: خرنوب، خرّوب.
الأسماء المتداولة: خرنوب، خروب.
الفصيلة: الفولية Fabaceae (القرنية Leguminosae)
الفئة: نباتات طبية
الوصف النباتي
شـجرة دائمـة الخضـرة، ثنائيـة المسـكن، ارتفاعهـا 4-10 م. الأفـرع منحنيـة، متعرجـة، التـاج كـروي.
الجزء المستعمل
القرون أو الثمار )لب الثمار( والبذور التي تعطي بودرة بيضاء اللون تدعى "صمغ الخروب" المكونات الكيميائية يحــوي لــب الثمــرة ســكريات 70 % ) ســكاروز، فركتــوز، اكزيلــوز وســيراتوز(، مــوادً لعابيــة 2-3 %، بكتينــات ،فافونوئيـدات schaftoside، neoschaftoside،isoschaftoside ، بروتينـات وحمـض نظيـر الزبـدة )المسـؤول عـن النكهـة المميـزة للـب الثمـار.( يحـوي دقيـق البـذور 40 -45 % مـن وزنـه مـوادً لعابيـة، تتميـه معطيـة كاروبيـن )مركـب متعـدد السـكريات( وصمغـاً غنيـاً بمركبـات غالاكتومانـان galactomannanes خاصةً. يحوي النبات مركبات فينولية، وتانينات )عفص(، وأنثوسيانين، وقلويدات، وغليكوزيدات. تحتــوي قــرون الخــروب علــى كميــات عاليــة مــن الكربوهيــدرات) 40-60 %(، ومركبــات البوليفينــول، ولا ســيما التانيـن) 18-20%(، والأليـاف الغذائيـة) 27-50%(، والمعـادن )البوتاسـيوم، الصوديـوم، الحديـد، النحـاس، المنغنيـز ،الزنــك( وكميــات قليلــة مــن البروتيــن) 3-4%(، والدهــون (0.4-8.0%(. تشــتهر هــذه الأشــجار بغناهــا بالســكريات التـي تتكـون أساسـاً مـن السـكروز) 32-38%( والفركتـوز) 5-7%( والغلوكـوز) 5-6%). الخواص والاستعمالات الطبية يســتخدم منقــوع لــب الثمــار لخواصــه الملينــة، وفــي الحــد مــن الســعال. كمــا يســتخدم فــي عــاج التهــاب الكولــون ،وعـاج فـرط أسـيتون الـدم acetonemic، وعـاج الإسـهال الناتـج عـن بكتريـا السـالمونيا أو الفيروسـات، ولا سـيما عنـد الرضـع والأطفـال، يجعـل قـوام البـراز نصـف جـاف، ويقلـل بذلـك مـن فقـد المـاء المصاحـب لحـالات الإسـهال الـذي يـؤدي لفقـد أمـاح الجسـم . أثبتــت الدراســات تأثيــر صمــغ الخــروب المنظــم لســكر الــدم والخافــض لشــحوم الــدم مــن خــال تنشــيط الأنزيمــات الهاضمــة ورفــع لزوجــة العصــارة الهاضمــة . يسـتعمل صمـغ الخـروب فـي الحـد مـن تخثـر الـدم، ويدخـل فـي أنظمـة الحميـة لعـاج البدانـة، كمـا يسـتعمل فـي كثيـر مـن الصناعـات الغذائيـة والمسـتحضرات الطبيـة نظـراً لخواصـه المضـادة للفيروسـات، والمطهـرة لأمعـاء. يصنـع مـن بـذور الخـروب دقيـق، يحضـر منـه خبـز مفيـد فـي عـاج حـالات الإقيـاء عنـد الحوامـل والرضـع، وفـي إنتـاج الغلوتيـن المائـم glutin- free المسـتخدم فـي عـاج حـالات سـوء الامتصـاص الناتـج عـن الغلوتيـن الموجـود فـي الخبـز العـادي. لمســتخلصات هــذا النبــات تأثيــر مضــاد لأكســدة وللبكتيريــا والفطريــات ولالتهابــات ولمــرض الســكر. يســتخدم بديــاً طبيعيــاً لعــاج الأمــراض التنكســية العصبيـة. يسـتخدم فـي الطـب التقليـدي التونسـي لعـاج اضطرابــات الجهــاز الهضمــي. للنبــات فعاليــة دوائيــة متعــددة فــي الجهــاز الهضمــي خاصــةً بمــا فــي ذلــك مضــادات الأكســدة والقرحــة والالتهابــات.
