: الكركديه، كجارات
الأسماء المتداولة: الكركديه، كجارات Eng. Roselle, Fr. Karkade
الفصيلة: الخبازية Malvaceae
الفئة: نباتات طبية
الوصف النباتي
عشــب حولــي أو معمــر، يمكــن أن يصــل ارتفاعــه حتــى 2 م. الســاق بســيطة أو متفرعــة، صلبــة، جــرداء.
الموطن والانتشار الجغرافي
جــزر الهنــد الغربيــة، وســط إفريقيــا، تنتشــر زراعتــه حاليــاً فــي المناطــق الاســتوائية والحـارة مـن العالـم. يـزرع فـي صعيـد مصـر والســودان.
الاستزراع والإنتاجية
يكُاثـر النبـات بالبـذور التـي تـزرع فـي الربيـع، التأخـر فـي زراعتهـا يـؤدي إلـى تقليـل التفـرع الجانبـي وتشـكل أزهـار قليلـة العـدد وصغيـرة الحجـم. تتـم الزراعـة علـى خطـوط عرضهـا 75 سـم مـع تـرك 60 سـم بيـن الحفـر علـى الخـط ووضـع مـن 5-4 بـذور فـي الحفـرة. يحتـاج الهكتـار 25-12 كـغ مـن البـذور. يتطلـب النبـات إجـراء عمليـات الخدمـة الضروريـة مـن ترقيـع وخـف وتسـميد وري معتـدل للنباتـات. تبــدأ عمليــة جمــع كــؤوس الأزهــار الملتصقــة بالثمــار عنــد انبســاطها وانفراجهــا إلــى الخــارج، حيــث تصبــح ســهلة التقصـف، وذلـك فـي بدايـة الخريـف وحتـى بدايـة الشـتاء بمعـدل مـرة كل 4-3 أيـام. تنُقـل الكـؤوس بعـد قطفهـا إلـى مــكان التجفيــف، وتوضــع فــوق مناشــر بســماكة لا تزيــد علــى 10ســم، مــع التقليــب اليومــي لمنــع التعفــن والتخمــر وتســريع عمليــة التجفيــف. يصــل إنتــاج الهكتــار مــن الكــؤوس الزهريــة الجافــة إلــى 1.5 طــن. Malva sylvestris L. Malva ambigua var. microphylla Rouy. الفصيلة الخبازية Malvaceae
التاريخ والتراث
يعتقــد أن أصــل تســمية الجنــس يعــود إلــى اليونانيــة مــن كلمــة hibiskos، وهــي مــن أصــل ibis نســبة الــى طائــر "أبــو منجــل "الـذي يـأكل مـن النبـات، وقـد اسـتخدم الهنـود أوراقــه قديمــاً فــي الغــذاء. الجزء المسـتعمل الكأس والسـبلات المتشـحمة حمـ ارء اللون. المكونات الكيميائية تحتـوي السـبلات علـى أحمـاض عضويـة )أحمـاض الفاكهـة( fruit acids 30-15 %، أهمهـا حمـض الكركديـة hi-biscus acid، وحمـض الطرطريـك tartaric.، وحمـض الليمـون citric.، وحمـض التفـاح malic.، وفيتاميـن C. delphinidin-3-xylogluco- ،cyanidin-3-xyloglucoside )لـون أحمـر( anthocyans صبغـ ات انتوسـيانية كميـات مـن أوكـزالات .hibiscin ،gossypetin مركبـات فلافونوئيديـة منهـا .delphinidin-3-glucoside ،side .rhamnogalacturonans ،arabinogalactans ،arabinans الكالس ـيوم. مـواد لعابيـة )هلاميـة(، منهـاالخواص والاستعمالات الطبية يتمتـع شـراب الكركديـه بمـذاق حمضـي ملطـف، مرطـب، مخفـف للإحسـاس بحـرارة الجـو، يحتـوي علـى مركبـات مطهـرة وقاتلـة للبكتريـا التـي تصيـب كثيـراً مـن الأشـخاص عنـد ارتفـاع درجـات الحـرارة صيفـاً. كمـا يتمتـع الشـراب بخـواص منعشـة، منشـطة للهضـم وإفـراز العصـارة الهاضمـة، مليـن معتـدل، مذيـب للبلغـم، يحـد