: الشوفان ، خَرطَال ، سبول ، زيوان ، زمير
الأسماء المتداولة: الشوفان ، خَرطَال ، سبول ، زيوان ، زمير Eng. Oats , Fr. Avoine الأسماء الاجنبية
الفصيلة: الكلئية Poaceae، النجيلية Graminae
الفئة: نباتات طبية
الوصف النباتي
عشـب نجيلـي حولـي، جـذوره صغيـرة ومتعـددة، ليفيـة، مغطـاة بالشـعيرات الدقيقـة، وتمتـد إلـى أعمـاق وقـد تصـل إلـى أكثـر مـن متـر، وتكـون جـذور الأصنـاف المتأخـرة أكثـر تعمقـاً مـن جـذور الأصنـاف المبكرة.مـزروع بكثـرة .السـاق منتصبـة، ملسـاء، جـرداء، مجوفـة وغيـر متفرعـة، يتـراوح ارتفاعهـا مـن 60 إلـى 150 سـم، وتحتـوي علـى 4 إلـى 5 سـاميات مجوفـة، ويعطـي النبـات فـي الظـروف العاديـة مـن 3 إلـى 5 أفـرع قاعديـة.
الجزء المستعمل
الأجزاء الهوائية )تجمع قبل تمام الإزهار(، العشب الطازج أو المجفف ، البره )الثمار( . المكونات الكيميائية يحتــوي العشــب علــى ســكاكر، منهــا الســكروز، وkestose، و newkestose، وبيتاغلوكانــات ، β-glucans وغالاكتوأرابينوكســيانات glactoarabinoxylans، وحمــض سيليســي silicic acid . صابونينــات ســتيروئيدية steroid saponins، منهــا الأفيناكوزيــداتavenacosides. فافونوئيـدات flavonoids، منهـا فيتكسـينvitexin ،ايزوفيتكسـين isovitexin ،وأبيجينيـن apigenin، وغلوكوزيل تريسين .tricinglycosides تحــوي الثمــار )البــرة( علــى ســكاكر، أهمهــا بيتاغلوكانــات β-glucans، وأرابينوكســيانات .arabinoxylans بروتينــات، منهــا غلياديــن glyadin ، وأفينيــن avenin، وأفيناليــن avenalin . أمينــات تشــمل مركــب غراميــن .gramine .avenothionine-و ،avenothionine تشمل peptides بيبتيدات صابونينات ستيروئيدية streoidal saponins ) تماثل تلك الموجودة في العشب( . ستيرولات بيتاسيتوستيرول beta-sitosterol . نشاء، وزيت ثابت، ومجموعة فيتامين .B يحتــوي لــب الشــوفان علــى كميــة مــن الدهــن تزيــد عمــا هــو عليــه فــي الحنطــة، وعلــى كميــة مــن البروتيــن لاتقــل عمـا هـو موجـود فـي بـذور الحنطـة، وهـو يشـبهها أيضـاً فـي تركيـب الأحمـاض الأمينيـة مثـل الأرجينيـن والأليسـين Allicin والتربتوفـان. يحتـوي دقيـق الشـوفان علـى فيتاميـن ب1، ومعـادن مثـل الحديـد والفسـفور، وفيـه طاقـة تزيـد علـى مـا فـي القمـح، وكذلـك يحتـوي علـى النشـاء . الخواص والاستعمالات الطبية يعـد الشـوفان مصـدراً مهمـاً للأليـاف الغذائيـة ، يسـهم فـي الحـد مـن خطـورة أمـراض القلـب والإمسـاك بعـد العمليـات الجراحيـة . ويسـاعد فـي ترميـم التخرشـات الجلديـة. تســتخدم محضــرات الشــوفان )الجــزء الهوائــي( فــي حــالات العصــاب المزمــن، وعــاج القلــق والتوتــر والوهــن العصبـي وأعـراض الشـيخوخة، وعـاج مشـاكل الكلـى وضعـف المثانـة، والنقـرس، وعـاج الأعـراض الانسـحابية الناتجــة عــن تــرك التبــغ وعــن الروماتيــزم. تتمتـع حبـوب الشـوفان بخـواص خافضـة للكوليسـترول، ومعيقـة لتشـكل البروسـتاغاندين prostaglandin، ويعتقـد أن مقـدرة حبـوب الشـوفان علـى خفـض