: الرمّان، جلنّار
الأسماء المتداولة: الرمان، جلنار Eng. Pomegranate ، .Fr La grenade الأسماء الاجنبية
الفصيلة: الحوذانية Ranunculaceae
الفئة: نباتات طبية
الوصف النباتي
شــجيرة أو جنبــة، ارتفاعهــا 5-1.5 م. الأفــرع أســطوانية، متقابلــة، نهايــات الغصينــات مشــوكة.
الجزء المستعمل
لحاء الجذور والسوق، والثمار وقشورها ، والأزهار. المكونات الكيميائية تحـوي قشـور ثمـرة الرمـان علـى مركبـات تانينيـة غاليـة 28-25 gallo tannins %منهـا بونيكاليـن punicalin ، غراناتيــن)granatine( ، وبونكيالاجيــن punicalagin ، وغراناتيــن granatine C ، وغراناتيــن granatine A، غرانتيــن .granatine B يحتوي لحاء الجذور والسوق على مركبــات تانينيــة غاليــة (gallo tanninsغالوتانيــن( 25-20 % أهمهــا بونيكاليــن casuarin puni- ،punicalincacortein C بونيكاكورتيــن. قلويـدات بببيريديـن ) piperidine alkaloids4،0 % فـي لحـاء السـوق ،8،0 % فـي لحـاء الجـذور( أهمهـا قلويـد بليتيريــن pelletierine ، ايــزو بليتيريــن isopelletierine، متيــل ايزولبيتيريــن methyl isopelletierine، بســودو بليتيريــن methyl grantanine) pseudopelletierineمتيــل غــران تانيــن(. كما يحتوي غاف الثمرة الشفاف والأغشية بين البذور )الحواجز المتشحمة( على تانينات. يحتــوي 100 غ مــن حــب الرمــان علــى 0.8 غ بروتيــن و0.7 غ دهــون ،2 % أليــاف ،15 % ســكريات ، 10ملــغ كالسـيوم ،24 ملـغ فسـفور ،0.6 ملـغ حديـد ، 0.08 ملـغ ثياميـن ، 0.02 ملـغ ريبوفافيـن ، 0.9 ملـغ نياسـين، 8 ملـغ أحمـاض عضويـة )فيتاميـن 1 -0.2 (C %مركبـات فينوليـة ) أنتوســيانات و تانينـات.( يشـكل عصيـر الرمـان حوالـي 60 % مـن وزن ثمـار الرمـان والباقـي عبـارة عـن غـاف الثمـرة الشـفاف والحواجـزالمتشـحمة بيـن الثمـار والبـذور. يحتـوي عصيـر الرمـان علـى مـا تحتـوي عليـه الثمـار ، فهـو مصـدر للسـكاكر والفيتامينـات )فيتاميـن C( والمركبـات الفينوليـة منهـا تانينـات ذوابـة فـي المـاء ) حمـض الغاليـك gallic acid ، حمـض الإياجيـك وغيرهـا (، صبغـات أنتوسـيانية anthocyanosides تعطـي العصيـر لونـه الأحمـر) بيارغونيديـنpelargonido، سـيانيدولcyanidol، ديليفينـدول .