مـن الشـعور بالعطـش، لمـا يحويـه مـن أحمـاض عضويـة، ولا سـيما حمـض hibiscus acid. يتمتع المستخلص المائي للسبلات بتأثير منشطٍ قلبي، وخافض لضغط الدم، ومرخٍ لعضلات الرحم . أفادت الدراسات أن شراب الكركديه يساعد على تخفيف آلام النقرس والروماتيزم . بينــت البحــوث تأثيــر خلاصــة أزهــار الكركديــه فــي القضــاء علــى بكتريــا الســل والعديــد مــن الســلالات البكتريــة الأخــرى وبعــض الطفيليــات، كمــا بينــت خــواص الأزهــار والأوراق المهدئــة لتقلصــات الرحــم والمعــدة والأمعــاء. يســتخدم شــراب الكركديــه شــعبياً، مصــدرا غنيــا بالأحمــاض العضويــة وفيتاميــن C، مــدراً بوليــاً، مطهــراً للجهــاز الهضمـي، مهدئـاً لتقلصـات الرحـم والأمعـاء، مهدئـاً للأعصـاب، ويزيـد مـن سـرعة دوران الـدم، كمـا يسـاعد علـى تقويـة ضربـات القلـب. كثيـراً مـا يسـتخدم شـتاءً فـي عـلاج الـزكام ونـزلات البـرد لاحتوائـه علـى نسـبة عاليـة مـن فيتاميــن C. استخدم في الطب الشعبي منذ آلاف السنين. بفضل المركبات النشطة العديدة، البوليفينول ،polyphenols والســكريات polysaccharides، والأحمــاض العضويــة organic acids، أو البكتيــن pectins، والتــي تظهــر فعاليــات خافضــة لســكر الــدم ومضــادة للأكســدة وخافضــة للضغــط ومضــادة للدهــون والعديــد مــن التأثيــرات غيــر المباشــرة المرتبطــة بهــا. إن الكركديـه منتـج واعـد يمكـن اسـتخدامه إمـا بمفـرده أو مضافـاً لأنظمـة العـلاج التقليديـة للوقايـة مـن مـرض السـكري والأمـراض المصاحبـة لـه أو علاجـه. يظهـر الكركديـه ومسـتخلصاته تأثيـراً فـي سـكر الـدم. حيـث يـؤدي إلـى زيـادة مسـتويات الأنسـولين فـي الـدم )عـن طريــق تجديــد خلايــا) Langerhans islets( وتقليــل قيــمHOMA-IR . للكركديـه فعاليـات مضـادة للأكسـدة وواقيـة مـن بعـض الأمـراض، تعمـل الخصائـص المضـادة للأكسـدة لهـذا النبـات علـى تحسـين حالـة انخفـاض شـحوم الـدم dyslipidemia. أظهـرت الدراسـات أن الكركديـه لـه فعاليـة وقائيـة علـى العديـد مـن الأعضـاء، مثـل البنكريـاس والكبـد والكلـى، مـن خـلال آليـات المختلفـة. يمكـن أن تسـاعد الكركديـه والمسـتخلصات المحضـرة منـه أيضـا فـي تحسـين ضعـف القلـب والأوعيـة الدمويـة. كمـا أنـه يحمـي الخصيتيـن والمنـي مـن التلـف الناتـج عـن مـرض السـكري. ويحسـن الخلـل المعرفـي فـي سـياق مـرض السـكري، بالإضافـة إلـى ذلـك، تـم إثبـات النشـاط المضـاد للبكتريـا واسـتخدامه المحتمـل مطهـراً فـي القدم السـكرية. له فعالية واقية للكلية ومكافحة لفقر الدم، ومضادة للأكسدة، ومضاداة للالتهابات، ومضادة للتجفاف. استعمالات أخرى يجهـز شـراب الكركديـه مـن سـبلات الأزهـار بنقعهـا فـي المـاء البـارد أو غليهـا لفتـرة قصيـرة وتصفيتهـا. يقـدم شـراب الكركديـه بـارداً أو سـاخناً ويحُلـى حسـب الطلب. تسـتخدم السـبلات فـي صناعـة الجيلـي والمربيـات والآيـس كريـم والحلـوى لإضفـاء اللـون الطبيعـي الصحـي والنكهـة المحببة.