الكمون | نبات طبي في موسوعة أخضر

اسم النبات

الكمون

الاسم اللاتيني

Cuminum cyminum L

الأسماء المتداولة

الكمون، السنوت، الزيرة، كمون الحوت

الأسماء الأجنبية

Eng. Cumin، Fr. Cumin

الفصيلة

الكرفسية

الموطن والانتشار الجغرافي

يعتقد أن الموطن الأصلي للنبات هو بالد النيل والسيما مررص والسودان وذلك على الرغم من انتشاره يف آسيا والسيما الهند وباكستان. يزرع يف معظم المناطق الحارة والجافة من آسيا وإفريقيا ويف جنوب الواليات المتحدة الأمريكية

الوصف النباتي

عشب حويل رهيف، أجرد، طوله سم. الساق ثنائي التفرع يف 50 -،القاعدة، أسطواين. الأوراق جرداء صغرية، مقس مة بعمق إىل فصوص خطية. الأزهار بيضاء أو - مستطيلة قرنفلية، جتتمع يف خيمات مركبة. الكأس خمتزلة. البتلات خمس، مستطيلة، مسننة القمة. المذكر خمس أسدية. المأنث ثنائي الكرابل، المبيض سفلي. الثمار أكينة مضاعفة، مغزلية مم، وعر:ضها نحو 6 - الشكل، طولها مم، لونها بني مصفر، ولها رائحة 1.5.عطرية وطعم الذع أكســــــاد- المركــز العربي

الجزء المستعمل

الثمار الناضجة والجافة، الزيت الطيار المستخرج من الثمار

المكونات الكيميائية

بيتا بينني gamma terpinene، غاما تربيننيcumin aldehyde أهم مكوناته: ألدهيد الكمون% 5 - يحتوي على زيت طيار , أهم أحماضه الدهنية: حمض البقدونس % 15 -، وعلى زيت ثابتp-menthandial،P-cymene، باراسيمنيb-pinene. وفالفونوئيدات% 20 -، وبروتيناتoleic a.، حمض الزيتpalmatic a.، حمض النخلpetroselic acid

الخواص والاستعمالات الطبية

تتمتع ثمار الكمون وزيتها الطيار بخواص مضادة للأكسدة antioxidant، ولبعض أنواع البكتريا Baccilus subtilisوStaphylococcus epidermis، وفطريـات المبيضـات Candida albicans.، وبخـواص فاتحــة للشــهية، ومنشــطة للهضــم، فهــي تزيــد مــن الإفــرازات الهاضمــة، وتســاعد علــى طــرد الغــازات، وتخفيــف التشـنج المعـوي. بينــت الدراســات احتــواء ثمــار الكمــون علــى مركبــات ذات فعاليــة اســتروجينية estrogenic effect )الإيــزو فافونوئيـدات(، تؤثـر فـي اسـتقاب اللبيـدات فـي الجسـم، وبالتالـي تسـهم فـي الوقايـة مـن أمـراض سـن اليـأس لـدى النســاء، والأمــراض القلبيــة الوعائيــة. كمــا يتمتــع مســتخلص الكمــون بتأثيــر مانــع لتكــدس الصفيحــات.blood- clotting وجـد أن الزيـت العطـري للثمـار يمتلـك سـمية قويـة ضـد حشـرتي تخزيـن الحبـوبSitophilus zeamais )سوسـة الـذرة( و Tribolium castaneum)خنفسـاء الطحيـن الحمـراء( البالغـة، كمـا أظهـر سـمية تبخيـر قويـة ضدهمـا. والمركبان R -Carvone و D-limonene أظهرا سمية تامسية وسمية تبخير قوية ضدهما أيضا. تسـتخدم ثمـار الكمـون شـعبيا، مجهضـا ومطمثـا، ويسـتعمل مغلـي مسـحوق الثمـار لخواصـه المهدئـة والفاتحـة للشـهية،والمعالجـة لحموضـة المعـدة، وانتفـاخ البطـن، والمغـص، والاضطرابـات الهضميـة، والتشـنجات الناتجـة عـن الديـدان المعويـة، كمـا يسـتعمل لإدرار البـول واللبـن عنـد المرضعـات، وتسـكين الآلام الروماتزميـة. يسـتعمل مغلـي ثمـار الكمـون موضعيـا، لغسـل الوجـه بغيـة إزالـة بقـع الوجـه والحصـول علـى بشـرة صافيـة، ولغسـل العيـون الملتهبـة. كمـا يحضـر مـن مسـحوق الثمـار دهـون، تسـتخدم لعـاج الجـروح والقـروح وعـاج الجـرب والحكة،وكثيـرا مـا يسـتعمل مسـحوق ثمـاره مخلوطـا مـع الزيـت لإيقـاف الرعـاف )نزيـف الأنـف(. يتم تداول الكمون في الأسواق على شكل ثمار أو على شكل مستحضرات صيدلانية، ومكمات غذائية. التدالخات الدوائية ومحاذير الاستعمال يتداخـل الكمـون مـع بعـض الأدويـة المنومـة، يسـبب اسـتعمال الزيـت الطيـار لفتـرات مديـدة تخرشـات جلديـة. ينبغـي عـدم تناولـه مـن قبـل مرضـى الكلـى. الاستعمالات الغذائية يعــد مســحوق ثمــار الكمــون أحــد التوابــل الأساســية التــي تضــاف إلــى العديــد مــن الأطعمــة لفتــح الشــهية وإكســابها الطعـم والرائحـة المميزيـن. يضـاف زيـت الكمـون إلـى الحلويـات والخبـز والكعـك والفطائـر لتعطيرهـا، كمـا يدخـل فـي تركيـب بعـض أنـواع العطـور