( delphinidolتحتوي الأزهار على تانينات. الخواص والاستعمالات الطبية يتمتـع منقـوع القشـور وقشـور الجـذور ) تانينـات ( بخـواص طـاردة للطفيليـات التـي تسـبب عـدوى طفيليـة للأمعـاء الغليظــة والتــي تســببها الأميبــا Entamoeba histolyica وطفيلــي . E. invadens تســتخدم قشــور الســوق والجــذور الغنيــة بالقلويــدات)) Pelletierin لطــرد الديــدان الشــريطية والحلقيــة )يفضــل اســتخدام المســهات عنــد اســتخدام القشــور لطــرد الديــدان.( يستخدم مسحوق قشور الثمار والساق والجذور ) تانينات ( في عاج الإسهال . يسـتخدم منقـوع قشـور الرمـان وشـحمه ) الأغشـية بيـن الفصـوص ( الغنيـة بالتانينـات لعـاج قرحـة الجهـاز الهضمـي والتهابــات الأمعــاء والقولــون، وذلــك مــن خــال دبــغ الطبقــة المخاطيــة وترســيب بروتيناتهــا وتشــكيل طبقــة واقيــة وتقضـي علـى البكتيريـا والفطريـات، كمـا تفيـد فـي عـاج الإفـرازات والالتهابـات المهبليـة . يتمتـع عصيـر الرمـان بمـا يحويـه مـن تانينـات ولاسـيما حمـض الإياجيـك بخـواص مضـاد أكسـدة. يسـتقلب حمـض الإياجيـك بواسـطة بكتيريـا القولـون إلـى مركـب urolithines ، معطيـاً عصيـر الرمان خواصـه المضـادة لالتهابات . بينـت البحـوث التـي أجريـت علـى عصيـر الرمـان أو مركـزه ) دبـس الرمـان( تأثيـره فـي إبطـاء ترسـب الكوليسـترول داخـل الشـرايين، وتحسـين حالـة مرضـى السـكري المعتـدل، ومنـع ظهـور أو إبطـاء تطـور السـرطانات فـي الجهازيـن الهضمــي والبولــي )ســرطان البروســتات( خاصــة، إضافــة إلــى تأثيــره فــي الحــد مــن الالتهابــات عمومــاً وضمنــاً الروماتيـزم. يستخدم منقوع قشور الرمان موضعياً في عاج جروح الفم والتهاب اللوزتين )غراغر( وعاج البواسير . محاذير الاستعمال قـد يسـبب الإفـراط فـي اسـتخدام العقـار تخرشـاً معديـاً وتشـنجاً تنفسـياً، ويـؤدي تنـاول أكثـر مـن 80 غ مـن لحـاء سـاق أو جـذور الرمـان ) قلويـدات( إلـى اضطـراب الرؤيـة وضعـف عـام قـد يعقبـه المـوت. الاستعمالات الغذائية تسـتخدم ثمـار الرمـان أكاً أو يصنـع منهـا عصيـراً منعشـاً، مغذيـاً يحتـوي علـى كميـة كبيـرة مـن السـكاكر والأمـاح المعدنيـة والفيتامينـات ولاسـيما فيتاميـن .C يدخــل عصيــر الرمــان فــي برامــج الحميــة الغذائيــة ، وكثيــراً مــا يركــز لتحضيــر دبــس الرمــان الــذي يســتعمل فــيتحميــض المأكــولات، وغالبــاً مــا يســتخدم مــع المــواد الدســمة للمســاعدة علــى هضمهــا.
الموطن والانتشار الجغرافي
حوض المتوسط، وأفريقيا وآسيا. يزرع في معظم الدول العربية، ولاسيما في العراق وباد الشام.