تســتعمل مصانــع الأدويــة والصابــون الصحــي المــواد الملونــة الطبيعيــة المســتخلصة مــن ســبلات زهــرة الكركديـه فـي منتجاتهـا. تدخـل السـبلات فـي صناعـة مسـتحضرات التجميـل باعتبارهـا صبغـة ملونـة طبيعيـة )أحمـر الشـفاه، ومسـاحيق الوجـه.( يمكن استخدام الكركديه مشروباً آمناً لمرضى السكري. تسـتخدم الأوراق الكأسـية علـى نطـاق واسـع فـي مسـتحضرات التجميـل والأغذيـة وفـي العديـد مـن التطبيقـات الطبيـة .فقـد تـم اسـتخدام العقـار كمسـتخلص،وعلى شـكل حقـن شـرجية، ومغلـي، وشـاي، ومشـروبات،وعلى شـكل كبسـولات ،وحبـوب وفـي الطـب الشـعبي لعـلاج العديـد مـن الأمـراض . يعــد نبــات الكركديــه مصــدراً رئيســاً طبيعيــا ًلإنتــاج الأليــاف النباتيــة اللازمــة لصناعــة الحبــال والــورق والســليلوز النقــي. محاذيـر الاسـتخدام تحتـوي السـبلات علـى نسـبة عاليـة مـن أوكـزلات الكالسـيوم، لـذا لا ينصـح بهـا لمرضـى الكلـى والجهـاز البولـي بشـكل عـام، كمـا يحـذر مـن اسـتخدامها مـن قبـل الأشـخاص ذوي الضغـط المنخفـض. البيئة ينمــو الكركديــه فــي المناطــق الحــارة والجافــة ذات النهــار الطويــل حيــث الحــرارة المرتفعــة والرطوبــة المنخفضــة .ويعُطـي تحـت هـذه الظـروف محصـولاً زهريـاً مرتفعـاً كمـاً ونوعـاً. يفضـل النبـات التربـة الخفيفـة الخصبـة، يتأثـر تشــكل الأصبغــة الأنتوســيانية بعامــل الوراثــة والبيئــة، فوجــود تركيــز عــالٍ مــن الســكر فــي الخلايــا يســهل تشــكل الأصبغـة الأنتوسـيانية. تسـاعد الإضـاءة ودرجـات الحـرارة المنخفضـة علـى زيـادة تركيـز السـكر وزيـادة الأصبغـة. الاستزراع والإنتاجية يكُاثـر النبـات بالبـذور التـي تـزرع فـي الربيـع، التأخـر فـي زراعتهـا يـؤدي إلـى تقليـل التفـرع الجانبـي وتشـكل أزهـار قليلـة العـدد وصغيـرة الحجـم. تتـم الزراعـة علـى خطـوط عرضهـا 75 سـم مـع تـرك 60 سـم بيـن الحفـر علـى الخـط ووضـع مـن 5-4 بـذور فـي الحفـرة. يحتـاج الهكتـار 25-12 كـغ مـن البـذور. يتطلـب النبـات إجـراء عمليـات الخدمـة الضروريـة مـن ترقيـع وخـف وتسـميد وري معتـدل للنباتـات. تبــدأ عمليــة جمــع كــؤوس الأزهــار الملتصقــة بالثمــار عنــد انبســاطها وانفراجهــا إلــى الخــارج، حيــث تصبــح ســهلة التقصـف، وذلـك فـي بدايـة الخريـف وحتـى بدايـة الشـتاء بمعـدل مـرة كل 4-3 أيـام. تنُقـل الكـؤوس بعـد قطفهـا إلـى مــكان التجفيــف، وتوضــع فــوق مناشــر بســماكة لا تزيــد علــى 10ســم، مــع التقليــب اليومــي لمنــع التعفــن والتخمــر وتســريع عمليــة التجفيــف. يصــل إنتــاج الهكتــار مــن الكــؤوس الزهريــة الجافــة إلــى 1.5 طــن. Malva sylvestris L. Malva ambigua var. microphylla Rouy. الفصيلة الخبازية Malvaceae
استعمالات أخرى
