القرطم الأصفر | نبات طبي في موسوعة أخضر

اسم النبات

القرطم الأصفر

الاسم اللاتيني

Carthamus persicus Willd

الأسماء المتداولة

القرطم الأصفر، البهرمان

الأسماء الأجنبية

Eng. Wild safflower، Fr. Carthame de Perse

الفصيلة

النجمية

الموطن والانتشار الجغرافي

غربي المنطقة الإيرانية – التورانية، ينمو بريا يف إيران وسورية وفلسطني ولبنان وشمال العراق وتركيا. من أنواعه الأخرى نذكر: أي قرطم صويف وهو نبات طبي موطنه غرب المتوسط.C. lanatus. أي أزرق وهو متوسطي الانتشارC. caeruleus. أي أصفر، وينترش يف بالد الشامC. flavescens. أي فارسي، وينترش يف سورية والعراق وتركيا وإيرانC. persicus يف الواليات المتحدة وأوروباSafflower (Carthamus tinctorius L.( يزرع العصفر أو قرطم الصباغني، بهرمان، الزرد ودول رشق المتوسط من أجل أزهاره المستعملة يف تلوين الأغذية، وبذوره التي تعطي زيتا صالحا للأكل

الوصف النباتي

سم، 50 - عشب حويل، طوله شبه أجرد. الساق بيضاء، صلبة، متفرعة على شكل عذقي. الأوراق بسيطة، متناوبة، رحمية، متلك بعض الأشواك القصرية الصفراء على الحافة، الأوراق القاعدية تخرج على شكل وريدة، معلاقية، تذبل عند الإزهار، الأوراق الساقية الطئة وشبه معانقة للساق. الرؤيسات متجانسة الأزهار، عذقية التفرع، حتاط بقناب مضاعف. القناب الخارجي له طول الأزهار تقريبا، قناباته رحمية، مسـننة، مشوكة، تشبه الأوراق الساقية يف شكلها، القناب الدالخي بيضوي عريض، قطره سم، قناباته رحمية، تامة، 2.5 - تنتهي بشوكة :ضعيفة، أقصر من الخارجية، قشية، شبه متخررصة يف الأسفل. كرسي النورة شبه حلمي القوام ويغطيه حراشف تشبه الأوبار. الأزهار كلها أنبوبية، متساوية، صفراء. الثمرة أكينة، ملساء، خمروطية رباعية الأ:ضلاع، حتمل يف - مقلوبة قمتها حلقة مسننة، الررسة جانبية، الثمار الهامشية عدمية العفرة. عفرة الأكينات الدالخية مستدمية، أوبارها متيل للون الأرجواين، ريشية، تتو:ضع يف أكرث من صف، طولها يفوق بنحو مرة ونصف طول الأكينة. الإزهار من نيسان/إبريل إىل أيار/مايو. أطلس النباتـات الطبيــة والعطريــة يف الوطن العربي

الجزء المستعمل

البــذور والزيــت المســتخرج منهــا، بتــات الأزهــار )تجمــع صباحــا، وتجفــف فــي الظــل، لأن أشــعة الشــمس تفــكك الصبغــة الموجــودة فيهــا(