الاستزراع والإنتاجية
يمكـن إكثـار النبـات بالبـذور أو بالعقـل أو بالفسـائل أو بالترقيـد ويعـد الإكثـار بالعقـل أكثرهـا شـيوعاً. تحضـر العقـل فـي بدايـة الشـتاء بطـول 25 -20 سـم وقطـر 0.5 سـم مـن فـروع بعمـر سـنة أو سـنتين مـن أشـجار سـليمة وغزيـرة الإنتـاج، وتحفـظ فـي رمـل مرطـب لحيـن الزراعـة. تتـم الزراعـة فـي المشـتل فـي نهايـة الشـتاء علـى خطـوط تبعـد عـن بعضهـا 60 سـم والمسـافة بيـن العقـل 25 سـم ويراعـى أن تكـون العقـل مائلـة، وأن يبقـى ظاهـراً منهـا برعـم واحـد فـوق سـطح التربـة وتقـدم لهـا عمليـات الخدمـة الازمـة إلـى أن تنقـل إلـى الأرض الدائمـة بعـد سـنة أو سـنتين. تقـدم عمليـات الخدمـة فـي الأرض الدائمـة مـن سـقاية )فـي بدايـة حياتهـا، ولاسـيما فـي المناطـق الجافـة( وتسميد وتقليم ومكافحة. يزهـر النبـات فـي أواخـر الربيـع علـى دفعتيـن، الأولـى تسـقط ولا تعقـد والثانيـة تعقـد وتعطـي الثمـار. تحتـاج الثمـار إلـى فتـرة 5-4 أشـهر لاكتمـال نموهـا ونضجهـا بـدءاً مـن الإزهـار ويكـون ذلـك اعتبـاراً مـن بدايـة الخريـف وعلـى عـدة دفعـات. تبـدأ الشـجيرات الناتجـة عـن العقـل بحمـل الثمـار فـي السـنة الثالثـة، وتعطـي محصـولاً عاديـاً بعمـر 7-8 سـنوات ويسـتمر إنتاجهـا 30-25 سـنة. Adonis vernalis L. Adonanthe vernalis (L.) Spach , Adoniastrum vernale (L.) Schur Chrysocyathus vernalis (L.) Holub. الفصيلة الحوذانية Ranunculaceae
التاريخ والتراث
الاسم العلمي للجنس هو الاسم الاتيني لهذا النبات، ويقصد به" mala" أي "تفاحة قرطاجة"، أما "granatum" فمصدرها من الاتينية وتعني "كثير البذور ." تشـير الوثائـق التاريخيـة إلـى اسـتخدامه مـن قبـل السـومريين، يعيـد العالـم النباتـي دوكانـدل زراعتـه إلـى أربعـة آلاف سـنة، حيـث اسـتخدم فـي الغـذاء والعـاج. عُد في الحضارات القديمة رمزاً للخصوبة ، كتب عنه هوميروس، كما ورد ذكر الرمان في الكتب المقدسة. الجزء المستعمل لحاء الجذور والسوق، والثمار وقشورها ، والأزهار. المكونات الكيميائية تحـوي قشـور ثمـرة الرمـان علـى مركبـات تانينيـة غاليـة 28-25 gallo tannins %منهـا بونيكاليـن punicalin ، غراناتيــن)granatine( ، وبونكيالاجيــن punicalagin ، وغراناتيــن granatine C ، وغراناتيــن granatine A، غرانتيــن .granatine B يحتوي لحاء الجذور والسوق على مركبــات تانينيــة غاليــة (gallo tanninsغالوتانيــن( 25-20 % أهمهــا بونيكاليــن casuarin puni- ،punicalincacortein C بونيكاكورتيــن. قلويـدات بببيريديـن ) piperidine alkaloids4،0 % فـي لحـاء السـوق ،8،0 % فـي لحـاء الجـذور( أهمهـا قلويـد بليتيريــن pelletierine ، ايــزو بليتيريــن isopelletierine، متيــل ايزولبيتيريــن methyl isopelletierine، بســودو بليتيريــن methyl grantanine) pseudopelletierineمتيــل