: التوت الأسود )الشاميّ(.
الأسماء المتداولة: التوت الأسود )الشامي(. Eng. Black mulberry, Fr. Mûrier noire
الفصيلة: التوتية Moraceae
الفئة: نباتات طبية
الوصف النباتي
شـجرة متسـاقطة
الجزء المستعمل
الثمار الناضجة والأوراق )أوراقه غير صالحة لتربية دودة القز نظراً لقساوتها وسماكتها.(المكونات الكيميائية تحتـوي الثمـار علـى أحمـاض الفاكهـةFruit acids % 2 ، أهمهـا حمـض التفـاح، وحمـض الليمـون، و betulin-ic acid وســكروز bsaccharoseســم 10 %، بكتينــات، مركبــات فينوليــة، وفلافونوئيــدات، أهمهــا الروتيــن ،rutinصبغـات انتوسـيانية )مسـؤولة عـن لـون الثمـار الأسـود.( العديد من الفيتامينات فيتامين C أو حمض الاسكوربيك 17,0 %، فيتامين B2 و .B3 معادن البوتاسيوم K، كالسيومCa ، مغنزيوم Mg، صوديوم Na، حديد Fe، زنك Zn، نيكل .Niتحتوي الأوراق على مركبات فلافونوئيدية 2 - 6 %، أهمها روتين rutin. يحتـوي قلـف الأشـجار علـى مركبـات فلافونوئيديـة، منهـا moracin M ،albanin E - A تتمتـع بخـواص مضـادة للأكسـدة. تعُزى القدرة المضادة للأكسدة لوجود المكونات الكيميائية النباتية مثل البوليفينول والفلافونوئيدات والأنثوسيانين . الخواص والاستعمالات الطبية تتمتـع ثمـار التـوت الأسـود بمـا تحويـه مـن مركبـات فلافونوئيديـة وفينـولات وأنتوسـيانات بخـواص مضـادة للأكسـدة والالتهـاب. وقـد تسُـاعد المركبـات الأنتوسـيانية والأحمـاض التـي تحويهـا الثمـار علـى الوقايـة مـن سـرطان الأمعـاء. بينــت التجــارب علــى الفئــران تمتــع مســتخلص الأوراق بخــواص خافضــة للألــم) antinociceptive(، ومضــادة لالتهــاب الأغشــية المخاطيــة فــي الجهــاز التنفســي. يسُــتعمل عصيــر التــوت شــراباً مغذيــاً غنيــاً بالســكاكر والمعــادن والأحمــاض والفيتامينــات، ومرطبــاً، يخفــف الشـعوربالحرارة والعطـش، مُطهـراً وملينـاً فـي حالـة الإمسـاك، يعمـل علـى خفـض نسـبة السـكر فـي الـدم، يفيـد فـي حالـة حموضـة المعـدة والتهـاب الأمعـاء، وفقـر الـدم وضعـف الكبـد. يسُـتعمل عصيـر التـوت غرغـرةً لعـلاج التهـاب اللثـة، ويسـتخدم مهـروس الثمـار لعـلاج حـب الشـباب وتطهيـر البشـرة. كمـا يسُـتعمل عصيـر التـوت لتلويـن وتحسـين طعـم بعـض أنـواع الأدويـة. البيئة نـوع متحمـل للبـرودة وللحـرارة المرتفعـة، كمـا يتحمـل العطـش، يعيـش علـى أنـواع مختلفـة مـن التـرب رغـم تفضيلـه للتـرب الرطبـة جيـدة الصـرف، يتحمـل الملوحـة والأراضـي الحصويـة القلويـة. يحتـاج لأماكـن مشمسـة ومحميـة مـن الرياح. يستعمل لتحضير المربيات والخل والعصائر والنبيذ ومستحضرات التجميل. للنبـات تأثيـرات علاجيـة بيولوجيـة ودوائيـة، بمـا فـي ذلك الأنشـطة المضادة للألـم، والمضـادة للالتهـاب، والميكروبات ،والميلانين، والسـكري، وللسـمنة، وفرط شـحميات الدم، والسـرطان. يقـدم النبـات تأثيـراً وقائيـاً لحمايـة أعضـاء الجسـم، اعتمـادا علـى قدرتـه المضـادة للأكسـدة. تشـير البحـوث إلـى إمكانيـة اسـتخدامه كمـورد غذائـي واعـد للسـيطرة علـى الأمـراض المزمنـة المختلفـة والوقايـة منهـا. أظهــرت الأوراق والثمــار، العديــد مــن الخصائــص الدوائيــة بمــا فــي ذلــك المضــادة للتقــرن antinociceptive، للنبـات أيضـاً