الكرفس | نبات طبي في موسوعة أخضر

اسم النبات

الكرفس

الاسم اللاتيني

Apium graveolens L

الأسماء المتداولة

الكرفس

الأسماء الأجنبية

Eng.wild celery، Fr.Céleri, Ache odorante

الفصيلة

الكرفسية

الموطن والانتشار الجغرافي

يعتقد أن الموطن الأصلي للكرفس هو وسط وجنوبي أوروبا على الرغم من وجوده بريا يف آسيا الصغرى وشمايل إفريقيا. يزرع عدة أصناف منه لالستهالك الغذائي يف مناطق عديدة من العالم. أطلس النباتـات الطبيــة والعطريــة يف الوطن العربي

الوصف النباتي

عشب حويل أو ثنائي الحول، أجرد، ذو سم، 100 - رائحة عطرية قوية، طوله شديد التفرع. الجذور مغزلية. السوق منتصبة أو صاعدة، مثلمة زاوية، جوفاء، تتفرع بشكل ثنائي. الأوراق حلمية القوام إىل حد ما، المعة، مركبة ريشــية، السفلية منها معالقية، خماسية الوريقات، وريقاتها معينية إىل مثلثيـــة الشــكل، مسـننة الحافة، والساقية شبه الطئة أو الطئة، نصلها ثالثي الأجزاء وكل جزء معيني إىل رحمي الشكل. الأزهار صغرية الحجم مم)، جتتمع يف نورات خيمية مركبة 5( إبطية، عدمية القناب، قصرية الشمراخ أو الطئة. الكأس غائبة. البتالت بيضاء مبيض ة، إهليلجيــة، - أو خضراء الأقالم أطول من القدم القلمية. الثمار 2-1.5×1.5 أكينة مضــاعفة، أبعادها مم، الأقسومة الثمرية كروية، عطرة، تظهر على السوق القدمية، متلك أ:ضالع بارزة. الإزهار من أيار/مايو إىل أيلول/ سبتمرب

المكونات الكيميائية

لونه أصفر ذهبي % حتتوي الثمار على زيت طيار إىل أصفر :ضارب للخررضة، وفالفونوئيدات منها:، وكومارينات مثل البريغابتان isoquercetin و اليزوكريسيرتينapinin، الأبيننيgrvaebiosid A, B الغرافيوبيوزيد لونه أصفر %، والدي هيدروفوروكومارين، والأبيوميتين والسيزيلني والسيلريوزيد. وعلى زيت دسمbergaptene.:ضارب للخررضة، طعمه قابض قليال يحتوي على حمض البيرتوزيلينيك إ:ضافة إىل حمضي اللينوليك والأوليك، وفالفونوئيدات منها الأبينينواغرافيوبيزيد إ:ضافة إىل % 0.8 يحتوي الجزء العشبي الهوائي على زيت طيار.C كومارينات ومركبات فينولية وســتريوئيدات. كما يحوي فيتامني

الخواص والاستعمالات الطبية

تتمتع الثمار بخواص مدرة، مهدئة ومض ادة لالختالج، كما أن للزيت الطيار تأثيرات مض ادة للبكترييا والفطريات. تستعمل الثمار شعبيا خلواصها المدرة، ويف عالج آالم الكلى والمثانة وأمرا:ض النقرس والروماتيزم. كما يستخدم يف عالج الح الت العصبية، ومقويا معديا وطاردا للأرياح، ولعالج السعال. تستعمل الأجزاء الخضراء شعبيا يف الحد من إرتفاع :ضغط الدم، ويف عالج التهاب المفاصل، و عالج القصبات والسعال والربو، الحمى، وطاردا لغازات الأمعاء ومساعدا على الهضم، ولعالج ا:ضطرابات الكبد والطحال، ومهدئا للصداع التوتري والتشنجات العضلية والعصبية، التحسس، غياب الطمث، أمل الأسنان، وتطهري المجاري البولية واحتباس البول، والإقياء. أكســــــاد- المركــز العربي

الأشكال الصيدلانية

يتوفر الكرفس على شكل محافظ مضادة للروماتيزم، تحت أسماء Cashets lesurd, Rheumatic pain وغيرها

التأثيرات الجانبية ومحاذير الاستعمال

تفاعات تحسسية مثل تضيق الحنجرة، وذمة الوجه، طفح الجلد، التهاب الجلد، غالبا ما تزداد بالتعرض لأشعة الشمس. قد تسبب الجرعات الكبيرة تباطؤا في نشاط الجهاز العصبي، ينتج عنها آثار جانبية مثل الدوخة. يجب تجنب استعمال النبات لدى الحالم أو المرضع. لا يعطى في حال التهاب الكلية

استعمالات أخرى

تستخدم الأجزاء الخضراء يف الطبخ لتنكيه الطعام، ويف صناعة الصابون والعلك، ويدخل النبات يف الحميات الغذائية لغناه بالألياف. تدخل ثمار الكرفس يف صناعة مستحررضات التجميل كمثبتات للشعر والعطورات

البيئة

جتود زراعة الكرفس يف المناطق الباردة ومعتدلة الحرارة، إذ يتحمل درجات الحرارة المنخفضة التي ترتاوح بني خالل فرتة النمو الخضري، كما ميكنه أن يقاوم الصقيع لفرتات قصرية، يف حني أن درجات الحرارة oم15 - 10.المرتفعة تؤدي إىل انخفا:ض كمية الأوراق والزيت ينمو النبات يف الأرا:ضي الغنية بالمادة العضوية، ال يتحمل الحمو:ضة، لكنه متسامح مع الملوحة نسبيا. الإستزراع والإنتاجية: يزرع النبات بواسطة البذور مبارشة أو بالتشتيل وذلك يف كل الأوقات يف المناطق الدافئة، أما يف المناطق الباردة أيام بوجود الضوء إن أمكن. فتتم الزراعة بعد انتهاء الشتاء. ينصح قبل زراعة البذور بنقعها يف الماء الدافئ ملدة يروى النبات على فرتات متقاربة أثناء النمو الخضري وعلى فرتات متباعدة أثناء الإزهار وتكون الثمار، كما تضاف الأسمدة الأساسية. يبدأ قص الأوراق اعتبارا من بداية الخريف وحتى نهاية الشتاء. كغ عند زراعة البذور مبارشة. 2.4 كغ بذورا يف حالة الزراعة شتال، وإىل1.2 يحتاج الهكتار إىل طنا من المجموع الخضري المثمر يف طن من العشب الأخررض الطازج قبل مرحلة الإزهار و10 يعطي الهكتار نحو كغ من الزيت يف حني 2 - 1.5 طن من الثمار الجافة. كما يعطي الطن من العشب المثمر نحوطور النضج اللبني و كغ من الزيت.15 - طن من الثمار الجافة1 يعطي اسم النبات: الكرفس

الاستزراع والإنتاجية

يزرع النبات بواسطة

التاريخ والتراث

كرفس اسم مستعمل منذ زمن طويل ويطلق على، كما يطلق على أنواع A. graveolense النوع الربي Smyrnium olusatum أخرى من

فتح الصفحة التفاعلية تحميل تطبيق أخضر الرئيسية