يجهـز شـراب الكركديـه مـن سـبلات الأزهـار بنقعهـا فـي المـاء البـارد أو غليهـا لفتـرة قصيـرة وتصفيتهـا. يقـدم شـراب الكركديـه بـارداً أو سـاخناً ويحُلـى حسـب الطلب. تسـتخدم السـبلات فـي صناعـة الجيلـي والمربيـات والآيـس كريـم والحلـوى لإضفـاء اللـون الطبيعـي الصحـي والنكهـة المحببة.تســتعمل مصانــع الأدويــة والصابــون الصحــي المــواد الملونــة الطبيعيــة المســتخلصة مــن ســبلات زهــرة الكركديـه فـي منتجاتهـا. تدخـل السـبلات فـي صناعـة مسـتحضرات التجميـل باعتبارهـا صبغـة ملونـة طبيعيـة )أحمـر الشـفاه، ومسـاحيق الوجـه.( يمكن استخدام الكركديه مشروباً آمناً لمرضى السكري. تسـتخدم الأوراق الكأسـية علـى نطـاق واسـع فـي مسـتحضرات التجميـل والأغذيـة وفـي العديـد مـن التطبيقـات الطبيـة .فقـد تـم اسـتخدام العقـار كمسـتخلص،وعلى شـكل حقـن شـرجية، ومغلـي، وشـاي، ومشـروبات،وعلى شـكل كبسـولات ،وحبـوب وفـي الطـب الشـعبي لعـلاج العديـد مـن الأمـراض . يعــد نبــات الكركديــه مصــدراً رئيســاً طبيعيــا ًلإنتــاج الأليــاف النباتيــة اللازمــة لصناعــة الحبــال والــورق والســليلوز النقــي. محاذيـر الاسـتخدام تحتـوي السـبلات علـى نسـبة عاليـة مـن أوكـزلات الكالسـيوم، لـذا لا ينصـح بهـا لمرضـى الكلـى والجهـاز البولـي بشـكل عـام، كمـا يحـذر مـن اسـتخدامها مـن قبـل الأشـخاص ذوي الضغـط المنخفـض. البيئة ينمــو الكركديــه فــي المناطــق الحــارة والجافــة ذات النهــار الطويــل حيــث الحــرارة المرتفعــة والرطوبــة المنخفضــة .ويعُطـي تحـت هـذه الظـروف محصـولاً زهريـاً مرتفعـاً كمـاً ونوعـاً. يفضـل النبـات التربـة الخفيفـة الخصبـة، يتأثـر تشــكل الأصبغــة الأنتوســيانية بعامــل الوراثــة والبيئــة، فوجــود تركيــز عــالٍ مــن الســكر فــي الخلايــا يســهل تشــكل الأصبغـة الأنتوسـيانية. تسـاعد الإضـاءة ودرجـات الحـرارة المنخفضـة علـى زيـادة تركيـز السـكر وزيـادة الأصبغـة. الاستزراع والإنتاجية يكُاثـر النبـات بالبـذور التـي تـزرع فـي الربيـع، التأخـر فـي زراعتهـا يـؤدي إلـى تقليـل التفـرع الجانبـي وتشـكل أزهـار قليلـة العـدد وصغيـرة الحجـم. تتـم الزراعـة علـى خطـوط عرضهـا 75 سـم مـع تـرك 60 سـم بيـن الحفـر علـى الخـط ووضـع مـن 5-4 بـذور فـي الحفـرة. يحتـاج الهكتـار 25-12 كـغ مـن البـذور. يتطلـب النبـات إجـراء عمليـات الخدمـة الضروريـة مـن ترقيـع وخـف وتسـميد وري معتـدل للنباتـات. تبــدأ عمليــة جمــع كــؤوس الأزهــار الملتصقــة بالثمــار عنــد انبســاطها وانفراجهــا إلــى الخــارج، حيــث تصبــح ســهلة التقصـف، وذلـك فـي بدايـة الخريـف وحتـى بدايـة الشـتاء بمعـدل مـرة كل 4-3 أيـام. تنُقـل الكـؤوس بعـد قطفهـا إلـى مــكان التجفيــف، وتوضــع فــوق مناشــر بســماكة لا تزيــد علــى 10ســم، مــع التقليــب اليومــي لمنــع التعفــن والتخمــر وتســريع عمليــة التجفيــف. يصــل إنتــاج الهكتــار مــن الكــؤوس الزهريــة الجافــة إلــى 1.5 طــن. Malva sylvestris L. Malva ambigua var. microphylla Rouy. الفصيلة الخبازية Malvaceae