Fenugrec | Une plante médicinale dans l'encyclopédie Akhdar

Nom de la plante

anneau

nom latin

Trigonella foenum-graceum L

Noms communs

anneau

noms étrangers

Ing. Fenugrec, P. Trigonelle

Le groupe

Haricots

Habitat et répartition géographique

Originaire d'Afrique du Nord (vallée du Nil) et du Moyen-Orient, sa culture s'est étendue aux régions tropicales et subtropicales.

Les principaux pays producteurs de fenugrec sont le Pakistan, l'Inde, la Chine, Chypre, la Syrie et les pays du Maghreb.

Description botanique

Tige de 50 cm – plante herbacée bisannuelle, pubescente ou glabre, simple ou peu ramifiée, dressée.

Feuilles composées de trois folioles, stipulées, alternes, pétiolées.

Stipules triangulaires, de 1,5 à 0,8 × 3 cm – utérines, apicales, complètes.

Folioles obovales, à pointe émoussée, à marge dentée – partie supérieure oblongue, glabre.

Inflorescence en racème grêle ou submillimétrique.

18 fleurs (fréquentes).

Les fleurs (2) sont tubulaires, à dents régulières et à apex plus étroit que le tube, et pubescentes.

La corolle est blanche à crème, deux fois plus longue que le calice, à apex obovale et échancré, et plus longue que les ailes.

La corne est plate, linéaire, droite ou courbée, lisse ou pubescente, et porte un réseau de nervures.

La corne mesure 5 à 4 cm de long sur 15 cm de large, 3 à 5 mm de long et 5 à 5 cm de large.

Les graines, nombreuses, mesurent 4 à 4 cm de long et s'effilent progressivement pour former un bec.

Elles sont brun clair, gris rougeâtre à jaunâtre, côtelées, rhomboïdes, irrégulièrement arrondies, ridées et coriaces.

La floraison a lieu de mars à avril.

C'est l'espèce de fenugrec la plus répandue dans les régions arides et semi-arides.

Parmi les espèces sauvages, on trouve le fenugrec d'Arabie (Triticum caerulescens), le fenugrec à fleurs bleues (Triticum stellata), le fenugrec étoilé (Triticum filipes) et le fenugrec filiforme.

Pièce d'occasion

graines

composants chimiques

Les graines de fenugrec contiennent 30 % de matières grasses, 25 à 45 % de protéines (mannogalactanes) et du mucilage.

Elles renferment également des trigofoennosides, dont les plus importants sont des saponines stéroïdiennes (1 à 5 %), ainsi que 10 % de saponines stéroïdiennes (gytogénine, yamogénine et diosgénine).

Parmi ces dernières, on trouve des aglycones (diosgénine, aglycones et aglycones), la smilagénine, la foenugraénine, l'isovitexine, l'orientine, la saponarétine et la vicénine.

On y trouve aussi d'autres flavonoïdes, comme 0,4 % de trigonelline et 1,3 % de choline.

Les graines contiennent également une huile essentielle composée de sesquiterpènes et de lectines, de sucres (dont le galactose et le mannose), de minéraux (phosphore, fer, soufre, calcium, magnésium) et de vitamines A, C et B.

Propriétés et usages médicaux

Les graines de fenugrec possèdent des propriétés hypocholestérolémiantes et hypotriglycéridémiantes, contribuant ainsi à la prévention des maladies cardiovasculaires.

Elles ont également des propriétés hypoglycémiantes et protègent contre les maladies hépatiques, notamment la cirrhose.

Les antioxydants contenus dans le fenugrec semblent aider à prévenir les cancers du foie, du côlon et du sein.

Les saponines stéroïdiennes, en particulier la diosgénine, sont les principaux précurseurs de la synthèse endogène des hormones sexuelles, et des études ont démontré les bienfaits des graines de fenugrec pour faciliter l'accouchement.

Elles favorisent également la lactation (tigogénine, diosgénine).

Leurs composants mucilagineux contribuent à apaiser les maux de gorge et à traiter l'asthme.

Traditionnellement, les graines de fenugrec sont utilisées comme stimulant de l'appétit, en cas d'anémie, pour abaisser la glycémie, comme stomachique et tonique digestif, et pour traiter les ulcères de l'estomac et du duodénum, les affections pulmonaires et la toux, pour expulser les vers intestinaux et pour soulager les hémorroïdes, la dysurie, les crampes menstruelles et la diarrhée.

Le fenugrec est également utilisé en application locale pour ses propriétés laxatives et antiseptiques dans le traitement des brûlures, des affections cutanées, des gerçures, de l'eczéma, des furoncles, des ulcères du pied et des abcès anaux.

Interactions médicamenteuses et précautions : En raison de son effet hypoglycémiant, l'utilisation concomitante de fenugrec et de médicaments hypoglycémiants peut entraîner une hypoglycémie sévère.

Il est conseillé d'éviter le fenugrec en début de grossesse, car il peut provoquer une fausse couche au cours du premier trimestre.

Bienfaits nutritionnels : Le fenugrec est largement utilisé dans le monde entier, à la fois comme aliment et comme remède.