الكوليسـترول تعـود إلى وجـود عديـدات السـكر polysaccharides، ولاسـيما مركـب بيتاغلـوكان .beta-glucans تســتعمل الحبــوب لمعالجــة اضطرابــات الهضــم والمــرارة ، والاضطرابــات القلبيــة البســيطة والمزمنــة، والإمســاك والإســهال، ومــرض الســكري، والتعــب العضلــي، والروماتيــزم، وأمــراض الصــدر والبلعــوم . يسـتخدم نخالـة الشـعير موضعيـاً )حمامـات مائيـة( لعـاج الالتهابـات الجلديـة ولاسـيما الحـالات المترافقـة مـع الحكـة ، كمـا ويسـتخدم فـي اضطرابـات المثانـة والروماتيـزم والنقـرس والقوبـاء وشـكاوى العيـن وأدويـة الاسـتقاب. كذلـك يسـتخدم فـي حـالات الأنفلونـزا والسـعال. تسـتعمل الحبـوب شـعبياً لمعالجـة الأمـراض المعديـة المعويـة، والإجهـاد العصبـي والجسـدي، وحـالات الروماتيـزم ، ومـدراً، ومنظمـاً للتغـوط )فـي حـالات الإمسـاك والإسـهال(، ولإنقـاص سـكر الـدم، وخفـض الكولسـتيرول. ويسـتعمل أيضــاً فــي إنتــاج مــادة الفورفــورال )مــادة مذيبــة، تســتعمل فــي عمليــة تنقيــة أمــاح زيــوت الطعــام النباتيــة، ومذيبــاً لإزالـة الأصبـاغ(. والمنتجـات الغذائيـة المصنوعـة مـن بـذور الشـوفان ذات طاقـة غذائيـة عاليـة وسـهلة الهضـم، ولهـا أهميـة كبيـرة لمـن يعانـون مـن الأمـراض المعديـة.
الاستزراع والإنتاجية
يكاثــر بالبــذور التــي يفضــل أن تكــون كبيــرة الحجــم، ولذلــك ينصــح بجمــع البــذور الموجــودة فــي أســفل الســنيبلة . تحضـر التربـة بحراثـة عميقـة فـي الخريـف المبكـر مـع إضافـة الأسـمدة العضويـة والاساسـية الازمـة. تـزرع البـذور فــي الخريــف نثــراً أو علــى ســطور ضيقــة، وهــي الأفضــل، وتختلــف كميــة البــذار الازمــة باختـاف حجــم البــذور وطريقـة الزراعـة وكميـة الرطوبـة، وتتـراوح بيـن 160-110كغ/هــ. تقـدم عمليـات الخدمـة الضروريـة بعـد الزراعـة كالعـزق السـطحي قبـل الإنبـات وبعـده. يتـراوح الإنتـاج بيـن 1.5 و3 طن/هــ، ويمكـن أن يصـل إلـى 5 طن/هــ. Cymbopogon citratus (DC( Desf. Andropogon citratus DC., Cymbopogon nardus subvar. citratus (DC.) Roberty , Andropogon cerifer Hack., Andropogon citriodorus Desf., Andropogon nardus subsp. cerifer (Hack.) Hack., Andropogon roxburghii Nees ex Wight & Arn. الفصيلة الكلئية Poaceae، النجيلية Graminae
التاريخ والتراث
شـوفان كلمـة شـائعة للدلالـة علـى هـذا الجنـس. الاسـم العلمـي للجنـس هـو الاسـم الاتينـي القديـم للشـوفان المـزروع Avena sativa. عـرف الشـوفان فـي أوربـا قبـل الميـاد بأكثـر مـن 1500 سـنة، وأشـار الكتـاب الرومـان إلـى اسـتخدامه فـي الطـب، واسـتخدمه الهنـود فـي معالجـة الإدمـان علـى التدخيـن. اسـتعمل الشـوفان فـي الطـب القديـم لعـاج النقـرس والبثـور .