: الجرجير ، قرّة العين، حُرْف ، كبوسين ، طرطور الباشا، حبّ الرشاد
الأسماء المتداولة: الجرجير ، قرة العين، حُرْف ، كبوسين ، طرطور الباشا، حب الرشاد Eng. Water cress, Fr. Cresson de fontaine
الفصيلة: البخورية Burseraceae
الفئة: نباتات طبية
الوصف النباتي
عشـب معمـر، أجـرد ارتفاعـه 70-15 سـم. السـاق مجوفـة، زاويـة، تفتـرش الأرض، وتولـد جـذوراً عارضـة.
الموطن والانتشار الجغرافي
ينمو في أوربا وحوض المتوسط وغربي آسيا، أصبح عالمي الانتشار.
الاستزراع والإنتاجية
نبــات ســريع النمــو، تنمــو سـوقه علـى الأرض أو تطفـو فـوق المــاء مُعطيــةً جــذوراً جديــدة علــى عقـد الأوراق، مــا يجعـل النبـات سـهل الإكثـار خضريـاً. يمكـن إكثـاره بالبـذور أيضـاً بالقـرب مـن البحيـرات والمجمعـات المائيـة. تجمـع النباتـات بعـد 40 – 45 يومـاً مـن الزراعـة. Boswellia sacra Flueck. Boswellia carteri Birdwood, Boswellia bhaw-dajiana Birdw., Boswellia undulatocrenata Engl. الفصيلة البخورية Burseraceae
التاريخ والتراث
الاسـم العلمـي للجنـس مشـتق مـن الاتينيـة nasus أي "أنـف"، و torque، وتعنـي "أنـا أفْتُـل"، إشـارةً إلـى الطعـم الحريـف لهـذا النبـات والرائحـة القويـة لأزهـاره . كان يسـمى "صحـة الجسـم" نظـراً لخصائصـه مقويـاً وفاتحـاً للشـهية ومضـاداً لفقـر الـدم وداء الإسـقربوط. كان النبـات يـؤكل تقليديـاً خضـاراً أو سـلطات، وكانـت الأوراق تسـتخدم علـى نطـاق واسـع منقيـاً للـدم، ومـدراً للبـول، ومقشـعاً، وخافضـاً لسـكر الـدم وشـحومه، ولعـاج أمـراض الرئـة، وارتفـاع ضغـط الـدم وأمـراض القلـب والأوعيـة الدمويـة .كمـا تـم اسـتخدامه لعـاج آلام البطـن، ومضـاداً للقرحـة، وفـي عـاج الاسـقربوط والسـل والتهـاب الشـعب الهوائيـة والانفلونـزا والربـو. الجزء المستخدم الأجزاء الهوائية المزهرة الغضة. المكونات الكيميائية يحــوي النبــات المزهــر غليكوزيــدات كبريتيــة 0,9) thioglucosides % مــن الــوزن الرطــب(، أهمهــا غلوكوناسـتورتين gluconasturtiin ، يتفـكك بالحلمهـة الأنزيميـة معطيـاً مركبـاً كبريتيـاً طيـاراً لاذع الطعـم )زيـت الخـردل ،mustard oil (، فينيـل إيتيـل إيزوثيوسـيانات (PEIITC) phenyl ethyl isothiocyanate وهـو عامـل مضـاد للسـرطان Anticarcinogenic agents ، كمـا يحـوي علـى مركـب غلوكوتروبيوليـن glucotropaeolinوغيـره مـن المركبـات الكبريتيـة. فافونوئيـدات flavonoids، أمـاح معدنيـة، ومعـادن الحديـد والكالسـيوم والمغنزيـوم والزنك ، والعديد مـن الفيتامينات المهمـة، ولاسـيما فيتاميـن C وطليعـة الفيتاميـن A ، و B. سـكاكر 2 % بروتينـات 5,1 %.أحمـاض أمينيـة، ولاسـيما الليسـين Lysine، ودهـون 3,0 %، وأليـاف 2 %. أظهـر التحليـل الكيميائـي للنبـات وجـود قلويـدات، فافونوئيـدات، صابونينـات، تربينوئيـدات، بروتيـن، زيـوت أساسـية ومتطايـرة، عفـص، حمـض الفوليـك، وفيتامينـات C و A و E و K، ويـود وحديـد وبوتاسـيوم وصوديـوم وكالسـيوم ونحاس . الخواص والاستعمالات الطبية يسُتخدم النبات تقليدياً طازجاً ومطبوخاً غذاء وللأغراض الطبية مثل أمراض الجهاز التنفسي. يسُـتخدم النبـات الغـض حديـث الجمـع، لأن النبـات المجفـف يفقـد خواصـه العاجيـة. يضُـاف للمأكـولات والمقبـات وأنـواع السـلطة علـى شـكل أوراق طازجـة خضـراء، كونهـا فاتحـة للشـهية وهاضمـة. للنبـات صفـة الاسـتخدام الخارجـي والداخلـي حسـب نـوع المـرض والعـاج. يسُـتخدم فـي عـاج التهـاب القصبـات والســعال. يسُـتعمل مغلـي الأوراق الغنـي بالحديـد والفيتامينـات فـي حالـة فقـر الـدم وعـاج مـرض الإسـقربوط، والتخلـص مـن حصـى الكلـى، والحـد مـن اضطرابـات الكبـد. يسُـتعمل عصيـر الأوراق لخواصـه المـدرة، المضـادة للبكتيريـا )التهـاب اللثـة، عصيـات السـل( ، عـاج الأورام، إزالـة سـموم الجسـم، ويسُـتعمل لطـرد الديـدان والطفيليـات الداخليـة، ويخُفـض نسـبة السـكر فـي الـدم . يسُــتعمل مغلــي الأوراق موضعيــاً علــى شــكل كمــادات لعــاج القــروح الجلديــة والروماتيــزم والنقــرس والتهــاب المفاصــل، ومســحاً علــى فــروة الــرأس لتقويــة بصيــات الشــعر والحــد مــن تســاقطه . محاذير الاستخدام تسُـبب الجرعـات العاليـة مـن زيـت الخـردل أو مـن النبـات الغـض، تهيجـاً للأغشـية المخاطيـة، لا يسُـتعمل فـي حـالات قرحـة المعـدة والأمعـاء والتهابـات الكلـى. لا يوُصـف للحوامـل والأطفـال. البيئة ينمـو الجرجيـر علـى جوانـب الجـداول والسـواقي، وفـي الميـاه قليلـة العمـق الجاريـة ببـطء. ويمُكـن زراعتـه فـي الترب الرطبــة إذا قدمــت لــه ظــروف إضــاءة وحــرارة مناســبة. يتحمــل انخفــاض الحــرارة لكنــه يفضــل الشــتاء المعتــدل . النبـات حسـاس للتلـوث، لذلـك يحتـاج لميـاه نظيفـة . الاستزراع والإنتاجية نبــات ســريع النمــو، تنمــو سـوقه علـى الأرض أو تطفـو فـوق المــاء مُعطيــةً جــذوراً جديــدة علــى عقـد الأوراق، مــا يجعـل النبـات سـهل الإكثـار خضريـاً. يمكـن إكثـاره بالبـذور أيضـاً بالقـرب مـن البحيـرات والمجمعـات المائيـة. تجمـع النباتـات بعـد 40 – 45 يومـاً مـن الزراعـة. Boswellia sacra Flueck. Boswellia carteri Birdwood, Boswellia bhaw-dajiana Birdw., Boswellia undulatocrenata Engl. الفصيلة البخورية Burseraceae