाऊ, ढीला और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है। आदर्श पीएच 7 है। उनके कमजोर जड़ प्रणाली के कारण प्याज को उपयुक्त नमी प्रतिधारण की आवश्यकता होती है। आदर्श तापमान 7 है। प्याज को फूल के डंठल विकसित नहीं करना चाहिए। यह 7 से कम तापमान पर बल्बों को स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। 15 दिन की अवधि के दौरान प्याज के बीज अंकुरित होते हैं, लेकिन उनकी अंकुरण दर कम होती है। प्याज की वृद्धि अपने प्रारंभिक चरणों में बहुत धीमी है, जिसमें पहले असली पत्ते नियमित रूप से अंकुरण (5-15 दिन) के महीने के भीतर दिखाई देते हैं। पत्ती की वृद्धि धीरे-धीरे जारी रहती है जब तक कि पौधे रोपे नहीं देते हैं। रैपिड लीफ ग्रोथ शुरू होती है, और वनस्पति विकास चरण के दौरान उनकी संख्या बढ़ जाती है। बल्ब का गठन सूजन और पत्ती के आधार के विस्तार के साथ शुरू होता है। छोटे बल्बों को प्रति बल्बों के साथ 3 और ऊपर की उपज के बीच में फसलें और सूखे होते हैं।

इतिहास और विरासत

प्राचीन लैटिन शब्द * Allium*, जीनस के लिए वैज्ञानिक नाम का मतलब "खुले" या "शांत" है, जो प्याज के बल्बीय आकार का जिक्र करते हैं। यह लैटिन शब्द * Cepa * या * Cep * से उत्पन्न होने की संभावना है। प्रजातियों का नाम बल्ब के आकार का जिक्र करते हुए "हेड" का मतलब है। प्याज प्राचीन काल से ज्ञात एक भोजन और औषधीय पौधा है, और प्राचीन सभ्यताओं से परिचित थे। दीवार चित्रों में उन्हें 3000 ई.पू.

तक की तारीख दर्शाया गया था। प्राचीन मिस्रियों ने प्याज का इस्तेमाल किया, और यह कहा जाता है कि उन्होंने एक निकट-जारी स्थिति रखी थी, यहां तक कि उनके द्वारा swear और उनके लिए एक बुराई के रूप में भी जाना जाता था। यूनानियों ने अपनी संस्कृति में भी एक उच्च स्थान रखा; उनके चिकित्सकों ने विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए चर्चा की और निर्धारित प्याज, और डायोसकोराइड ने उन्हें रक्त को शुद्ध करने के लिए इस्तेमाल किया। चीनी ने प्याज और दवा दोनों के रूप में प्याज का इस्तेमाल किया। अरबों को भी प्याज के कई लाभों के बारे में अच्छी तरह से जागरूक किया गया। इब्न अल-बेतार ने कहा: "ऑनियन भूख को उत्तेजित करते हैं, सोथिंग हैं, प्यास-क्वेंच और लक्ष्मण हैं। जब पकाया जाता है, तो वे एक मजबूत मूत्रवर्धक हैं। भुना हुआ अखरोट और तला हुआ मसूरियां प्याज की गंध को खत्म कर सकती हैं। ईरान में जंगली प्याज पाए जाते हैं और माना जाता है कि हजारों साल पहले या संभवतः उस से पहले अफगानिस्तान में खेती की गई है।

चिकित्सा नोट

यह जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और चिकित्सा सलाह का गठन नहीं करती है। जहरीला या शक्तिशाली पौधों का उपयोग केवल एक योग्य चिकित्सक या फार्मासिस्ट की देखरेख में किया जाना चाहिए।

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