جرجري الحقل | نبات طبي في موسوعة أخضر

اسم النبات

جرجري الحقل

الاسم اللاتيني

Eruca vesicaria (L.) Cav

الأسماء المتداولة

جرجري الحقل

الأسماء الأجنبية

Eng. Garden Rocket، Fr. Roquette de jardins

الفصيلة

الملفوفية

الموطن والانتشار الجغرافي

متوسطي، إيراني - توراني، ينتشر في سورية وفلسطين والأردن ولبنان، ويزرع في الكثير من بلدان العالم

الوصف النباتي

سم، وحيد الساق عادة، تكسوه أوبار هلب بدرجات متفاوتة. الأوراق القاعدية على شكل 90 - عشب حويل، طوله وريدة، معالقية، مفص صة والفص النتهائي أكرب حجما. الأوراق الساقية الطئة والعلوية أصغر، وجميعها لها أطلس النباتـات الطبيــة والعطريــة يف الوطن العربي قوام حلمي إىل حد ما. النورة عنقودية، عدمية الأوراق، مرتاص ــة بدرجات متفاوتة، ولكنها غري مشطية. الأزهار قصرية الشمراخ، ثم يتطاول بعد سبلات، حرة، ذلك يف الثمرة. الكأس بتالت، مم، منتصبة. التويج11 - طولها مم، بيضاء مصفرة 22 - حرة، طولها من ومعرقة بالبنفسجي تتألف من نصل وظفر. ) وبطولني 4 + 2( أسدية يف حميطني6 المذكر خمتلفني. المأنث ثنائي الكرابل، المبيض علوي، وحيد الحجرية ينقسم الحقا بوساطة حاجز كاذب إىل حجريتين. الثمرة خردلة، منتصبة، منتفخة، تنطبق على الساق بدرجات متفاوتة، مستطيلة إىل شبه اهليلجية الشكل، مقطعها دائري إىل شبه مربع، تنتهي قمتها فجأة مبنقار مضغوط بشدة سيفي الشكل. المررصاع له قوام جلدي، مدور القمة شبه زورقي. البذور تتو:ضع يف صفني، مضغوطة، بنية، سطحها شبكي. الإزهار من كانون الأول/ديسمب رر إىل حزيران/يونيو

الجزء المستعمل

البذور، والأوراق

المكونات الكيميائية

يتحلمه بوجود أنزمي المريوزين والماء منتجا glucoerucin حتوي البذور على جليكوزيد كربيتي الغلوكوروسني زيتا طيارا كربيتيا ذا رائحة قوية (خمرش للأغشية التنفسية).. C، مركبات سيللوزية، نسبة عالية من فيتامني% 2.5 زيت دهني حتتوي الأوراق على جليكوزيد كربيتي مشابه للموجود يف البذور. أكســــــاد- المركــز العربي

الخواص والاستعمالات الطبية

يتمتع مسحوق البذور بخواص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتريا. تسـتعمل الأوراق شـعبيا لخواصهـا الفاتحـة للشـهية، والطـاردة للبلغـم، والهاضمـة، والخافضـة للسـكر والمـدرة، كمـا يسـتخدم لعـاج داء الإسـقربوط. يستعمل موضعيا محمرا جلديا، يشجع نمو الشعر، ويفيد في عاج الحروق. الأوراق مدرة للبول، منشطة معديا. البذرة منشطة. تمتلك البذور المجففة فعالية مضادة للبكتيريا،ولها خواص مثبطة لأنزيمات ألفا أمياز وألفا غلوكوزيداز. الجرجيـر غنـي بمضـادات الأكسـدة، ويحتـوي علـى غلوكوزينـولات تعطيـه طعمـه المـر ورائحتـه القويـة، التـي تحمـي الجسـم مـن بعـض أنـواع السـرطان، بمـا فـي ذلـك سـرطان الثـدي والبروسـتات والرئـة والقولـون. يحتـوي علـى كميـة وافـرة مـن فيتاميـن K، وقـد يسـاعد علـى الحـد مـن هشاشـة العظـام. الاستعمالات الغذائية تـؤكل الأوراق نيئـة، ويسـتخرج مـن البـذور زيـت قابـل لاسـتهاك، يسـتعمل بديـا عـن زيـت بـذور اللفـت، تفيـد بقايـا البـذور بعـد اسـتخاص الزيـت الطيـار والدهنـي منهـا فـي صناعـة الخـردل المعـروف برائحتـه الحـادة. تستعمل الأزهار والأوراق الغضة تابا في تحضير السلطات. محاذير الاستخدام ينبغي الانتباه لخواصه المخرشة للأغشية التنفسية