الموطن والانتشار الجغرافي
حـوض البحـر المتوسـط. يوجـد طبيعيـاً فـي دول شـرق المتوسـط سـورية، ولبنـان، وفلسـطين، وقبـرص، والأردن ،ومصـر وصـولاً إلـى تركيـا وجنوبـي أوربـا وشـمالي إفريقيـا . يوجـد عـدد مـن الأصنـاف المزروعـة، عاليـة الإنتاجيـة، منتشـرة فـي مناطـق عديـدة مـن العالـم )أمريـكا، وأسـتراليا ،وجنوبـي إفريقيـا، وحـوض المتوسـط.(
الاستزراع والإنتاجية
يكاثــر الخرنــوب بالبــذور. كمــا يمكــن إكثــاره بالتطعيــم البرعمـي Budding، ويصعـب إكثـاره بالعقـل. تنقـل الغـراس مـن المشـتل إلـى الأرض الدائمـة بعـد تطعيمهـا ببراعـم مأخـوذة مـن الأشـجار الخنثـى، بعمـر سـنة واحـدة، وارتفاعهـا بيـن 90-120سـم. تربـى الأشـجار فـي السـنوات الأولـى مـن حياتهـا علـى 4-5 أفـرع موزعـة علـى نحـو منتظـم حـول المحـور الرئيـس، ويتبـع ذلـك فـي السـنوات الاحقـة عمليـات خـف الطـرود الكثيفـة والمتزاحمـة وقطـع الأفـرع المريضـة واليابسـة، وذلـك طـوال حيـاة الشـجرة، وتفيـد التربيـة الجيـدة فـي انتظـام المـردود. تثمـر الشـجرة ابتـداءً مـن عمـر 15-20عامـا، وتحمـل الأشـجار المؤنثـة محصولهـا كل عاميـن )معاومـة(، وهنـا تجـب مراعـاة وجـود الأشـجار المذكـرة قريبـة مـن المؤنثـة مـن أجـل التلقيـح والأخصـاب. Glycyrrhiza glabra L. G. glandulifera Waldst. et Kit., G. hirsute Pall., alalensis X.Y.Li. alaschanica Grankina, brachycarpa Boiss., .echinata Lepech. الفصيلة الفولية Fabaceae (القرنية Leguminosae)
التاريخ والتراث
اسـم الجنـس Ceratonia مشـتق مـن اليونانيـة Kerâtonia مـن Kèras وتعنـي "قـرن"، نسـبة إلـى ثمـاره القرنيـة . الاسـم الواصـف للنـوع asiliquaيعنـي "قرنـي" أيضـاً وهـو الاسـم الاتينـي لقـرن الخرنـوب . زرع فـي منطقـة حـوض البحـر الأبيـض المتوسـط قبـل 4000 سـنة، وكان اليونانيـون على معرفـة بفوائده واسـتعمالاته .كانـت بـذوره لـدى القدمـاء مـن الوحـدات المرجعيـة فـي الـوزن )يقـال أنهـا الأصـل لـوزن القيـراط المسـتخدم فـي وزن الأحجـار الكريمـة(، كمـا ذكـره ابـن سـينا مجففـاً وقابضاً. الجزء المستعمل القرون أو الثمار )لب الثمار( والبذور التي تعطي بودرة بيضاء اللون تدعى "صمغ الخروب" المكونات الكيميائية يحــوي لــب الثمــرة ســكريات 70 % ) ســكاروز، فركتــوز، اكزيلــوز وســيراتوز(، مــوادً لعابيــة 2-3 %، بكتينــات ،فافونوئيـدات schaftoside، neoschaftoside،isoschaftoside ، بروتينـات وحمـض نظيـر الزبـدة )المسـؤول عـن النكهـة المميـزة للـب الثمـار.( يحـوي دقيـق البـذور 40 -45 % مـن وزنـه مـوادً لعابيـة، تتميـه معطيـة كاروبيـن )مركـب متعـدد السـكريات( وصمغـاً غنيـاً بمركبـات غالاكتومانـان galactomannanes خاصةً. يحوي النبات مركبات فينولية، وتانينات )عفص(، وأنثوسيانين، وقلويدات، وغليكوزيدات. تحتــوي قــرون الخــروب علــى كميــات عاليــة مــن الكربوهيــدرات) 40-60 %(، ومركبــات البوليفينــول، ولا ســيما التانيـن) 18-20%(، والأليـاف الغذائيـة) 27-50%(، والمعـادن )البوتاسـيوم، الصوديـوم، الحديـد، النحـاس، المنغنيـز ،الزنــك( وكميــات قليلــة مــن البروتيــن) 3-4%(، والدهــون (0.4-8.0%(. تشــتهر هــذه الأشــجار بغناهــا بالســكريات التـي تتكـون أساسـاً مـن السـكروز) 