ذكـر John Gerard عـام 1597م أن لصاقـة مـن سـيقان وأوراق الشـوفان جيـدة للأمـراض الجلدية وربمـا للروماتيزم ، كمـا ذكـرNicholas Gulpeper عـام 1652م أن عجينـة تحضـر مـن بـذور الشـوفان مـع الزيـت تفيـد فـي عـاج الحكـة ومـرض الجـذام. الجزء المستعمل الأجزاء الهوائية )تجمع قبل تمام الإزهار(، العشب الطازج أو المجفف ، البره )الثمار( . المكونات الكيميائية يحتــوي العشــب علــى ســكاكر، منهــا الســكروز، وkestose، و newkestose، وبيتاغلوكانــات ، β-glucans وغالاكتوأرابينوكســيانات glactoarabinoxylans، وحمــض سيليســي silicic acid . صابونينــات ســتيروئيدية steroid saponins، منهــا الأفيناكوزيــداتavenacosides. فافونوئيـدات flavonoids، منهـا فيتكسـينvitexin ،ايزوفيتكسـين isovitexin ،وأبيجينيـن apigenin، وغلوكوزيل تريسين .tricinglycosides تحــوي الثمــار )البــرة( علــى ســكاكر، أهمهــا بيتاغلوكانــات β-glucans، وأرابينوكســيانات .arabinoxylans بروتينــات، منهــا غلياديــن glyadin ، وأفينيــن avenin، وأفيناليــن avenalin . أمينــات تشــمل مركــب غراميــن .gramine .avenothionine-و ،avenothionine تشمل peptides بيبتيدات صابونينات ستيروئيدية streoidal saponins ) تماثل تلك الموجودة في العشب( . ستيرولات بيتاسيتوستيرول beta-sitosterol . نشاء، وزيت ثابت، ومجموعة فيتامين .B يحتــوي لــب الشــوفان علــى كميــة مــن الدهــن تزيــد عمــا هــو عليــه فــي الحنطــة، وعلــى كميــة مــن البروتيــن لاتقــل عمـا هـو موجـود فـي بـذور الحنطـة، وهـو يشـبهها أيضـاً فـي تركيـب الأحمـاض الأمينيـة مثـل الأرجينيـن والأليسـين Allicin والتربتوفـان. يحتـوي دقيـق الشـوفان علـى فيتاميـن ب1، ومعـادن مثـل الحديـد والفسـفور، وفيـه طاقـة تزيـد علـى مـا فـي القمـح، وكذلـك يحتـوي علـى النشـاء . الخواص والاستعمالات الطبية يعـد الشـوفان مصـدراً مهمـاً للأليـاف الغذائيـة ، يسـهم فـي الحـد مـن خطـورة أمـراض القلـب والإمسـاك بعـد العمليـات الجراحيـة . ويسـاعد فـي ترميـم التخرشـات الجلديـة. تســتخدم محضــرات الشــوفان )الجــزء الهوائــي( فــي حــالات العصــاب المزمــن، وعــاج القلــق والتوتــر والوهــن العصبـي وأعـراض الشـيخوخة، وعـاج مشـاكل الكلـى وضعـف المثانـة، والنقـرس، وعـاج الأعـراض الانسـحابية الناتجــة عــن تــرك التبــغ وعــن الروماتيــزم. تتمتـع حبـوب الشـوفان بخـواص خافضـة للكوليسـترول، ومعيقـة لتشـكل البروسـتاغاندين prostaglandin، ويعتقـد أن مقـدرة حبـوب الشـوفان علـى خفـض الكوليسـترول تعـود إلى وجـود عديـدات السـكر polysaccharides، ولاسـيما مركـب بيتاغلـوكان .beta-glucans تســتعمل الحبــوب لمعالجــة اضطرابــات الهضــم والمــرارة ، والاضطرابــات القلبيــة البســيطة والمزمنــة، والإمســاك والإســهال، ومــرض الســكري، والتعــب العضلــي، والروماتيــزم، وأمــراض الصــدر والبلعــوم . يسـتخدم نخالـة الشـعير موضعيـاً )حمامـات مائيـة( لعـاج الالتهابـات الجلديـة ولاسـيما الحـالات المترافقـة مـع الحكـة ، كمـا ويسـتخدم فـي اضطرابـات المثانـة والروماتيـزم والنقـرس والقوبـاء وشـكاوى العيـن وأدويـة الاسـتقاب. كذلـك يسـتخدم فـي حـالات الأنفلونـزا والسـعال. تسـتعمل الحبـوب شـعبياً لمعالجـة الأمـراض المعديـة