غــران تانيــن(. كما يحتوي غاف الثمرة الشفاف والأغشية بين البذور )الحواجز المتشحمة( على تانينات. يحتــوي 100 غ مــن حــب الرمــان علــى 0.8 غ بروتيــن و0.7 غ دهــون ،2 % أليــاف ،15 % ســكريات ، 10ملــغ كالسـيوم ،24 ملـغ فسـفور ،0.6 ملـغ حديـد ، 0.08 ملـغ ثياميـن ، 0.02 ملـغ ريبوفافيـن ، 0.9 ملـغ نياسـين، 8 ملـغ أحمـاض عضويـة )فيتاميـن 1 -0.2 (C %مركبـات فينوليـة ) أنتوســيانات و تانينـات.( يشـكل عصيـر الرمـان حوالـي 60 % مـن وزن ثمـار الرمـان والباقـي عبـارة عـن غـاف الثمـرة الشـفاف والحواجـزالمتشـحمة بيـن الثمـار والبـذور. يحتـوي عصيـر الرمـان علـى مـا تحتـوي عليـه الثمـار ، فهـو مصـدر للسـكاكر والفيتامينـات )فيتاميـن C( والمركبـات الفينوليـة منهـا تانينـات ذوابـة فـي المـاء ) حمـض الغاليـك gallic acid ، حمـض الإياجيـك وغيرهـا (، صبغـات أنتوسـيانية anthocyanosides تعطـي العصيـر لونـه الأحمـر) بيارغونيديـنpelargonido، سـيانيدولcyanidol، ديليفينـدول .( delphinidolتحتوي الأزهار على تانينات. الخواص والاستعمالات الطبية يتمتـع منقـوع القشـور وقشـور الجـذور ) تانينـات ( بخـواص طـاردة للطفيليـات التـي تسـبب عـدوى طفيليـة للأمعـاء الغليظــة والتــي تســببها الأميبــا Entamoeba histolyica وطفيلــي . E. invadens تســتخدم قشــور الســوق والجــذور الغنيــة بالقلويــدات)) Pelletierin لطــرد الديــدان الشــريطية والحلقيــة )يفضــل اســتخدام المســهات عنــد اســتخدام القشــور لطــرد الديــدان.( يستخدم مسحوق قشور الثمار والساق والجذور ) تانينات ( في عاج الإسهال . يسـتخدم منقـوع قشـور الرمـان وشـحمه ) الأغشـية بيـن الفصـوص ( الغنيـة بالتانينـات لعـاج قرحـة الجهـاز الهضمـي والتهابــات الأمعــاء والقولــون، وذلــك مــن خــال دبــغ الطبقــة المخاطيــة وترســيب بروتيناتهــا وتشــكيل طبقــة واقيــة وتقضـي علـى البكتيريـا والفطريـات، كمـا تفيـد فـي عـاج الإفـرازات والالتهابـات المهبليـة . يتمتـع عصيـر الرمـان بمـا يحويـه مـن تانينـات ولاسـيما حمـض الإياجيـك بخـواص مضـاد أكسـدة. يسـتقلب حمـض الإياجيـك بواسـطة بكتيريـا القولـون إلـى مركـب urolithines ، معطيـاً عصيـر الرمان خواصـه المضـادة لالتهابات . بينـت البحـوث التـي أجريـت علـى عصيـر الرمـان أو مركـزه ) دبـس الرمـان( تأثيـره فـي إبطـاء ترسـب الكوليسـترول داخـل الشـرايين، وتحسـين حالـة مرضـى السـكري المعتـدل، ومنـع ظهـور أو إبطـاء تطـور السـرطانات فـي الجهازيـن الهضمــي والبولــي )ســرطان البروســتات( خاصــة، إضافــة إلــى تأثيــره فــي الحــد مــن الالتهابــات عمومــاً وضمنــاً الروماتيـزم. يستخدم منقوع قشور الرمان موضعياً في عاج جروح الفم والتهاب اللوزتين )غراغر( وعاج البواسير . محاذير الاستعمال قـد يسـبب الإفـراط فـي