32-38%( والفركتـوز) 5-7%( والغلوكـوز) 5-6%). الخواص والاستعمالات الطبية يســتخدم منقــوع لــب الثمــار لخواصــه الملينــة، وفــي الحــد مــن الســعال. كمــا يســتخدم فــي عــاج التهــاب الكولــون ،وعـاج فـرط أسـيتون الـدم acetonemic، وعـاج الإسـهال الناتـج عـن بكتريـا السـالمونيا أو الفيروسـات، ولا سـيما عنـد الرضـع والأطفـال، يجعـل قـوام البـراز نصـف جـاف، ويقلـل بذلـك مـن فقـد المـاء المصاحـب لحـالات الإسـهال الـذي يـؤدي لفقـد أمـاح الجسـم . أثبتــت الدراســات تأثيــر صمــغ الخــروب المنظــم لســكر الــدم والخافــض لشــحوم الــدم مــن خــال تنشــيط الأنزيمــات الهاضمــة ورفــع لزوجــة العصــارة الهاضمــة . يسـتعمل صمـغ الخـروب فـي الحـد مـن تخثـر الـدم، ويدخـل فـي أنظمـة الحميـة لعـاج البدانـة، كمـا يسـتعمل فـي كثيـر مـن الصناعـات الغذائيـة والمسـتحضرات الطبيـة نظـراً لخواصـه المضـادة للفيروسـات، والمطهـرة لأمعـاء. يصنـع مـن بـذور الخـروب دقيـق، يحضـر منـه خبـز مفيـد فـي عـاج حـالات الإقيـاء عنـد الحوامـل والرضـع، وفـي إنتـاج الغلوتيـن المائـم glutin- free المسـتخدم فـي عـاج حـالات سـوء الامتصـاص الناتـج عـن الغلوتيـن الموجـود فـي الخبـز العـادي. لمســتخلصات هــذا النبــات تأثيــر مضــاد لأكســدة وللبكتيريــا والفطريــات ولالتهابــات ولمــرض الســكر. يســتخدم بديــاً طبيعيــاً لعــاج الأمــراض التنكســية العصبيـة. يسـتخدم فـي الطـب التقليـدي التونسـي لعـاج اضطرابــات الجهــاز الهضمــي. للنبــات فعاليــة دوائيــة متعــددة فــي الجهــاز الهضمــي خاصــةً بمــا فــي ذلــك مضــادات الأكســدة والقرحــة والالتهابــات. استعمالات أخرى يسـتخدم لـب الثمـار لطعمـه الحلـو والمغـذي، يخلـط مـع المكسـرات، وقـد صنـع منـه نـوع مـن الشـوكولا. البيئة الخرنــوب مــن الأشــجار الحساســة للبــرد، ولا ســيما فـي مرحلـة الغـراس الصغيـرة، حيـث يتحمـل بصعوبـة درجـات حـرارة صغـرى أقل مـن- 7 م، وتتسـاقط ثماره فــي درجــة- 4 ْم إلــى- 5 ْم، ويضــر الجــو البــارد نمــو الأشــجار الصغيــرة فيجعلهــا عصاريــة رخــوة، لكنهــا تتحمــل انخفــاض الحــرارة مــع التقــدم بالعمــر. يحتــاج الخرنــوب لأماكــن المشمســة، مقــاوم للريــاح الصيفيــة السـاخنة ولدرجـات الحـرارة المرتفعـة، والهـواء الجـاف وجــو الصحــراء، متحمــل للعطــش، لكنــه ينمــو بشــكلٍ أفضـل عنـد توفـر المـاء. يتحمــل الخرنــوب التــرب الكلســية والفقيــرة، وينصــح باسـتعماله فـي تشـجير هـذه التـرب فـي المناطـق معتدلـة الحـرارة، إلا أن زيـادة الكلـس عـن الحـد الـازم تسـبب اصفـرار الأوراق بسـبب تثبيـت الكلـس لعنصـر الحديـد .كمــا يســتطيع العيــش فــي تــرب مالحــة نســبياً، لكنــه يخشـى التـرب الغدقـة الكتيمـة سـيئة الصـرف. لا تنجـح زراعـة الخرنـوب فـي التـرب سـيئة التهويـة، ويسـتجيب هـذا النبـات للتسـميد الآزوتـي، لأن جـذوره غيـر قـادرة علــى تثبيــت الآزوت الجــوي. الاستزراع والإنتاجية يكاثــر الخرنــوب بالبــذور. كمــا يمكــن إكثــاره بالتطعيــم البرعمـي Budding، ويصعـب إكثـاره بالعقـل. تنقـل الغـراس مـن المشـتل إلـى الأرض الدائمـة بعـد تطعيمهـا ببراعـم مأخـوذة مـن الأشـجار الخنثـى، بعمـر