البيئة

ينمو الجرجري بريا يف الأرا:ضي الزراعية والحقول وعلى :ضفاف السواقي وجداول الماء النظيفة يف المناطق الجافة وشبه الجافة ذات الحرارة المعتدلة.. o م4 - علما انه يتحمل انخفا:ض الحرارة حتى o م27 و20 ترتاوح درجات الحرارة المناسبة للنمو الخضري بني يحتاج الجرجري لإ:ضاءة كالمة يف مرالح النمو الأوىل يف حني أنه يحتاج لتظليل نسبي يف ساعات منتصف النهار عند زراعته يف فصل الصيف الحار. قدرة النبات على حتمل الجفاف :ضعيفة إذ يتطلب الري بانتظام ومبياه نظيفة. يزرع يف جميع أنواع الرتب حتى الفقرية منها ويعطي إنتاجا جيدا يف الرتب متوسطة الخصوبة. الستزراع والإنتاجية: يكاثر بالبذور التي تزرع يف بداية الربيع أو يف الخريف يف صفوف أو سطور :ضمن أحوا:ض، ويفضل تغطيتها بعد الزراعة مبارشة بطبقة رقيقة من الرتبة المنخولة، وتروى مبارشة ويستمر الري بعد الإنبات مبعدل مرة كل ويكون إنباتها بطيئا عند هذه الدرجة لكنه يتسارع عند درجة o م4 - أيام. تبدأ البذور بالإنبات عند درجة حرارة أيام. 6 - ويكتمل خالل o م20 - 18.يحتاج النبات للتسميد (العضوي والآزوتي بشكل خاص) والعزق والتعشيب اسم النبات: جرجري الحقل

الاستزراع والإنتاجية

يكاثــر بالبــذور التــي تــزرع فــي بدايــة الربيــع أو فــي الخريــف فــي صفــوف أو ســطور ضمــن أحــواض، ويفضــل تغطيتهــا بعــد الزراعــة مباشــرة بطبقــة رقيقــة مــن التربــة الناعمــة، وتــروى مباشــرة، ويســتمر الــري بعــد الإنبــات بمعـدل مـرة كل 10 أيـام. تبـدأ البـذور بالإنبـات عنـد درجـة حـرارة 4-3 م ويكـون إنباتهـا بطيئـا عنـد هـذه الدرجـة،لكنــه يتســارع عنــد درجــة 20-18 م، ويكتمــل خــال 6-5 أيــام. يحتــاج النبــات للتســميد العضــوي والآزوتــي بشــكل خــاص، والعــزق والتعشــيب. Lepidium sativum L. Cardamon sativum (L.) Fourr., Lepia sativa (L.) Desv., Nasturtium sativum (L.) Moench, Thlaspi sativum (L.) Crantz, Thlaspidium sativum (L.) Spach

التاريخ والتراث

الاســم العلمــي للجنــس هــو الاســم الاتينــي القديــم لهــذا النبــات. اسـتعمل الجرجيـر منـذ العصـر الرومانـي فـي إيطاليـا، حيث أضيــف الجرجيــر الخــام إلــى الســلطات.كما عــرف العــرب فوائـد الجرجيـر منـذ القـدم، واسـتعملوه فاتحـا للشـهية ومـدرا للبـول، وفـي عـاج الحـروق والأمـراض الجلديـة

فتح الصفحة التفاعلية تحميل تطبيق أخضر الرئيسية