Saffron | एक औषधीय पौधा जिसमें औषधीय पौधे शामिल हैं Akhdar विश्वकोश

संयंत्र का नाम

saffron

लैटिन नाम

Crocus sativus L

आम नाम

Saffron, saffron बाल, saffron सिर, जेड

विदेशी नाम

एंग। सैफरॉन, फ्र। सफान कल्टीवे

समूह

आइरिस

Habitat and Geographic Distribution

इसका मूल निवास दक्षिण पश्चिम एशिया है और इसकी खेती ईरान, ग्रीस, फ्रांस, इटली और स्पेन में फैल गई है।

वनस्पति विवरण

सेमी, रेशमी भूरे रंग के साथ कवर किया गया, स्केली पत्तियां जिनकी सतह 3-1.5 मिमी से मिलकर बना है। एक छोटा, बारहमासी जड़ी बूटी जो बल्बीय कॉर्म, सेमी व्यास से प्रेरित है। पत्तियां बेसल, खड़ी, लंबी और संकीर्ण होती हैं, जिसमें ठीक फाइबर के नेटवर्क के साथ जो मिमी की दूरी के लिए कॉर्म डंठल पर विस्तार करते हैं, जो पुष्पक्रम के अंत में दिखाई देते हैं। समानांतर तंत्रिका अंत। फूल एकल या डबल होते हैं। कैलेक्स छह-सेगमेंटेड, लिला- बैंगनी होते हैं, जिसमें उनके आधारों पर जुड़े खंड होते हैं। स्टैमेंस को लोब्ड, मिमी व्यास में विभाजित किया जाता है। इसके अलावा, saffron के प्रकार निम्नलिखित हैं: Akhdar पीले, जाल और दमास्किन, जिसे दमास्कस में "हार्सैनिन" और सीरिया में माउंट हेर्मोन में "हेलौज" कहा जाता है, जहां इसके भूमिगत नोड्स, एक हेज़लनट का आकार खाया जाता है।

प्रयुक्त भाग

द सिग्मा, कलम की नोक, एक सुगंधित खुशबू है और लाल रंग में लाल रंग की नारंगी या लाल है।

रासायनिक घटक

स्टिग्मा में α-crocin होता है, और विशेष रूप से मगरमच्छ यौगिक, apocarotenoid ग्लाइकोसाइड्स (क्रॉसिन एक पानी घुलनशील कारोटेनोइड वर्णक है, β-gentiobiose और crocetin क्रॉसेटिन परिवार की प्रतिक्रिया से, जो स्टिग्मा के वजन का 4% हिस्सा है)। ये इसके नारंगी-पीले रंग को देने के लिए जिम्मेदार हैं। पिक्रोसिन का अणु स्ट्रोफ के वजन का 4% होता है और इसे पिक्रोक्रॉसिन के संयोजन द्वारा उत्पादित किया जाता है: एक कड़वे ग्लूकोसाइड। इसमें एक कड़वे ग्लाइकोसाइड भी होता है। Safranal और saffron संवेदनशील यौगिकों हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं, जो अस्थिर तेल के अलावा, सैफरील एल्डिहाइड (0.4-3%) हैं। वे पीएच परिवर्तन के प्रति संवेदनशील हैं और प्रकाश और ऑक्सीकरण एजेंटों की उपस्थिति में तेजी से विघटित होते हैं, जो उनके भंडारण को प्रकाश और ऑक्सीजन से दूर करने की आवश्यकता रखते हैं। पाइक्रोसिन यौगिकों, सैफरीनल एल्डिहाइड और सैफरॉन saffron की सुगंध के लिए जिम्मेदार यौगिक हैं। (कैंसर रोकथाम और उपचार)। बीटा कैरोटीन, लाइकोपीन, और कैरोटीनोइड भी मौजूद हैं, वसायुक्त तेलों और स्टार्च के अलावा।

