: هندباء بريةّ
الأسماء المتداولة: هندباء برية Eng. Wild chicory, Fr. Chicorée sauvage
الفصيلة: النجمية Asteraceae )المركبة (Compositae
الفئة: نباتات طبية
الوصف النباتي
عشـب معمـر، ذو جـذور عميقـة، ارتفاعـه 100-30 سـم. السـاق منتصبـة، متفرعـة، رفيعـة.
الموطن والانتشار الجغرافي
يعُتقــد أن الموطــن الأصلــي للنبــات هــو مناطــق شــرقي حــوض البحــر المتوســط، ومنــه انتقــل إلــى أوربــا وأمريــكا ومناطــق أخــرى كثيــرة مــن العالــم.
الاستزراع والإنتاجية
يكاثـر النبـات بالبـذور التـي تـزرع فـي أوائـل الخريـف فـي مراقـد خاصـة نثـراً أو فـي سـطور، المسـافة بينهـا 01-51 سـم، وتسـتمر عمليـات الخدمـة مـن تعشـيب وري حتـى تصبـح البـادرات بطـول 15-12 سـم، حيـث تقلـع وتـزرع فـي الأرض الدائمــة ضمــن مســاكب أو خطــوط. يلــزم لزراعــة دونــم واحــد حوالــي 100غ مــن البــذور، تعطــي حوالــي 10000-8000 شـتلة. يـروى الحقـل بعـد التشـتيل مباشـرة، وتسـتمر عمليـات الخدمـة مـن ترقيـع وتعشـيب وتسـميد .ينضــج النبــات بعــد 4-3 أشــهر للحصــول علــى المجمــوع الخضــري، وبعــد 7-6 أشــهر للحصــول علــى الجــذور المتضخمــة. Cnicus benedictus L. Centaurea benedicta L. الفصيلة النجمية Asteraceae )المركبة (Compositae
التاريخ والتراث
كلمـة هندبـاء مشـتقة مـن السـريانية، والاسـم العلمـي هـو الاسـم اليونانـي والاتينـي لهـذا النبـات، وهـو اسـم لنـوع طبـي ومأكـول منـذ زمـن طويـل . عُـرف النبـات قديمـاً لـدى المصرييـن واليونانييـن والرومـان، سـماه الرومـان IIntubus أو IIntubum، وسـماه العـرب هندبـاء. تـؤكل أوراقهـا خضـراء. وقـد عُرفـت فـي الطـب الشـعبي باسـتخدامها لأمـراض الكبـد. الجزء المستخدم النبات المزهر كاماً )مع الجذور( غضاً ومجففاً. المكونات الكيميائية مركبـات أحاديـة ونصـف تربيـن لاكتونيـة sesquiterpenlactone ، منهـا لاكتوسـين lactucin، ولاكتوكوبيكريـن .lactucopicrin فافونوئيدات، منها شيكوروئيزيدات chicoroisides، وسونكوزيد sonchuside ، وهيبروزيد hyperosideمشـتقات حمـض الكافيئيـك caffeic acid derivatives وحمـض سـيناميك cinnamic acid، وحمـض شـيكوريك chicoric a. وحمـض كلوروجينيـك. chlorogenic a, وحمـض ايزوكلوروجينيـك isochlorogenic a. ، وحمـض .dicaffeoyl tartaric a .دايكافوئيـل تارتتاريـك كومارينات، منها أمبليفيرون umbelliferone . مواد مرة amaroid. الأوراق غنية بفيتامينات .C،B،Aالخواص والاستعمالات الطبية يتمتــع النبــات بخــواص خافضــة للضغــط، والكولســتيرول، مضــادة للوذمــة، مــدرة، منشــطة للهضــم. يسُــتعمل فــي حـالات فقـدان الشـهية والاضطرابـات الهضميـة. تسُـتعمل الهندبـاء البريـة شـعبياً فـي عـاج فقـدان الشـهية، وسـوء الهضــم، وأمــراض الكبــد، وعــاج الإمســاك، واحتبــاس الســوائل والبواســير . يسُتخدم عصير الهندباء مسهاً عند الأطفال. الأشكال الصيدلانية تتوفـر الهندبـاء البريـة علـى شـكل نبـات عشـبي خـام، وجـذر محمـص أو غيـر محمـص، وخاصـات، وتبـاع تحـت اسـم .chicory التأثيرات الجانبية ومحاذير الاستعمال يجـب تجنبهـا تمامـا فـي حـال وجـود حساسـية أو ظهـور تهيـج جلـدي لمكونـات الهندبـاء أو عنـد وجـود مـرض قلبـي، لأنهـا قـد تؤثـر فـي القلـب. استعمالات أخرى تسـتعمل جـذور الهندبـاء البريـة المحمصـة أحيانـا بديـاً عـن القهـوة نظـراً لنكهتهـا ورائحتهـا الشـبيهة بالقهـوة علمـاً أن لهـا تأثيـراً مسـكناً، وبالتالـي بعـض النـاس يضيفونهـا