المعويـة، والإجهـاد العصبـي والجسـدي، وحـالات الروماتيـزم ، ومـدراً، ومنظمـاً للتغـوط )فـي حـالات الإمسـاك والإسـهال(، ولإنقـاص سـكر الـدم، وخفـض الكولسـتيرول. ويسـتعمل أيضــاً فــي إنتــاج مــادة الفورفــورال )مــادة مذيبــة، تســتعمل فــي عمليــة تنقيــة أمــاح زيــوت الطعــام النباتيــة، ومذيبــاً لإزالـة الأصبـاغ(. والمنتجـات الغذائيـة المصنوعـة مـن بـذور الشـوفان ذات طاقـة غذائيـة عاليـة وسـهلة الهضـم، ولهـا أهميـة كبيـرة لمـن يعانـون مـن الأمـراض المعديـة. الأشكال الصيدلانية يتوفـر الشـوفان علـى شـكل أقـراص، وحبـوب، وبرشـام، وصابـون، وشـاي، وهـام، وبـودرة، ومسـتحضرات للحمـام ، Aveeno Oilated ، Aveenocleansing Aveeno colloidal تبــاع تحــت أســماء مثــل ،)Lotions (وغســول .Oats and Honey ،Bath الاستعمالات الأخرى يدخل في تركيب بعض مستحضرات التجميل. التأثيرات الجانبية ومحاذير الاستعمال قـد تسـبب منتجـات الشـوفان حـركات معويـة مسـتمرة، ونفخـة، وتخريشـاً حـول الأعضـاء التناسـلية أو الأرداف. ينبغـي عنـد تنـاول الشـوفان شـرب كميـة كافيـة مـن المـاء لتنظيـم الحـركات المعويـة. كمـا يجـب تجنـب اسـتعماله فـي حـال الإصابــة بالــداء الزلاقــي، لأنــه يحــوي مــادة الغلوتينيــن glutenin . يجــب الحــذر عنــد الاســتحمام بمنتــج الشــوفان الغروانـي كيـا يدخـل العينيـن أو يامـس سـطح الجلـد الملتهـب . البيئة تنجـح زراعـة الشـوفان فـي المناطـق المعتدلـة والرطبـة، تبـدأ بـذوره بالإنبـات علـى حـرارة 3-2مْ، وتتحمـل بادراتـه فتـرة قصيـرة مـن الصقيـع الربيعـي، فـي حيـن تعـد درجـة الحـرارة- 2مْ أثنـاء الإزهـار خطـرة جـداً، كمـا أن النبـات قليــل التحمــل لارتفــاع الحــرارة صيفــا ً، كمــا أن الشــوفان نبــات محــب للرطوبــة. يتحمــل الشــوفان التــرب الفقيــرة والسـيئة فيزيائيـاً، والمائلـة للحموضـة، كمـا يتحمـل ارتفـاع نسـبة الكلـس فـي التربـة لكنـه لا يتحمـل ملوحتهـا. الاستزراع والإنتاجية يكاثــر بالبــذور التــي يفضــل أن تكــون كبيــرة الحجــم، ولذلــك ينصــح بجمــع البــذور الموجــودة فــي أســفل الســنيبلة . تحضـر التربـة بحراثـة عميقـة فـي الخريـف المبكـر مـع إضافـة الأسـمدة العضويـة والاساسـية الازمـة. تـزرع البـذور فــي الخريــف نثــراً أو علــى ســطور ضيقــة، وهــي الأفضــل، وتختلــف كميــة البــذار الازمــة باختـاف حجــم البــذور وطريقـة الزراعـة وكميـة الرطوبـة، وتتـراوح بيـن 160-110كغ/هــ. تقـدم عمليـات الخدمـة الضروريـة بعـد الزراعـة كالعـزق السـطحي قبـل الإنبـات وبعـده. يتـراوح الإنتـاج بيـن 1.5 و3 طن/هــ، ويمكـن أن يصـل إلـى 5 طن/هــ. Cymbopogon citratus (DC( Desf. Andropogon citratus DC., Cymbopogon nardus subvar. citratus (DC.) Roberty , Andropogon cerifer Hack., Andropogon citriodorus Desf., Andropogon nardus subsp. cerifer (Hack.) Hack., Andropogon roxburghii Nees ex Wight & Arn. الفصيلة الكلئية Poaceae، النجيلية Graminae