Caroube | Plante médicinale dans l'encyclopédie Akhdar

Nom de la plante

Caroube

nom latin

Ceratonia siliqua L

Noms communs

Caroube, caroube

noms étrangers

Eng. Caroube, Fr. Caroubier

Le groupe

Sesalpinia (Fabaceae)

Habitat et répartition géographique

Originaire de la région méditerranéenne, cette plante pousse naturellement dans les pays de la Méditerranée orientale, notamment en Syrie, au Liban, en Palestine, à Chypre et en Jordanie, et s'étend jusqu'en Turquie, en Europe du Sud et en Afrique du Nord.

Plusieurs variétés cultivées à haut rendement sont largement répandues dans de nombreuses régions du monde (Amérique, Australie, Afrique du Sud et région méditerranéenne).

Description botanique

Les branches sont arquées et zigzaguantes, et la cime est sphérique.

Les feuilles sont composées, de 10 cm de long.

Les folioles sont oblongues-ovales, ternes ou de 25 cm de long, pennées par paires et de 5 cm de long.

L'inflorescence est en grappe, axillaire, cylindrique, dressée, solitaire ou en touffes.

Les fleurs sont unisexuées, petites, avec des étamines de couleur allant du jaune rougeâtre au brun foncé.

Le calice est à cinq dents.

La corolle est absente.

La partie mâle de la fleur est composée d'un seul carpelle, et l'ovaire est supère, épais et oblique.

La gousse est linéaire, droite ou légèrement arquée, de 1 cm de long et d'environ 3 cm d'épaisseur, rugueuse ; d'un diamètre de 30 mm, elle contient de nombreuses graines et est de couleur brun violacé.

Elle est dressée à maturité.

Les graines sont plates et légèrement convexes, séparées par des cloisons de pulpe sucrée.

Les gousses se forment à la fin de l'été et au début de l'automne. La floraison a lieu d'août à novembre.

Pièce d'occasion

Les gousses ou les fruits (la pulpe des fruits) et les graines qui donnent une poudre blanche appelée « gomme de caroube ».

composants chimiques

La pulpe du fruit contient des sucres (70%) (saccharose, fructose, xylène et cératose), du mucilage (2-3%), des pectines, des flavonoïdes (schaftoside, néoschaftoside, isosschaftoside), des protéines et de l'acide parabutyrique (responsable de la saveur distinctive de la pulpe).

Propriétés et usages médicaux

L'infusion de pulpe de fruit est utilisée pour ses propriétés laxatives et est bénéfique pour soulager la toux.

Elle est également employée pour traiter la colite, les diarrhées d'origine bactérienne ou virale (notamment en cas d'acétonémie) et l'hyperacétonémie chez les nourrissons et les enfants.

Elle réduit la perte d'eau associée à la diarrhée, responsable de la perte de sels minéraux.

Des études ont montré que la gomme de caroube régule la glycémie et diminue le taux de lipides sanguins en activant les enzymes digestives et en augmentant la viscosité des sucs digestifs.

La gomme de caroube est utilisée pour fluidifier le sang et entre dans la composition de certains régimes amaigrissants.

Elle est également utilisée dans de nombreuses industries agroalimentaires et pharmaceutiques pour ses propriétés antivirales et sa capacité à purifier les intestins des toxines et des sécrétions nocives, ainsi qu'à neutraliser leur acidité.

Les graines de caroube servent à fabriquer une farine utilisée pour confectionner un pain bénéfique pour traiter les vomissements chez les femmes enceintes et les nourrissons.

Ce pain est également utilisé pour traiter la malabsorption due au gluten présent dans le pain.

Effets secondaires et précautions

Des réactions allergiques ou des interactions médicamenteuses peuvent survenir ; l'auto-usage est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants et aux patients atteints de maladies chroniques.

Autres utilisations

La pulpe du fruit est utilisée pour son goût sucré et nutritif ; elle est mélangée à des noix, et on en fabrique un type de chocolat.

l'environnement

Les caroubiers sont sensibles au gel, surtout lorsqu'ils sont jeunes.

Ils peinent à supporter des températures aussi basses que -5 °C à -4 °C, et leurs fruits tombent à des températures inférieures à -7 °C, devenant mous et succulents.

Leur tolérance au froid augmente avec l'âge.

Les caroubiers ont besoin d'un emplacement ensoleillé et résistent aux vents chauds d'été, aux fortes chaleurs, à l'air sec et aux climats désertiques.

Ils tolèrent la sécheresse et poussent mieux lorsque l'eau est disponible.

Les caroubiers tolèrent les sols calcaires et sulfatés et sont recommandés pour la plantation dans ces sols en régions tempérées.

Cependant, un excès de calcaire peut provoquer le jaunissement des feuilles par carence en fer, ce qui nuit à leur culture.

Ils peuvent également survivre dans des sols relativement salins, mais ils sont sensibles aux sols gorgés d'eau et mal drainés.

Les caroubiers prospèrent dans les sols peu aérés et réagissent bien à la fertilisation azotée, car leurs racines ne sont pas capables de fixer l'azote atmosphérique.

Agriculture et productivité

Le caroubier se multiplie par semis.

Il peut également être multiplié par greffage, mais le bouturage est difficile.

Les jeunes plants sont transplantés de la pépinière en pleine terre après avoir été greffés avec des bourgeons prélevés sur des arbres hermaphrodites, à l'âge d'un an et à une hauteur comprise entre 90 et 120 cm.

Les arbres sont conduits durant leurs premières années avec 4 à 5 branches régulièrement réparties autour de l'axe principal.

Les années suivantes, on procède à un éclaircissage des pousses denses et trop serrées et à la suppression des branches malades et sèches tout au long de la vie de l'arbre.

Une bonne conduite favorise la régularité de la production.

L'arbre commence à porter des fruits entre 15 et 20 ans.

Les arbres femelles fructifient tous les deux ans (alternance de fruits), et dans ce cas, il est nécessaire de veiller à la présence d'arbres mâles à proximité pour la pollinisation et la fécondation.

Glycyrrhiza glabra L., G.

glandulifera Waldst.

et Kit., G.

hirsuta Pall., G. alalensis X.Y.Li. alaschanica Grankina, brachycarpa Boiss., echinata Lepech

Histoire et patrimoine

Le nom de genre Ceratonia provient du grec « ceratonia », qui signifie « corne », dérivé de Kèras, de Kerâtonia siliqua, dont le fruit est une gousse.

Le nom descriptif de l'espèce signifie également « corne », en référence à l'altine toxique de la gousse de caroube.

Cultivée dans la région méditerranéenne bien avant les Grecs, la caroube était connue des peuples méditerranéens pour ses bienfaits et ses usages ; Ibn Sina la mentionne notamment comme astringente.

Ses graines servaient d'unité de poids dans l'Antiquité (on dit qu'elles sont à l'origine du carat, unité de mesure des pierres précieuses).

Note médicale

Ces informations sont fournies à titre éducatif uniquement et ne constituent pas un avis médical.

L’utilisation de plantes toxiques ou puissantes ne doit se faire que sous la supervision d’un médecin ou d’un pharmacien qualifié.

تنبيه صحي

هذه المعلومات للتثقيف ولا تمثل وصفة علاجية.

استشر طبيباً أو صيدلانياً قبل استخدام أي نبات طبي، خاصة أثناء الحمل أو الرضاعة أو عند تناول أدوية مزمنة.

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