Les graines de fenugrec se distinguent par leur haute valeur nutritive et sont recommandées aux personnes exerçant un travail physique intense, car elles les aident à lutter contre la fatigue et l'épuisement.

Elles contribuent également au maintien de la santé des personnes âgées, renforcent leur système immunitaire et les aident à mieux résister aux maladies.

En Afrique du Nord et au Moyen-Orient, les graines de fenugrec entrent dans la composition de mélanges d'épices savoureux qui stimulent l'appétit.

Elles constituent également un ingrédient de nombreux plats traditionnels de ces régions.

La consommation de graines de fenugrec confère à l'urine une odeur particulière.

Les sommités et les feuilles vertes de la plante sont consommées pour leur haute valeur nutritive (maladie d'Alzheimer).

Effets secondaires et précautions

En raison de son effet hypoglycémiant, la consommation de fenugrec en association avec des médicaments hypoglycémiants peut entraîner une hypoglycémie sévère.

Il est déconseillé d'utiliser le fenugrec en début de grossesse, car il peut provoquer une fausse couche au cours du premier trimestre.

En cuisine, le fenugrec est largement utilisé dans le monde entier, à la fois comme aliment et comme remède.

Les graines de fenugrec sont très nutritives et recommandées aux personnes exerçant un travail physique intense, car elles les aident à lutter contre la fatigue et le stress.

Elles semblent également contribuer au maintien de la santé des personnes âgées, renforcer leur système immunitaire et favoriser leur résistance aux maladies.

En Afrique du Nord et au Moyen-Orient, les graines de fenugrec entrent dans la composition de mélanges d'épices savoureux et de nombreux plats populaires.

La consommation de graines de fenugrec donne à l'urine une odeur particulière.

Les sommités et les feuilles de la plante sont également consommées pour leur haute valeur nutritive. (Maladie d'Alzheimer)

Autres utilisations

Le fenugrec est utilisé comme matière première bon marché dans la production d'hormones sexuelles (pilules contraceptives) et de cortisone.

Ceci explique la prise de poids associée à sa consommation, car il contient des hormones féminines qui favorisent le stockage des graisses corporelles.

Le fruit est également utilisé pour teindre les tissus d'une belle couleur rouge carmin.

l'environnement

Le fenugrec prospère sous des climats variés, tolérant la sécheresse, les fortes chaleurs et le gel, mais il se développe de façon optimale dans les régions tempérées.

Bien qu'il s'agisse d'une plante d'hiver à photopériode courte, une photopériode longue et un fort ensoleillement favorisent une croissance végétative rapide, une floraison précoce et une maturation précoce des fruits.

Le fenugrec pousse dans tous les types de sols, à l'exception des sols gorgés d'eau et alcalins, et il s'épanouit particulièrement dans les sols légers riches en carbonate de calcium et en phosphore facilement assimilable.

Agriculture et productivité

La plante se propage par semis, effectué au début de l'automne.

La fertilisation avec des nutriments essentiels améliore le rendement.

Les gousses sont récoltées lorsque la base de la plante est sèche, que la plupart des feuilles ont jauni et que les gousses sont presque sèches, brun clair, et que leurs graines sont bien mûres et dures.

Les plantes sont coupées au ras du sol tôt le matin pour éviter que les gousses ne s'ouvrent et que les graines ne se dispersent.

Un hectare produit 1,2 à 2 tonnes de graines.

Quercus infectoria G.Olivier, Quercus infectoria subsp.

euinfectoria A.Camus, Quercus lusitanica subsp.

infectoria (G.Olivier) Mouill., Quercus lusitanica var. infectoria (G.Olivier) A.DC

Histoire et patrimoine

Le nom scientifique du genre dérive du latin *trigonus*, signifiant « triangulaire », en référence à la forme de la corolle de l'espèce *T.

foenum-grae-cum* en particulier.

L'épithète spécifique *foenum-grae-cum* signifie « fourrage » ou « grec », car *afoenum* signifie « fourrage » en latin et *graecum* signifie « grec ».

Son nom arabe, *halba*, provient du mot *halba*, d'origine hiéroglyphique.

Le fenugrec est cultivé et ses graines utilisées depuis l'Antiquité dans l'alimentation et la médecine traditionnelle en Inde et dans la vallée du Nil.

Les anciens Égyptiens l'utilisaient pour faciliter l'accouchement, et le papyrus Ebers égyptien mentionne une recette à base de fenugrec pour soigner les brûlures.

Le médecin grec Hippocrate le citait comme l'une des plantes les plus importantes et les plus bénéfiques, et Dioscoride recommandait le fenugrec comme remède contre les affections gynécologiques, notamment les inflammations de l'utérus et du vagin. Les anciens Arabes l'utilisaient à la fois comme médicament et comme aliment.

Note médicale

Ces informations sont fournies à titre éducatif uniquement et ne constituent pas un avis médical.

L’utilisation de plantes toxiques ou puissantes ne doit se faire que sous la supervision d’un médecin ou d’un pharmacien qualifié.

تنبيه صحي

هذه المعلومات للتثقيف ولا تمثل وصفة علاجية.

استشر طبيباً أو صيدلانياً قبل استخدام أي نبات طبي، خاصة أثناء الحمل أو الرضاعة أو عند تناول أدوية مزمنة.

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