गुण और चिकित्सा उपयोग

Saffron पाचन गुण रखता है, पाचन रस के स्राव को उत्तेजित करता है और आंतों के कीड़े को निष्कासित करता है। इसका उपयोग अवसाद और मनोवैज्ञानिक विकारों के इलाज के लिए किया जाता है, शारीरिक ऊर्जा में सुधार, सुनवाई और स्मृति को बढ़ाता है, और एक हृदय उत्तेजक और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र टॉनिक के रूप में कार्य करता है। अध्ययनों ने कैंसर के खिलाफ एक निवारक और उपचार एजेंट के रूप में saffron की क्षमता को दिखाया है। यह पाया गया है कि saffron न केवल कैंसर ट्यूमर के गठन को रोकता है बल्कि मौजूदा ट्यूमर के संकोचन और कमी में भी योगदान देता है। इन गुणों को आंशिक रूप से कैरोटीनोइड की अपनी सामग्री के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जिसमें लाइकोपीन और बीटा-संबंधी रोग शामिल हैं। अनुसंधान ने उम्र से संबंधित दृष्टि हानि को कम करने और आंखों के रोगों को अंधा करने से पीड़ित कुछ व्यक्तियों में दृष्टि में सुधार करने की क्षमता में सैफ़्रॉन के लाभों को दिखाया है। एक नैदानिक परीक्षण ने उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन वाले रोगियों को saffron की खुराक का उपयोग करके क्षतिग्रस्त आंखों की कोशिकाओं को ठीक करने और फिर से उत्पन्न करने की क्षमता के प्रारंभिक संकेत दिखाए। पौधे के सक्रिय घटकों में कई लाभकारी औषधीय प्रभाव होते हैं, जैसे कि एंटीकॉनव्युलेंट, एंटीडिप्रेसेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीट्यूमर गुण, और वे सीखने और स्मृति सुधार में भी सहायता करते हैं। नैदानिक परीक्षणों से पता चला है कि सैफ़्रॉन दवा के प्रभाव के साथ अल्जाइमर रोग में प्लेसबो की तुलना में अधिक प्रभावी है। पौधे का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह स्नैकिंग की आवृत्ति को कम कर सकता है। यह प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों को भी कम कर सकता है। सैफरॉन में सीधा होने वाले रोग, एलर्जी, दिल, रक्त वाहिकाओं और प्रतिरक्षा प्रणाली पर प्रभाव पड़ता है। परिणाम बताते हैं कि सैफरॉन ने रक्त ग्लूकोज के स्तर को काफी कम कर दिया है, कमर परिधि, डायस्टोलिक रक्तचाप, कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल सांद्रता, और अवसाद, संज्ञानात्मक कार्य और यौन अक्षमता के लक्षणों को कम कर दिया। यौगिक क्रॉसिन को ग्लूटामेट स्तर को विनियमित करने, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और ए β और ताऊ प्रोटीन के संचय को संशोधित करने के लिए दिखाया गया है। यह भी संचार प्रणाली, प्लीहा, यकृत और दिल पर अपने उत्तेजक प्रभाव के लिए जाना जाता है, और रक्तचाप को कम करने के लिए। मध्यम उपयोग मासिक धर्म ऐंठन और गर्भाशय रक्तस्राव से राहत में फायदेमंद है। Saffron तेल या tincture गठिया के लिए सबसे ऊपर इस्तेमाल किया जाता है और बच्चों में दांत दर्द को सोखने के लिए। इसका पाउडर कुछ प्रकार के कोहल में एक घटक है जो आंखों से बादल को दूर करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसके पाक और औद्योगिक उपयोग के बारे में, यह कहा जाता है कि एक ग्राम के केसर टाइगरों को पानी के पीले रंग के लिए पर्याप्त है। पाउडर वाले टाइगर्स का उपयोग भोजन और अच्छी तरह से समृद्ध स्वाद के लिए किया जाता है। Saffron का उपयोग औद्योगिक रूप से रंग कालीन, असबाब, कपड़े और अन्य वस्तुओं और इत्र उद्योग में किया जाता है। उपयोग के लिए सावधानियां: गर्भवती महिलाओं को न दें, क्योंकि इससे 10 ग्राम की खुराक में गर्भपात होता है, जबकि बड़ी खुराक (12-20 ग्राम) मृत्यु का कारण बन सकती है। Saffron विषाक्तता के लक्षणों में चक्कर आना, उल्टी, गर्भाशय रक्तस्राव, आंतों के ऐंठन, दस्त, खूनी मूत्र, होंठ, नाक और पलकों, नब्बे, पक्षाघात, और जौन्डिस शामिल हैं।