تأثيـرات وقائيـة وعلاجيـة علـى الجهـاز العصبـي المركـزي والكبـد والكلـى والجهـاز الهضمـي والجهـاز التناسـلي الأنثـوي. لثمار وأوراق التوت خصائص ملينة، فعالية مضادة للبكتيريا، ومضادة لتصلب الشرايين، وفي حماية الكبد. يستعمل لعلاج مرض السكري والوقاية منه، من خلال تأثيره الخافض لسكر الدم . لم تظهر الدراسات أي آثار سامة عند استهلاك النبات. الاستزراع والإنتاجية شجرة متعددة الأغراض، يكاثر النبات بالبذور في الربيع والخريف، وبالعقل أو التطعيم بالقلم في نهاية الشتاء. تقُلــم الأشــجار الصغيــرة لتشــجيع التفريــع، بعدهــا يقتصــر التقليــم علــى إزالــة الأفــرع المريضــة والمتزاحمــة، تسُــمد الأشــجار بالســماد العضــوي شــتاءً. مــا يعُيــب هــذا النــوع تشــابك الأفــرع وســقوط الثمــار علــى الأرض، ممــا يــؤدي لصبــغ الثيــاب والطرقــات بألــوان يصعــب إزالتهــا. Morus alba L. Morus sinensis G.Don., Morus subalba Steud., Morus tatarica L., Morus tokwa (Bureau) K.Koch, Morus tortuosa Audib. ex Moretti, Morus venassainii Steud., Morus venosa (Delile) Spach. الفصيلة التوتية Moraceae
الموطن والانتشار الجغرافي
شمالي إيران وأرمينيا، وانتشرت زراعته في مناطق سورية والكثير من دول العالم.
الاستزراع والإنتاجية
شجرة متعددة الأغراض، يكاثر النبات بالبذور في الربيع والخريف، وبالعقل أو التطعيم بالقلم في نهاية الشتاء. تقُلــم الأشــجار الصغيــرة لتشــجيع التفريــع، بعدهــا يقتصــر التقليــم علــى إزالــة الأفــرع المريضــة والمتزاحمــة، تسُــمد الأشــجار بالســماد العضــوي شــتاءً. مــا يعُيــب هــذا النــوع تشــابك الأفــرع وســقوط الثمــار علــى الأرض، ممــا يــؤدي لصبــغ الثيــاب والطرقــات بألــوان يصعــب إزالتهــا. Morus alba L. Morus sinensis G.Don., Morus subalba Steud., Morus tatarica L., Morus tokwa (Bureau) K.Koch, Morus tortuosa Audib. ex Moretti, Morus venassainii Steud., Morus venosa (Delile) Spach. الفصيلة التوتية Moraceae
التاريخ والتراث
تسـمية الجنـس morus مشـتقة مـن اليونانيـة morea وهـو اسـم الشـجرة القديـم عنـد اليونـان، أمـا الاسـم الواصـف للنـوع nigra، فيعنـي "أسـود" نسـبةً لثمـاره سـوداء اللـون. الجزء المستعمل الثمار الناضجة والأوراق )أوراقه غير صالحة لتربية دودة القز نظراً لقساوتها وسماكتها.(المكونات الكيميائية تحتـوي الثمـار علـى أحمـاض الفاكهـةFruit acids % 2 ، أهمهـا حمـض التفـاح، وحمـض الليمـون، و betulin-ic acid وســكروز bsaccharoseســم 10 %، بكتينــات، مركبــات فينوليــة، وفلافونوئيــدات، أهمهــا الروتيــن ،rutinصبغـات انتوسـيانية )مسـؤولة عـن لـون الثمـار الأسـود.( العديد من الفيتامينات فيتامين C أو حمض الاسكوربيك 17,0 %، فيتامين B2 و .B3 معادن البوتاسيوم K، كالسيومCa ، مغنزيوم Mg، صوديوم Na، حديد Fe، زنك Zn، نيكل .Niتحتوي الأوراق على مركبات فلافونوئيدية 2 - 6 %، أهمها روتين rutin. يحتـوي قلـف الأشـجار علـى مركبـات فلافونوئيديـة، منهـا moracin M ،albanin E - A تتمتـع بخـواص مضـادة للأكسـدة. تعُزى القدرة المضادة للأكسدة لوجود المكونات الكيميائية النباتية مثل البوليفينول والفلافونوئيدات