الكزبرة | نبات طبي في موسوعة أخضر

اسم النبات

الكزبرة

الاسم اللاتيني

Coriandrum sativum L

الأسماء المتداولة

الكزبرة، البقدونس الصيني، الكسربة، الكسرب، القلندة

الأسماء الأجنبية

Eng. Coriander، Fr. Coriandre cultivé

الفصيلة

الكرفسية

الموطن والانتشار الجغرافي

الجغرافي شرق متوسطي وغرب إيراني توراني، ومنها انتشرت زراعته إلى معظم المناطق المعتدلة وشبه الحارة من العالم القديم

الوصف النباتي

سم، السوق منتصبة، نحيلة، 50 - عشب حويل، طوله حمززة، تتفرع بشكل ثنائي وذلك ابتداء من القاعدة. الأوراق المعة ولها ثالثة أمناط: القاعدية طويلة المعالق، تبدو ذابلة، غري مقسمة أو ثالثية الفصوص، الأوراق الساقية السفلية مقس ــمة بعمق لأكرث من مرة إىل فصوص وتدية، مسننة الحافة، الأوراق العلوية الطئة، - بيضوية مقسمة بعمق لأكرث من مرة إىل فصوص خيطية. الأزهار صغرية، بيضاء جتتمع يف نورات خيمية مركبة، مؤلفة من أشعة. القنابات واحدة أو معدومة. الخيمـة البســيطة 5 - خمرزية. الكأس- أو أكرث، خطية3 أشعة. القنيبات5 - مثلومة، غري5 خمتزلة إىل أســـنان صغرية. البتالت متساوية متاما يف الحجم. الثمرة مؤلفة من أقسومتين مم. يظهر على سطح 5 - 1.5 ثمريتين شكلهما كروي، قطرها أ:ضالع أولية مسطحة ومتعرجة قليلة الربوز، و الثمرة أ:ضالع ثانوية رفيعة ومستقيمة وأكرث بروزا وال تصبح 8. مسطحة إال عندما جتف الإزهار من آذار/مارس إىل حزيران/يونيو. الموطن الأصلي و الانتشار الجغرافي: توراين، ومنها انترشت - رشق متوسطي وغرب إيراين زراعته إىل معظم المناطق المعتدلة وشبه الحارة من العالم القدمي

الجزء المستعمل

الثمار الناضجة الجافة، الزيت الطيار المستخرج من الثمار.coriander oil

المكونات الكيميائية

geraniol، جريانيول% 70 )coriandrol =( linalool أهم مكوناته: لينالول% 1,4 - 0,4 حتتوي الثمار على زيت طيار % 21 -. وعلى زيت ثابتlimonene، وليموننيcamphor، كامفورp-cymene، باراسيمنيborneol بورنيول. petroselinic a.، وحمض البقدونسlinolenic a. وحمض الكتان الزيتيoleic acid أهم مكوناته حمض الزيت scopoletine , وسكوبولتينumbelliferone أهمها: أمبيليفريونhydroxy coumarins ومركبات هيدروكسي الكومارين وفالفونوئيدات منها : الكيمفريول والكويرسيتين وغليكوزيداتهما

الخواص والاستعمالات الطبية

تسـتخدم الكزبـرة مضـادة للجراثيـم، والالتهـاب، والسـرطان، والاختـاج، والوقايـة العصبيـة، ومزيلـة للقلـق، ومسـكنة،ولتخفيـف الصـداع النصفـي، وخفـض شـحوم الـدم، وخفـض السـكر فـي الـدم، وخفـض ضغـط الـدم. تعـد ثمـار الكزبـرة مـن التوابـل المشـهورة الفاتحـة للشـهية والهاضمـة، وهـي مضـادة للأكسـدة نظـرا لوجـود العديـد مـن الفافونوئيـدات، فزيـت بـذور الكزبـرة يظهـر فعاليـة مضـادة للميكروبـات، والبكتيريـا موجبـة الغـرام وسـالبة الغـرام،وبعـض الخمائـر، والفطريـات الجلديـة، والفطريـات الخيطيـة. يحفـز الزيـت الطيـار إفـراز العصـارات الهاضمـة، كمـا يطـرد الغـازات، ويخفـف المغـص والتشـنج. أثبتـت الدراسـات فوائـد الثمـار لمرضـى السـكري، كونهـا تحـث البنكريـاس علـى إفـراز الأنسـولين. تدخل الكزبرة في الحميات الغذائية، نظرا لما لزيتها الثابت من تأثير خافض لشحوم الدم والكولسترول. يستعمل زيتها معطرا في بعض المستحضرات الصيدلانية. يســتعمل مطحــون الثمــار شــعبيا لتطييــب النفــس الكريــه، ولاســيما أكل الثــوم، وتســتعمل فــي حــالات ســوء الهضــم، والســعال، والحمــى، والتهــاب المثانــة. كمــا يســتخدم زيــت الكزبــرة موضعيــا فــي عــاج الرعــاف )نزيــف الأنــف(،ودهنــا فــي عــاج البواســير والروماتيــزم

