Bourrache | Une plante médicinale dans l'encyclopédie Akhdar
On dit que la bourrache donne du courage et qu'une infusion de ses fleurs apaise le cœur et calme les fous. La recherche moderne a confirmé ces allégations : on sait désormais que la plante stimule et active les glandes surrénales, augmentant ainsi la sécrétion d'adrénaline, l'hormone du « combat o…
Nom de la plante
langue de bœuf
nom latin
Bourrache officinale L.
Noms communs
Bourrache, cératophylle, pain d'abeilles, rutabaga, crocus, âne sauvage
noms étrangers
Eng. Borage، Fr. la Bourrache
Le groupe
Hamhamia
Habitat et répartition géographique
Dans la région méditerranéenne, où il est largement répandu en Syrie, au Liban, en Palestine, en Jordanie, en Irak, à Chypre, en Libye, en Tunisie, en Algérie et au Maroc, il est actuellement cultivé dans plusieurs pays d'Europe de l'Est, comme la Roumanie, la Russie, la Bulgarie et la Turquie.
Description botanique
Plante herbacée vivace à tige épaisse (100 cm), dressée ou ascendante.
Elle est recouverte de longs poils raides et plats.
Ses feuilles sont simples, alternes, pétiolées et ovales.
Les feuilles florifères sont pédonculées, oblongues, à sépales soudés et lobés linéairement.
Le calice est soudé, bleu, replié à la base, légèrement velouté, et son tube est très court.
Les lobes sont ovales, aigus, aplatis et d'aspect noueux.
Les écailles de la corolle sont glabres et festonnées.
Les étamines, au nombre de cinq, ont des filets courts, larges à la base, qui se prolongent près de l'apex pour former l'étamine.
Les anthères, lumineuses, sont des étamines et forment collectivement une étamine noire au centre du sac.
La fleur est caractéristique de cette espèce.
Le fruit est légèrement tubéreux. Les fleurs, dressées et rugueuses, fleurissent de mars à septembre.
Pièce d'occasion
graines et leur huile essentielle
composants chimiques
Les graines contiennent des glucosinolates dont la teneur varie selon la variété.
La moutarde blanche (Brassica alba) contient le glycoside sinalbine, tandis que la moutarde noire contient le glycoside singrine.
Ces composés sont hydrolysés par des enzymes, libérant une huile essentielle qui représente jusqu'à 1,3 % de la masse totale.
Cette huile est composée à 90 % d'isothiocyanate d'allyle.
Les graines contiennent également 30 % de protéines, du mucilage et 27 % d'huile fixe, riche en stérols et en flavonoïdes, dont la vitamine D.
Elles contiennent aussi des dérivés du phénylpropane (cinnabine), des composés d'acides aminés amers.
Les principaux composés phénoliques sont l'acide gallique, l'acide férulique et l'acide caféique.
Préparation de l'huile de moutarde : L'huile essentielle de moutarde, utilisée en médecine traditionnelle, est obtenue par distillation des graines de moutarde.
Claire, incolore ou jaunâtre, elle possède une odeur piquante, larmoyante et irritante (elle a été utilisée comme gaz lacrymogène pendant la guerre).
Propriétés et usages médicinaux : Les graines et l’huile essentielle possèdent des propriétés antiseptiques et antibactériennes/antifongiques.
Des études ont confirmé leurs propriétés éclaircissantes pour la peau.
L’huile de moutarde noire et blanche est utilisée pour traiter la sinusite, la bronchite, la pleurésie et la sciatique.
Une pâte de graines moulues est appliquée localement en cataplasme pour traiter la pneumonie, la congestion respiratoire, la rétention d’eau, les gaz intestinaux, les douleurs de morsure, l’inflammation des articulations et des tissus mous, les rhumatismes et la goutte.
Une décoction de graines est utilisée dans les bains du corps et des pieds, en cataplasme pour traiter les contusions et en gargarisme.
Elle est utilisée pour traiter les inflammations de la bouche et de la gorge.
L’huile de moutarde est également utilisée localement pour stimuler la circulation sanguine et traiter les maladies vasculaires, la faiblesse cardiaque et la mauvaise circulation sanguine.
Propriétés et usages médicaux
On dit que la bourrache donne du courage et qu'un sirop préparé à partir de ses fleurs apaise le cœur et calme les personnes souffrant de troubles mentaux.
La recherche moderne a confirmé ces allégations : on sait désormais que la plante stimule et active les glandes surrénales, augmentant ainsi la sécrétion d'adrénaline, l'hormone du « stress » qui prépare l'organisme à l'action et à la résilience dans les situations critiques et stressantes.
L'huile de bourrache s'utilise en application locale sous forme de crèmes, de pommades ou de gélules.
Ses extraits sont émollients et adoucissent les peaux sèches, préservent la vitalité de la peau, atténuent les rides et traitent les inflammations cutanées, les ulcères, l'eczéma, les rougeurs, les rhumatismes et l'arthrite.