سـنة واحـدة، وارتفاعهـا بيـن 90-120سـم. تربـى الأشـجار فـي السـنوات الأولـى مـن حياتهـا علـى 4-5 أفـرع موزعـة علـى نحـو منتظـم حـول المحـور الرئيـس، ويتبـع ذلـك فـي السـنوات الاحقـة عمليـات خـف الطـرود الكثيفـة والمتزاحمـة وقطـع الأفـرع المريضـة واليابسـة، وذلـك طـوال حيـاة الشـجرة، وتفيـد التربيـة الجيـدة فـي انتظـام المـردود. تثمـر الشـجرة ابتـداءً مـن عمـر 15-20عامـا، وتحمـل الأشـجار المؤنثـة محصولهـا كل عاميـن )معاومـة(، وهنـا تجـب مراعـاة وجـود الأشـجار المذكـرة قريبـة مـن المؤنثـة مـن أجـل التلقيـح والأخصـاب. Glycyrrhiza glabra L. G. glandulifera Waldst. et Kit., G. hirsute Pall., alalensis X.Y.Li. alaschanica Grankina, brachycarpa Boiss., .echinata Lepech. الفصيلة الفولية Fabaceae (القرنية Leguminosae)
استعمالات أخرى
يسـتخدم لـب الثمـار لطعمـه الحلـو والمغـذي، يخلـط مـع المكسـرات، وقـد صنـع منـه نـوع مـن الشـوكولا. البيئة الخرنــوب مــن الأشــجار الحساســة للبــرد، ولا ســيما فـي مرحلـة الغـراس الصغيـرة، حيـث يتحمـل بصعوبـة درجـات حـرارة صغـرى أقل مـن- 7 م، وتتسـاقط ثماره فــي درجــة- 4 ْم إلــى- 5 ْم، ويضــر الجــو البــارد نمــو الأشــجار الصغيــرة فيجعلهــا عصاريــة رخــوة، لكنهــا تتحمــل انخفــاض الحــرارة مــع التقــدم بالعمــر. يحتــاج الخرنــوب لأماكــن المشمســة، مقــاوم للريــاح الصيفيــة السـاخنة ولدرجـات الحـرارة المرتفعـة، والهـواء الجـاف وجــو الصحــراء، متحمــل للعطــش، لكنــه ينمــو بشــكلٍ أفضـل عنـد توفـر المـاء. يتحمــل الخرنــوب التــرب الكلســية والفقيــرة، وينصــح باسـتعماله فـي تشـجير هـذه التـرب فـي المناطـق معتدلـة الحـرارة، إلا أن زيـادة الكلـس عـن الحـد الـازم تسـبب اصفـرار الأوراق بسـبب تثبيـت الكلـس لعنصـر الحديـد .كمــا يســتطيع العيــش فــي تــرب مالحــة نســبياً، لكنــه يخشـى التـرب الغدقـة الكتيمـة سـيئة الصـرف. لا تنجـح زراعـة الخرنـوب فـي التـرب سـيئة التهويـة، ويسـتجيب هـذا النبـات للتسـميد الآزوتـي، لأن جـذوره غيـر قـادرة علــى تثبيــت الآزوت الجــوي. الاستزراع والإنتاجية يكاثــر الخرنــوب بالبــذور. كمــا يمكــن إكثــاره بالتطعيــم البرعمـي Budding، ويصعـب إكثـاره بالعقـل. تنقـل الغـراس مـن المشـتل إلـى الأرض الدائمـة بعـد تطعيمهـا ببراعـم مأخـوذة مـن الأشـجار الخنثـى، بعمـر سـنة واحـدة، وارتفاعهـا بيـن 90-120سـم. تربـى الأشـجار فـي السـنوات الأولـى مـن حياتهـا علـى 4-5 أفـرع موزعـة علـى نحـو منتظـم حـول المحـور الرئيـس، ويتبـع ذلـك فـي السـنوات الاحقـة عمليـات خـف الطـرود الكثيفـة والمتزاحمـة وقطـع الأفـرع المريضـة واليابسـة، وذلـك طـوال حيـاة الشـجرة، وتفيـد التربيـة الجيـدة فـي انتظـام المـردود. تثمـر الشـجرة ابتـداءً مـن عمـر 15-20عامـا، وتحمـل الأشـجار المؤنثـة محصولهـا كل عاميـن )معاومـة(، وهنـا تجـب مراعـاة وجـود الأشـجار المذكـرة قريبـة مـن المؤنثـة مـن أجـل التلقيـح والأخصـاب. Glycyrrhiza glabra L. G. glandulifera Waldst. et Kit., G. hirsute Pall., alalensis X.Y.Li. alaschanica Grankina, brachycarpa Boiss., .echinata Lepech. الفصيلة الفولية Fabaceae (القرنية Leguminosae)