الأشكال الصيدلانية

يستعمل مطحون

البيئة

يتحمل النبات الربودة والحرارة العالية غري أن انتاجه الخضري والثمري يكون مرتفعا يف ظروف المناطق المعتدلة وشبه الحارة مقارنة بالمناطق الحارة أو الباردة. ينمو النبات يف الأرا:ضي الصفراء أوالثقيلة على أن تكون جيدة الررصف والتهوية، كما جتود زراعته يف الأرا:ضي السوداء الخصبة وال يتحمل درجات عالية من القلوية أو الحمو:ضة الأر:ضية. الستزراع والإنتاجية: يزرع النبات يف الخريف كمحصول شتوي يف المناطق الدافئة، ويف الربيع كمحصول صيفي يف المناطق الباردة. يكاثر بالبذور الحديثة التي ال يتجاوز عمرها العام وذلك على خطوط أو يف جور :ضمن مساكب، يو:ضع يف الجورة كغ من الثمار.25 - بذور، ويحتاج الهكتار4 - 3. يوما25 - وتستغرق مرحلة الإنبات حتت هذه الظروف o م8 - تبدأ البذور بالإنبات اعتبارا من درجة الحرارة حتت الصفر. o م8 - تتحمل البادرات انخفا:ض درجة الحرارة حتى سم، وترتك بادرتان يف الجورة الواحدة.8 - تخف البادرات عند وصولها إىل اسم النبات: الكزبرة، البقدونس الصيني، الكسبرة، الكسبر، القلندة

الاستزراع والإنتاجية

يـزرع النبـات فـي الخريـف محصـولا شـتويا فـي المناطـق الدافئـة، وفـي الربيـع محصـولا صيفيـا فـي المناطـق الباردة. يكاثـر بالبـذور الحديثـة التـي لا يتجـاوز عمرهـا العـام، وذلـك علـى خطـوط أو فـي جـور ضمـن مسـاكب، يوضـع فـي الجـورة 4-3 بـذور، ويحتـاج الهكتـار 25-15 كـغ مـن الثمـار. تبـدأ البـذور بالإنبـات اعتبـارا مـن درجـة الحـرارة 6- 8 م، وتسـتغرق مرحلـة الإنبـات تحـت هـذه الظـروف 02-52 يومـا. تتحمـل البـادرات انخفـاض درجـة الحـرارة حتـى 7- 8 م تحـت الصفـر. تخـف البـادرات عنـد وصولهـا إلـى 6-8 سـم، وتتـرك بادرتـان فـي الجـورة الواحـدة. Cuminum cyminum L. Cuminum aegyptiacum Mérat ex DC., Cuminum sativum J.Sm., Cuminum odorum Salisb

التاريخ والتراث

السم العربي "كزبرة" من الررسيانية، السم العلمي "أي فسفس أو بق" إشارة إىل koris للجنس من اليونانية يعني sativum رائحة النبات الطازج. السم الواصف للنوع مزروعة. استخدمت الثمار منذ أكرث من ألفي عام، وقد ورد التي تعود إىل الحضارة Ebres ذكر النوع يف بردية إيربز الفرعونية وكذلك يف حدائق بابل المعلقة ويف النصوص الهندية القدمية المكتوبة باللغة السنسكريتية كما عرفه الإغريق والرومان والصينيون. أكســــــاد- المركــز العربي :الجزء المستعمل.Coriander oil الثمار النا:ضجة الجافة، والزيت الطيار المستخرج من الثمار الاسم اللاتيني: Coriandrum sativum L

فتح الصفحة التفاعلية تحميل تطبيق أخضر الرئيسية