Une décoction de feuilles, riche en mucilage et en tanins, est traditionnellement utilisée comme laxatif pour traiter les affections pulmonaires (expectorant, toux, bronchite), comme diurétique et pour soigner les infections urinaires (reins et vessie), les rhumatismes et l'arthrite.
formes pharmaceutiques
La moutarde se présente sous forme de mucilage, de liniments, de tisane, de graines moulues (farine de moutarde) et d'huile. Elle est vendue sous des noms tels que Musterole.
Effets secondaires et précautions
L'application d'huile de moutarde en compresse provoque l'évaporation de composés soufrés volatils, notamment l'isothiocyanate d'allyle, irritant pour les yeux.
Son inhalation peut entraîner des problèmes respiratoires et des crises d'asthme.
Il est déconseillé d'inhaler ou de goûter les huiles essentielles de moutarde.
En cas de réaction allergique ou d'irritation cutanée ou des muqueuses suite à un contact avec la moutarde ou son huile, il convient de consulter un médecin.
La plante est déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes.
L'huile de moutarde est contre-indiquée en cas d'ulcères d'estomac ou d'inflammation rénale, car elle peut irriter les muqueuses de ces organes.
Après la préparation de remèdes à base de moutarde, il est impératif de se laver soigneusement les mains et d'éviter tout contact avec les yeux.
La durée d'application des compresses d'huile de moutarde ne doit pas excéder une demi-heure.
Autres utilisations
Les graines ou la pulpe sont utilisées comme épices pour stimuler l'appétit. Les jeunes feuilles, les bourgeons et les fleurs sont comestibles.
l'environnement
Cette plante pousse dans les champs et les terres fertiles en friche, ainsi que sur les flancs des vallées, les berges des rivières et les marais.
Sensible au vent, elle préfère les endroits abrités.
Elle s'adapte aux milieux secs, semi-secs et semi-humides.
Elle a besoin de 8 heures de lumière directe par jour ; un manque de lumière la rendra longue et fragile.
Agriculture et productivité
La moutarde noire est cultivée pour ses graines comestibles.
Elle se propage par semis direct en pleine terre ou par repiquage de jeunes plants de 20 cm de hauteur.
Les semis sont effectués dans des planches ou des bacs de 3 x 6 m après les pluies d'automne ou de début d'hiver, et la germination prend plus d'une semaine.
Les jeunes plants sont repiqués en pleine terre au printemps et nécessitent rarement d'arrosage jusqu'à juste après la transplantation.
La fertilisation et l'arrosage sont adaptés aux besoins des plantes et aux conditions du sol.
Les graines tombent des gousses à l'ouverture, une fois la pleine maturité atteinte ; il est donc préférable de commencer la récolte lorsque les gousses jaunissent et avant leur ouverture, idéalement tôt le matin. Un hectare produit environ 1,5 à 1 tonne de graines.
Histoire et patrimoine
Il s'agit du nom d'un tissu grossier à poils longs, faisant référence à la nature rugueuse de la plante.
Le nom scientifique du genre est *Borra*, du latin *officinalis*, signifiant « nature » ou « texture ».
L'espèce *Bordon*, plante connue pour ses usages médicinaux et culinaires depuis l'Antiquité, a été décrite comme « l'herbe du bonheur ».
Ses feuilles et ses fleurs étaient utilisées dans l'Antiquité pour améliorer l'état psychologique et accroître le courage des guerriers romains.
Dioscoride mentionnait ses propriétés procurant joie et bonheur.
Au Ve siècle, ses fleurs étaient utilisées pour apaiser l'âme et soulager les soucis et les troubles.
Dans l'Antiquité, on disait : « Je suis la bourrache, j'apporte… » Le grand herboriste John Gerard la cite dans un de ses écrits de 1900, « réputée pour son efficacité à encourager et à remonter le moral de l'étudiant assidu ».
Ses feuilles étaient utilisées comme légume, comme le mentionnent John Evelini en 1907 et Ibn al-Baytar.
Les Arabes l'utilisaient pour provoquer la transpiration, comme le mentionne Ibn al-Baytar.
On utilise la plante en fleurs et les graines.
La plante est récoltée pendant sa floraison. (Les feuilles ont le parfum et le goût du concombre frais.)
Note médicale
Ces informations sont fournies à titre éducatif uniquement et ne constituent pas un avis médical.
L’utilisation de plantes toxiques ou puissantes ne doit se faire que sous la supervision d’un médecin ou d’un pharmacien qualifié.
تنبيه صحي
هذه المعلومات للتثقيف ولا تمثل وصفة علاجية.
استشر طبيباً أو صيدلانياً قبل استخدام أي نبات طبي، خاصة أثناء الحمل أو الرضاعة أو عند تناول أدوية مزمنة.
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