اسـتخدام العقـار تخرشـاً معديـاً وتشـنجاً تنفسـياً، ويـؤدي تنـاول أكثـر مـن 80 غ مـن لحـاء سـاق أو جـذور الرمـان ) قلويـدات( إلـى اضطـراب الرؤيـة وضعـف عـام قـد يعقبـه المـوت. الاستعمالات الغذائية تسـتخدم ثمـار الرمـان أكاً أو يصنـع منهـا عصيـراً منعشـاً، مغذيـاً يحتـوي علـى كميـة كبيـرة مـن السـكاكر والأمـاح المعدنيـة والفيتامينـات ولاسـيما فيتاميـن .C يدخــل عصيــر الرمــان فــي برامــج الحميــة الغذائيــة ، وكثيــراً مــا يركــز لتحضيــر دبــس الرمــان الــذي يســتعمل فــيتحميــض المأكــولات، وغالبــاً مــا يســتخدم مــع المــواد الدســمة للمســاعدة علــى هضمهــا. استعمالات أخرى يخلـط قشـر الرمـان مـع الحنـاء لدبـغ الشـعر باللـون الأسـود. كمـا تسـتعمل قشـور الرمـان الغنيـة بالمـواد الملونـة الدابغة فـي صناعـة دباغـة الجلـود، والحبـر وتثبيـت ألـوان الصباغ.ويمكـن أن يدخـل قشـر الرمـان فـي تحضيـر الموادالاصقـة لتصنيـع ألـواح الخشـب المضغوط . البيئة شـجيرة شـبه مداريـة أليفـة للضـوء. تنمـو فـي مناطـق لا تنخفـض فيهـا درجـة الحـرارة شـتاءً عـن- 12مْ والتـي يكـون صيفهـا طويـاً وخريفهـا جافـاً ودافئـاً. يقـاوم الرمـان الصقيـع الربيعـي لتأخـره بالإزهـار بينمـا تتضـرر الثمـار مـن الصقيـع الخريفـي. يعـد مقاومـاً للجفـاف نسـبياً، تنجـح زراعتـه فـي مناطـق أمطارهـا السـنوية 500-400مـم ومـع ذلـك يفضـل ريـه باعتـدال فـي الأقاليـم الجافـة، تنضـج ثمـار الرمـان وتكتسـب جـودة عاليـة فـي الصيـف الحـار والخريـف الدافـئ الجـاف. تعـد التـرب الطينيـة والطينيـة الرمليـة العميقـة جيـدة الصـرف أكثـر مناسـبةً لـه. يتحمـل الملوحـة إلـى حـدٍ مـا. الاستزراع والإنتاجية يمكـن إكثـار النبـات بالبـذور أو بالعقـل أو بالفسـائل أو بالترقيـد ويعـد الإكثـار بالعقـل أكثرهـا شـيوعاً. تحضـر العقـل فـي بدايـة الشـتاء بطـول 25 -20 سـم وقطـر 0.5 سـم مـن فـروع بعمـر سـنة أو سـنتين مـن أشـجار سـليمة وغزيـرة الإنتـاج، وتحفـظ فـي رمـل مرطـب لحيـن الزراعـة. تتـم الزراعـة فـي المشـتل فـي نهايـة الشـتاء علـى خطـوط تبعـد عـن بعضهـا 60 سـم والمسـافة بيـن العقـل 25 سـم ويراعـى أن تكـون العقـل مائلـة، وأن يبقـى ظاهـراً منهـا برعـم واحـد فـوق سـطح التربـة وتقـدم لهـا عمليـات الخدمـة الازمـة إلـى أن تنقـل إلـى الأرض الدائمـة بعـد سـنة أو سـنتين. تقـدم عمليـات الخدمـة فـي الأرض الدائمـة مـن سـقاية )فـي بدايـة حياتهـا، ولاسـيما فـي المناطـق الجافـة( وتسميد وتقليم ومكافحة. يزهـر النبـات فـي أواخـر الربيـع علـى دفعتيـن، الأولـى تسـقط ولا تعقـد والثانيـة تعقـد وتعطـي الثمـار. تحتـاج الثمـار إلـى فتـرة 5-4 أشـهر لاكتمـال نموهـا ونضجهـا بـدءاً مـن الإزهـار ويكـون ذلـك اعتبـاراً مـن بدايـة الخريـف وعلـى عـدة دفعـات. تبـدأ الشـجيرات الناتجـة عـن العقـل بحمـل الثمـار فـي السـنة الثالثـة، وتعطـي محصـولاً عاديـاً بعمـر 7-8 سـنوات ويسـتمر إنتاجهـا 30-25 سـنة. Adonis vernalis L. Adonanthe vernalis (L.) Spach , Adoniastrum vernale (L.) Schur Chrysocyathus vernalis (L.) Holub. الفصيلة الحوذانية Ranunculaceae