المكونات الكيميائية

تحتوي بذور النوعين على زيـت دسـم غنـي بالأحمـاض الدهنيـة مثـل حمـض الزيـت oleic acid، وحمـض اللينوليئـك.88-55 linoleic a %، وحمـض اللينولينيـك.linolenic a. وتحتـوي بتـات الأزهار علـى مركبات فافونوئيديـة مثـل كارتاميديـن tetrahydroxyflavanone) carthamidin)، وكاروتينـات، ومركبـات غليكوزيديـة، وصبغة حمراءCarthamin (Red)، وFlavonoids carthamone (أحمر برتقالي). تحتـوي بتـات الأزهـار علـى بروتيـن وأليـاف خام ورماد. كمـا تحتـوي قلويـدات، وليغنانويـدlignanoids، وأحماض عضويــة، وبولــي أســيتيلين، وريبوفافيــن، وســتيرويدات، وغليكوزيــدات كينوكالكــون كربونيــة quinochalcone C-glycosides من مكونات الكينوكالكون الأخرى المعزولة من المستخلصات المائية لبتات الأزهاركارتورميـنcartormin، وسـافلومين،safflomin B وسـافلومين،safflomin C وإيزوسـافلومين isosafflomin C، وبــري كارتميــنprecarthamine، وأصفــر ســافلور،safflor yellow A, B وتينكتورميــن tinctormin، وفافونوئيــدات (أزاليتيــنazaleatin، وســافلوروزيد، safflorosideوســيناروزيد( cinaroside يحتوي المستخلص المائي للأزهار أيضا على إيزوكارتورميــن isocartormin، ســيمي كينــون كالكــون غليكوزيــد كربونــي semiquinonechalconeC-glycoside، وهــو أيزوميــر الكارتورميــن. هنــاك عاقــة بيــن محتــوى المــواد الفعالــة وشــدة لــون الزهــرة. تميــزت الأزهــار الأكثــر تلونــا )الأحمــر الزاهــي والأصفـر الفاتـح أو البرتقالـي السـاطع) بمحتـوى أعلـى مـن أصفـر، anhydrosafflor B وكامفيـرول kaempferol، وكيرســيتينquercetin، وســافلومين، safflomin C مقارنــة بالأزهــار الأقــل تلونــا. أظهـرت الدراسـات وجـود 02 إلـى 92 مركبـا فـي زيـت العصفـر العطـري. التقطيـر المائـي لبتـات العصفـر يعطـي زيتــا أصفــر شــاحبا 0.175 % حجــم / وزن). تــم تمييــز 02 مركبــا تمثــل 99.81 % مــن الزيــت، أهمهــا حمــض أونديكانويـكundecanoic acid، وأوكتـانoctane، وهبتاكـوزانheptacosane،ووحمــض نونانوئيـك nonanoic a.، وحمض تتراديكانويك , tetradecanoic a. ورباعي هيدرو 1-نافتول.tetra hydro1-naphtol

الخواص والاستعمالات الطبية

يشــابه العصفــر الفارســي C. persicus فــي اســتعمالاته العصفــر المــزروع أو الزعفــران الــكاذب C. tinctoria. يســتخدم زيــت بــذور العصفــر للوقايــة مــن تصلــب الشــرايين arteriosclerosis، ولخفــض ضغــط الــدم، وتحســين الـدورة الدمويـة، وللحـد مـن تشـكل الجلطـات الدمويـة. يسـتعمل النبـات شـعبيا فـي عـاج ارتفـاع الكوليسـترول) LDL(، ويسـتعمل مغلـي البـذور شـعبيا لخواصـه الملينـة والمسـهلة لعـاج الإمسـاك، وفـي عـاج الجـروح والبهـاق والكلـف والحكـة. تسـتخدم أزهـار العصفـر مطمثـا ومجهضـا abortifacient، ومقشـعا ومضـادا لالتهـاب الرئـوي. إضافـة لاسـتخدامها فـي عـاج الجـروح الدالخيـة والخارجيـة. يســاعد تنــاول زيــت العصفــر علــى إنقــاص الــوزن، والحفــاظ علــى كتلــة العضــات وتجديدهــا، ولــه تأثيــر مضــاد للأكســدة

الأشكال الصيدلانية

يتوفر العصفر على شكل شاي، وخاصة، ومحافظ، وسائل، تباع تحت أسماء مثل Safflower oil, Saffron. التدالخات الدوائية ومحاذير الاستعمال يجـب عـدم تنـاول العصفـر مـع الأدويـة التـي مـن الممكـن أن تؤثـر قـي الجهـاز المناعـي، مثـل Prograf, IImuram.يجـب عـدم اسـتعمال الأزهـار أو الزيـت أو البـذور لـدى الحامـل والمرضـع. ويجـب اسـتعماله بحـذر فـي حـال وجـود حـروق، وخمـج دمـوي، وزرع أعضـاء، أو أي أيـة حالـة أخـرى تثبـط الجهـاز المناعـي. كمـا يجـب عـدم تلقـي أي لقـاح عنـد تنـاول العصفـر

التأثيرات الجانبية ومحاذير الاستعمال

يجب عدم تناول العصفر مع الأدوية التي من الممكن أن تؤثر قي الجهاز المناعي، مثل Prograf, IImuram. يجب عدم استعمال