التأثيرات الجانبية ومحاذير الاستعمال

يتدالخ الكمون مع بعض الأدوية المنومة، يسبب استعمال الزيت الطيار لفترات مديدة تخرشات جلدية. ينبغي عدم تناوله من قبل مرضى الكلى. الاستعمالات الغذائية يعد مسحوق ثمار الكمون أحد التوابل الأساسية التي تضاف إلى العديد من الأطعمة لفتح الشهية وإكسابها الطعم والرائحة المميزين. يضاف زيت الكمون إلى الحلويات والخبز والكعك والفطائر لتعطيرها، كما يدخل في تركيب بعض أنواع العطور

البيئة

ينمو الكمون يف المناطق الحارة وشبه الحارة، الجافة ونصف الجافة، واليتحمل درجات الحرارة المنخفضة ولو. o م25 لفرتة قصرية، كما أنه ال يتحمل درجات الحرارة شديدة الرتفاع، ودرجة الحرارة المثلى لنموه تعد الرتب الصفراء والطينية الخفيفة جيدة الررصف والتهوية أكرث الرتب مالءمة لنمو الكمون، ال تصلح الأرا:ضي الطينية الثقيلة والرملية لزراعته لأن الأوىل تؤدي إىل الإصابة بالأمرا:ض المسببة للذبول و الختناق وتعمل الثانية على ررسعة نضج الثمار وقلة وزنها. يتحمل الكمون درجات الملوحة والقلوية الخفيفة إال أنه يفض ل الأرا:ضي المعتدلة. الستزراع والإنتاجية: يكاثر نبات الكمون بالبذور وينصح بأن التكون خمزنة لفرتة تزيد عن سنتين. تنرث البذور يف الخريف قبل انخفا:ض ). تتم الزراعة يف جور على خطوط. جتري عملية خف النبات عند وصوله 3:1( درجة الحرارة بعد خلطها بالرمل سم.8 - إىل ارتفاع اسم النبات: الكمون، السنوت، الزيرة، كمون الحوت

الاستزراع والإنتاجية

يكاثــر نبــات الكمــون بالبــذور، وينصــح بعــدم زراعــة البــذور المخزنــة لفتــرة تزيــد علــى ســنتين. تنثــر البــذور فــي الخريـف قبـل انخفـاض درجـة الحـرارة بعـد خلطهـا بالرمـل) 31(. تتـم الزراعـة فـي جـور علـى خطـوط. تجـرى عمليــة خــف النباتــات عنــد وصولهــا إلــى ارتفــاع 8-5 ســم. Eryngium campestre L. Eryngium vulgare Lam., Eryngium campestre var. genuinum Rouy & E.G.Camus., Eryngium campestre var. latifolium Mariz., Eryngium campestre var. parvifolium Merino

التاريخ والتراث

الكمون كلمة معربة قدميا من البابلية على الأرجح. السم العلمي هو السم اليوناين والالتيني لهذا النوع والمنحدر من البابلية. عرف الفراعنة خواص الكمون وزرعوه بكرثة على :ضفاف النيل وكانوا يسمونه "قمنيني"، وجاء ذكره وصفة عالجية. يف الربديات القدمية يف أكرث من قال عنه الطبيب الإغريقي ديسقوريدس "الكمون فيه قوة مسخنة يطرد الرياح وفيه قبض وجتفيف ويستخدم مع الزيت أو العسل لشفاء الجروح وإذا س حق بالخل واشتم قطع نزيف الأنف ". وقال جالنيوس "الكمون يفتت الحصى ويزيل المغص وانتفاخ المعدة والبول الدموي ويستخدم الكمون مع الزيت كدهان للخصية المتورمة ". أدخله العرب إىل غربي المتوسط يف القرن الثاين عرش، وقد ذكره ابن سينا وميز بني أصنافه المختلفة. الجزء المستعمل: الثمار النا:ضجة والجافة, الزيت الطيار المستخرج من الثمار. الاسم اللاتيني: Cuminum cyminum L

فتح الصفحة التفاعلية تحميل تطبيق أخضر الرئيسية