والأنثوسيانين . الخواص والاستعمالات الطبية تتمتـع ثمـار التـوت الأسـود بمـا تحويـه مـن مركبـات فلافونوئيديـة وفينـولات وأنتوسـيانات بخـواص مضـادة للأكسـدة والالتهـاب. وقـد تسُـاعد المركبـات الأنتوسـيانية والأحمـاض التـي تحويهـا الثمـار علـى الوقايـة مـن سـرطان الأمعـاء. بينــت التجــارب علــى الفئــران تمتــع مســتخلص الأوراق بخــواص خافضــة للألــم) antinociceptive(، ومضــادة لالتهــاب الأغشــية المخاطيــة فــي الجهــاز التنفســي. يسُــتعمل عصيــر التــوت شــراباً مغذيــاً غنيــاً بالســكاكر والمعــادن والأحمــاض والفيتامينــات، ومرطبــاً، يخفــف الشـعوربالحرارة والعطـش، مُطهـراً وملينـاً فـي حالـة الإمسـاك، يعمـل علـى خفـض نسـبة السـكر فـي الـدم، يفيـد فـي حالـة حموضـة المعـدة والتهـاب الأمعـاء، وفقـر الـدم وضعـف الكبـد. يسُـتعمل عصيـر التـوت غرغـرةً لعـلاج التهـاب اللثـة، ويسـتخدم مهـروس الثمـار لعـلاج حـب الشـباب وتطهيـر البشـرة. كمـا يسُـتعمل عصيـر التـوت لتلويـن وتحسـين طعـم بعـض أنـواع الأدويـة. البيئة نـوع متحمـل للبـرودة وللحـرارة المرتفعـة، كمـا يتحمـل العطـش، يعيـش علـى أنـواع مختلفـة مـن التـرب رغـم تفضيلـه للتـرب الرطبـة جيـدة الصـرف، يتحمـل الملوحـة والأراضـي الحصويـة القلويـة. يحتـاج لأماكـن مشمسـة ومحميـة مـن الرياح. يستعمل لتحضير المربيات والخل والعصائر والنبيذ ومستحضرات التجميل. للنبـات تأثيـرات علاجيـة بيولوجيـة ودوائيـة، بمـا فـي ذلك الأنشـطة المضادة للألـم، والمضـادة للالتهـاب، والميكروبات ،والميلانين، والسـكري، وللسـمنة، وفرط شـحميات الدم، والسـرطان. يقـدم النبـات تأثيـراً وقائيـاً لحمايـة أعضـاء الجسـم، اعتمـادا علـى قدرتـه المضـادة للأكسـدة. تشـير البحـوث إلـى إمكانيـة اسـتخدامه كمـورد غذائـي واعـد للسـيطرة علـى الأمـراض المزمنـة المختلفـة والوقايـة منهـا. أظهــرت الأوراق والثمــار، العديــد مــن الخصائــص الدوائيــة بمــا فــي ذلــك المضــادة للتقــرن antinociceptive، للنبـات أيضـاً تأثيـرات وقائيـة وعلاجيـة علـى الجهـاز العصبـي المركـزي والكبـد والكلـى والجهـاز الهضمـي والجهـاز التناسـلي الأنثـوي. لثمار وأوراق التوت خصائص ملينة، فعالية مضادة للبكتيريا، ومضادة لتصلب الشرايين، وفي حماية الكبد. يستعمل لعلاج مرض السكري والوقاية منه، من خلال تأثيره الخافض لسكر الدم . لم تظهر الدراسات أي آثار سامة عند استهلاك النبات. الاستزراع والإنتاجية شجرة متعددة الأغراض، يكاثر النبات بالبذور في الربيع والخريف، وبالعقل أو التطعيم بالقلم في نهاية الشتاء. تقُلــم الأشــجار الصغيــرة لتشــجيع التفريــع، بعدهــا يقتصــر التقليــم علــى إزالــة الأفــرع المريضــة والمتزاحمــة، تسُــمد الأشــجار بالســماد العضــوي شــتاءً. مــا يعُيــب هــذا النــوع تشــابك الأفــرع وســقوط الثمــار علــى الأرض، ممــا يــؤدي لصبــغ الثيــاب والطرقــات بألــوان يصعــب إزالتهــا. Morus alba L. Morus sinensis G.Don., Morus subalba Steud., Morus tatarica L., Morus tokwa (Bureau) K.Koch, Morus tortuosa Audib. ex Moretti, Morus venassainii Steud., Morus venosa (Delile) Spach. الفصيلة التوتية Moraceae