للقهـوة لعكـس التنبيـه المسـببَ بفعـل الكافئيـن. تسُتعمل أوراق النبات الفتي توابل للطعام. تجفف أوراق النبات الهرمة وتؤكل مثل الكرفس. أما الجذور فيمكن أن تغلى وتؤكل مع الزبدة. البيئة ينمـو النبـات بريـاً فـي المـزارع وحدائـق الخضـار والزينـة وعلـى جوانـب الطرقـات وقنـوات الـري. تنجـح زراعتـه فــي البيئــات الجافــة ونصــف الجافــة فــي المناطــق الحــارة والدافئــة والمعتدلــة. يتحمــل البــرودة نســبياً، وتعــد درجــة الحــرارة 17-15مْ مناســبة للنمــو. يمكــن زراعتــه فــي الأماكــن ذات الإضــاءة الضعيفــة. تنجــح زراعتــه فــي أغلــب الأراضـي، ولاسـيما الصفـراء المتوسـطة والخفيفـة جيـدة الصـرف. تـؤدي زراعتـه فـي الأراضـي الثقيلـة إلـى تشـكل جــذر غيــر منتظــم. درجــة الحموضــة المناســبة .6.5-5.5 pHالاستزراع والإنتاجية يكاثـر النبـات بالبـذور التـي تـزرع فـي أوائـل الخريـف فـي مراقـد خاصـة نثـراً أو فـي سـطور، المسـافة بينهـا 01-51 سـم، وتسـتمر عمليـات الخدمـة مـن تعشـيب وري حتـى تصبـح البـادرات بطـول 15-12 سـم، حيـث تقلـع وتـزرع فـي الأرض الدائمــة ضمــن مســاكب أو خطــوط. يلــزم لزراعــة دونــم واحــد حوالــي 100غ مــن البــذور، تعطــي حوالــي 10000-8000 شـتلة. يـروى الحقـل بعـد التشـتيل مباشـرة، وتسـتمر عمليـات الخدمـة مـن ترقيـع وتعشـيب وتسـميد .ينضــج النبــات بعــد 4-3 أشــهر للحصــول علــى المجمــوع الخضــري، وبعــد 7-6 أشــهر للحصــول علــى الجــذور المتضخمــة. Cnicus benedictus L. Centaurea benedicta L. الفصيلة النجمية Asteraceae )المركبة (Compositae
استعمالات أخرى
تسـتعمل جـذور الهندبـاء البريـة المحمصـة أحيانـا بديـاً عـن القهـوة نظـراً لنكهتهـا ورائحتهـا الشـبيهة بالقهـوة علمـاً أن لهـا تأثيـراً مسـكناً، وبالتالـي بعـض النـاس يضيفونهـا للقهـوة لعكـس التنبيـه المسـببَ بفعـل الكافئيـن. تسُتعمل أوراق النبات الفتي توابل للطعام. تجفف أوراق النبات الهرمة وتؤكل مثل الكرفس. أما الجذور فيمكن أن تغلى وتؤكل مع الزبدة. البيئة ينمـو النبـات بريـاً فـي المـزارع وحدائـق الخضـار والزينـة وعلـى جوانـب الطرقـات وقنـوات الـري. تنجـح زراعتـه فــي البيئــات الجافــة ونصــف الجافــة فــي المناطــق الحــارة والدافئــة والمعتدلــة. يتحمــل البــرودة نســبياً، وتعــد درجــة الحــرارة 17-15مْ مناســبة للنمــو. يمكــن زراعتــه فــي الأماكــن ذات الإضــاءة الضعيفــة. تنجــح زراعتــه فــي أغلــب الأراضـي، ولاسـيما الصفـراء المتوسـطة والخفيفـة جيـدة الصـرف. تـؤدي زراعتـه فـي الأراضـي الثقيلـة إلـى تشـكل جــذر غيــر منتظــم. درجــة الحموضــة المناســبة .6.5-5.5 pHالاستزراع والإنتاجية يكاثـر النبـات بالبـذور التـي تـزرع فـي أوائـل الخريـف فـي مراقـد خاصـة نثـراً أو فـي سـطور، المسـافة بينهـا 01-51 سـم، وتسـتمر عمليـات الخدمـة مـن تعشـيب وري حتـى تصبـح البـادرات بطـول 15-12 سـم، حيـث تقلـع وتـزرع فـي الأرض الدائمــة ضمــن مســاكب أو خطــوط. يلــزم لزراعــة دونــم واحــد حوالــي 100غ مــن البــذور، تعطــي حوالــي 10000-8000 شـتلة. يـروى الحقـل بعـد التشـتيل مباشـرة، وتسـتمر عمليـات الخدمـة مـن ترقيـع وتعشـيب وتسـميد .ينضــج النبــات بعــد 4-3 أشــهر للحصــول علــى المجمــوع الخضــري، وبعــد 7-6 أشــهر للحصــول علــى الجــذور المتضخمــة. Cnicus benedictus L. Centaurea benedicta L. الفصيلة النجمية Asteraceae )المركبة (Compositae