Preservação e redução de perdas pós-colheita □ Tecnologia agrícola - Akhdar
Os passos para a classificação, refrigeração, embalagem e manutenção da umidade adequada são necessários para preservar a qualidade do campo para a cozinha ou mercado.
A ideia e o porquê de importar
A colheita continua a respirar e perder água após a colheita.
A remoção rápida do calor do campo, manuseio suave e limpeza são mais importantes do que tentar reparar danos mais tarde, e cada cultura tem uma gama de armazenamento diferente.
aplicação prática
Colhe com moderação, utilizando ferramentas e recipientes limpos.
Guarde os produtos à sombra e remova todos os itens danificados.
Frigorífico-o corretamente usando um recipiente bem ventilado que o protege da pressão.
O que deve ser medido?
Meça o grau de polpa, o teor de umidade, a perda de peso, a porcentagem de deterioração e o tempo para refrigeração.
Acompanhe cada lote para determinar onde ocorrem perdas: colheita, transporte ou armazenamento.
Erros e riscos a evitar
Lavar produtos que não secam corretamente, misturar frutas produtoras de etileno com as sensíveis ao etileno, ou refrigerar uma cultura danificada a frio, irá reduzir a vida útil.
Resumo acionável
Os passos para a triagem, resfriamento, embalagem e manutenção da umidade adequada são cruciais para preservar a qualidade do campo para a cozinha ou mercado.
Comece pequeno, estabeleça uma linha de base e, em seguida, aumente a solução após a medição dos resultados e revisão de custos e riscos.
Imagens relacionadas