استعمالات أخرى

يســتخرج مــن أزهــار العصفــر صبغتــان، إحداهمــا حمــراء carthamon، تــذوب فــي الأســس، والأخــرى صفــراء carthamin تــذوب فــي المــاء. يصنــع مــن الصبغــة الحمــراء أحمــر الشــفاه وحمــرة الخــدود، وتســتعمل صبغــة العصفــر أيضــا لصبــغ المنســوجات القطنيــة والحريريــة. يستخرج من البذور زيت دسم قابل لاستعمال الغذائي. عرف عن أزهار العصفر العديد من الاستعمالات الغذائية )نكهة وصبغات غذائية.( تتشـابه ألـوان بتـات العصفـر المجروشـة مـع مياسـم الزعفـران ممـا يسـهل الغـش نظـرا لفـارق السـعر الشاسـع بيـن العقاريـن

البيئة

القرطم من نباتات المناطق المشمسة، الحارة والجافة، يتميز مبقاومته العالية للجفاف والجو الحار. تتحمل بادراته م. o 6 - انخفا:ض الحرارة حتى متطلباته من الرطوبة قليلة جدا، قد تتعفن البذور يف النورة ويضعف الإخصاب يف ظروف الرطوبة العالية. يعيش يف خمتلف أنواع الرتب باستثناء الرتب الغدقة. يتحمل الأرا:ضي الفقرية ويتحمل الملوحة لكنه يعطي حمصوال عاليا يف الأرا:ضي النفوذة والخصبة أو المسمدة. الستزراع والإنتاجية: سم وتسويتها يتكاثر النبات بالبذور. تضاف الأسمدة العضوية والمعدنية للرتبة ثم حتضر بفالحتها على عمق سم، 25 - وتنعيمها. تزرع البذور تلقيطا خلف المحراث أو يف جور على خطوط بحيث تكون المسافة بني الجور سم، مع و:ضع عدة بذور يف كل جورة. كما يم كن إتباع طريقة الجور المربعة على مسافة تتم الزراعة يف الخريف أو يف الشتاء بعد زوال خطر الصقيع. جتري عمليات التفريد والرتقيع بعد أسبوعني من الإنبات يف الزراعة المروية خاصة، كما تستمر عمليات الخدمة من تسميد وري وتعشيب. تج مع الأوراق التويجية يف الصباح وتنرش يف الظل لتجف. يتم قلع النبات وجمع البذور يف أواخر الصيف. كغ من البذور.1500 - كغ من العصفر و70 - يعطي الهكتار اسم النبات: القرطم الأصفر، البهرمان

الاستزراع والإنتاجية

يتكاثــر النبــات بالبــذور. تضــاف الأســمدة العضويــة والمعدنيــة للتربــة، ثــم تحضــر بفاحتهــا علــى عمــق 30 ســم وتســويتها وتنعيمهــا. تــزرع البــذور تلقيطــا خلــف المحــراث أو فــي جــور علــى خطــوط بحيــث تكــون المســافة بيــن الخطـوط 60-50 سـم وبيـن الجـور داخـل الخـط 25 -20 سـم، كمـا يمكـن اتبـاع طريقـة الزراعـة فـي الجـور المربعـة علـى مسـافة 45 سـم مـع وضـع عـدة بـذور فـي كل جـورة. تتـم الزراعـة فـي الشـتاء. تجـري عمليـات التفريـد والترقيـع بعـد أسـبوعين مـن الإنبـات فـي الزراعـة المرويـة خاصـة، كمـا تسـتمر عمليـات الخدمـة مـن تسـميد وري وتعشـيب. تجمـع الأوراق التويجيـة فـي الصبـاح، وتنشـر فـي الظـل لتجـف. يتـم قلـع النبـات وجمـع البـذور فـي أواخـر الصيـف. يعطـي الهكتـار 70-30 كـغ مـن العصفـر و1500-750 كـغ مـن البـذور. Centaurea cyanus L. Centaurea segetalis Salisb., Cyanus segetum Hill

التاريخ والتراث

) أن 2009( وهو الإسم العربي للنبات. يذكر نحالkarthum أوkarthom يعتقد أن السم العلمي للجنس من العربية السم العلمي من أصل آرامي مت اقتباسه عندما أدخل أحد أنواعه من المرشق إىل أوروبا يف القرن السادس عرش وزرع الستخراج صباغ أحمر يصبغ به الحرير وتصنع منه حمرة الخدود. يشري إىل الموطن الأصلي إيران.persicus يعني صباغي، و السم الواصف للنوعtinctorius السم الواصف للنوع الجزء المستعمل : البذور والزيت المستخرج منها، بتالت الأزهار (تج مع صباحا وجتفف يف الظل لأن أشعة الشمس تفكك الصبغة الموجودة فيها)

فتح الصفحة التفاعلية تحميل تطبيق أخضر الرئيسية