استعمالات أخرى
يخلـط قشـر الرمـان مـع الحنـاء لدبـغ الشـعر باللـون الأسـود. كمـا تسـتعمل قشـور الرمـان الغنيـة بالمـواد الملونـة الدابغة فـي صناعـة دباغـة الجلـود، والحبـر وتثبيـت ألـوان الصباغ.ويمكـن أن يدخـل قشـر الرمـان فـي تحضيـر الموادالاصقـة لتصنيـع ألـواح الخشـب المضغوط . البيئة شـجيرة شـبه مداريـة أليفـة للضـوء. تنمـو فـي مناطـق لا تنخفـض فيهـا درجـة الحـرارة شـتاءً عـن- 12مْ والتـي يكـون صيفهـا طويـاً وخريفهـا جافـاً ودافئـاً. يقـاوم الرمـان الصقيـع الربيعـي لتأخـره بالإزهـار بينمـا تتضـرر الثمـار مـن الصقيـع الخريفـي. يعـد مقاومـاً للجفـاف نسـبياً، تنجـح زراعتـه فـي مناطـق أمطارهـا السـنوية 500-400مـم ومـع ذلـك يفضـل ريـه باعتـدال فـي الأقاليـم الجافـة، تنضـج ثمـار الرمـان وتكتسـب جـودة عاليـة فـي الصيـف الحـار والخريـف الدافـئ الجـاف. تعـد التـرب الطينيـة والطينيـة الرمليـة العميقـة جيـدة الصـرف أكثـر مناسـبةً لـه. يتحمـل الملوحـة إلـى حـدٍ مـا. الاستزراع والإنتاجية يمكـن إكثـار النبـات بالبـذور أو بالعقـل أو بالفسـائل أو بالترقيـد ويعـد الإكثـار بالعقـل أكثرهـا شـيوعاً. تحضـر العقـل فـي بدايـة الشـتاء بطـول 25 -20 سـم وقطـر 0.5 سـم مـن فـروع بعمـر سـنة أو سـنتين مـن أشـجار سـليمة وغزيـرة الإنتـاج، وتحفـظ فـي رمـل مرطـب لحيـن الزراعـة. تتـم الزراعـة فـي المشـتل فـي نهايـة الشـتاء علـى خطـوط تبعـد عـن بعضهـا 60 سـم والمسـافة بيـن العقـل 25 سـم ويراعـى أن تكـون العقـل مائلـة، وأن يبقـى ظاهـراً منهـا برعـم واحـد فـوق سـطح التربـة وتقـدم لهـا عمليـات الخدمـة الازمـة إلـى أن تنقـل إلـى الأرض الدائمـة بعـد سـنة أو سـنتين. تقـدم عمليـات الخدمـة فـي الأرض الدائمـة مـن سـقاية )فـي بدايـة حياتهـا، ولاسـيما فـي المناطـق الجافـة( وتسميد وتقليم ومكافحة. يزهـر النبـات فـي أواخـر الربيـع علـى دفعتيـن، الأولـى تسـقط ولا تعقـد والثانيـة تعقـد وتعطـي الثمـار. تحتـاج الثمـار إلـى فتـرة 5-4 أشـهر لاكتمـال نموهـا ونضجهـا بـدءاً مـن الإزهـار ويكـون ذلـك اعتبـاراً مـن بدايـة الخريـف وعلـى عـدة دفعـات. تبـدأ الشـجيرات الناتجـة عـن العقـل بحمـل الثمـار فـي السـنة الثالثـة، وتعطـي محصـولاً عاديـاً بعمـر 7-8 سـنوات ويسـتمر إنتاجهـا 30-25 سـنة. Adonis vernalis L. Adonanthe vernalis (L.) Spach , Adoniastrum vernale (L.) Schur Chrysocyathus vernalis (L.) Holub. الفصيلة الحوذانية Ranunculaceae