साइड इफेक्ट और सावधानियां

यह गर्भवती महिलाओं को नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह 10 ग्राम की खुराक पर गर्भपात का कारण बनता है, जबकि बड़ी खुराक (12-20 ग्राम) घातक हो सकती है। सैफ़्रॉन विषाक्तता के लक्षणों में चक्कर आना, उल्टी, गर्भाशय रक्तस्राव, आंत्र ऐंठन, दस्त, खूनी मूत्र, होंठ, नाक और पलकें, नब्बे और पैरालिसिस से खून बह रहा है, और जौन्डिस शामिल हैं।

पर्यावरण

Saffron सर्दी और गर्म गर्मियों के क्षेत्रों को पसंद करता है, शरद ऋतु, सर्दियों और वसंत में बारिश के साथ। यह ज्यादातर मिट्टी, विशेष रूप से हल्के, अच्छी तरह से सूखा, और अच्छी तरह से earated मिट्टी में 6 और 7 के बीच पीएच के साथ। खेती और उत्पादकता: Saffron को वनस्पति रूप से विकसित किया गया है। नव विकसित कॉर्म सितंबर और अक्टूबर के दौरान शीत क्षेत्रों में तापमान और भूमध्य क्षेत्रों में, और मार्च और अप्रैल में फूलों के उत्पादन के लिए। रोपण पहले अगस्त के दौरान, कम से कम 3.5 सेमी के व्यास के साथ बड़े, उच्च गुणवत्ता वाले कॉर्म का उत्पादन करने के लिए, तुरंत 52 सेमी की जगह। saffron का आर्थिक मूल्य: Saffron दुनिया में सबसे महंगे मसालों में से एक माना जाता है, और यह आमतौर पर ग्राम द्वारा खरीदा जाता है, इसलिए इसका उपनाम "लाल सोने" है। saffron का वैश्विक उत्पादन सालाना लगभग 300 टन है। सूखे स्टिग्मा के 100 ग्राम प्राप्त करने के लिए 1,000-2,000 फूल, यानी लैंग, 150-200 फूल की आवश्यकता होती है। सूखे स्टिग्मा का एक ग्राम प्राप्त करने के लिए, वर्तमान में saffron उत्पादक देशों कश्मीर, ईरान, स्पेन और मोरक्को हैं। (इसिसिका एल, आइरिस स्पेबिलिस सालिसब, आइरिस अल्बावी, इरिसा।

कृषि और उत्पादकता

सैफरॉन को वनस्पति रूप से प्रचारित किया जाता है। नव विकसित कॉर्म सितंबर और अक्टूबर के दौरान शीत क्षेत्रों में तापमान क्षेत्रों और भूमध्य बेसिन में लगाए जाते हैं, और मार्च और अप्रैल में उत्पादन के लिए ठंडी क्षेत्रों में।

इतिहास और विरासत

जीनस का वैज्ञानिक नाम ग्रीक शब्द krokos से लिया गया है, जिसका अर्थ है saffron, और प्रजातियों का नाम sativus का अर्थ है "cultivated"। पौधे को अपने बैंगनी फूलों और बड़े, सुगंधित, नारंगी स्टिग्मा के लिए जाना जाता है, जो हिस्सा इस्तेमाल किया जाता है और इसे saffron कहा जाता है। इसका उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लिए किया गया है और इसे 4,000 वर्षों से अधिक समय तक जाना जाता है। Saffron को ईरान में 10 वीं सदी ईस्वी में खेती की गई थी। यह कश्मीर क्षेत्र में अभी भी खेती की जाती है। ईरान के मोंगोल आक्रमण के साथ, saffron ने चीन का रास्ता पाया और 10 वीं सदी में एडीएसयूस में एण्डस में एण्डस में इसे शामिल किया।

चिकित्सा नोट

यह जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और चिकित्सा सलाह का गठन नहीं करती है। जहरीला या शक्तिशाली पौधों का उपयोग केवल एक योग्य चिकित्सक या फार्मासिस्ट की देखरेख में किया जाना चाहिए।

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