Roquette des champs | Plante médicinale dans l'encyclopédie Akhdar

Nom de la plante

Field Gerger

nom latin

Eruca vesicaria (L.) Cav.

Noms communs

Field Gerger

noms étrangers

Eng. Garden Rocket، Fr. Roquette de jardins

Le groupe

chou

Habitat et répartition géographique

Méditerranéenne, irano-touranienne, répandue en Syrie, en Palestine, en Jordanie et au Liban, et cultivée dans de nombreux pays du monde entier

Description botanique

La plante est généralement solitaire et plus ou moins pubescente.

Les feuilles basales, en rosette, sont pétiolées et lobées, le lobe terminal étant plus grand.

Les feuilles caulinaires supérieures et inférieures sont plus petites et présentent toutes une texture légèrement vaporeuse.

L'inflorescence est en grappe, sans feuilles et plutôt compacte, mais non en peigne.

Les fleurs, d'abord éparses, s'allongent après les sépales ; elles sont libres et incluses dans le fruit.

Le calice est sessile, dressé et pubescent.

La corolle, libre et blanc jaunâtre veinée de violet, est composée d'un limbe et d'un clou.

Les étamines mâles mesurent 4 + 2 cm de long.

L'ovaire femelle est bicarpien, supère et contient un seul noyau, divisé latéralement en deux noyaux par un faux septum.

Le fruit est une graine de moutarde, dressée, renflée, plus ou moins attachée à la tige, de forme oblongue à ellipsoïdale, à section circulaire à carrée, se terminant brusquement par un bec en forme d'épée, très comprimé.

L'amande a une texture coriace et un sommet arrondi, en forme de barque.

Les graines sont disposées en rangées, comprimées, brunes et présentent une surface réticulée. La floraison a lieu de décembre à juin.

Pièce d'occasion

graines et feuilles

composants chimiques

Elle est hydrolysée par l'enzyme myrosine et l'eau, produisant de la glucoérucine.

Les graines contiennent un glycoside, la glucoérucine, un glycoside volatil à forte odeur (irritant pour les muqueuses respiratoires).

Elles renferment également de la vitamine C, des composés cellulosiques, une forte concentration de vitamine C et 2,5 % d'huile grasse.

Les feuilles contiennent un glycoside similaire à celui présent dans les graines.

Propriétés et usages médicaux

La poudre de graines possède des propriétés antioxydantes et antibactériennes.

Les feuilles sont traditionnellement utilisées pour leurs propriétés apéritives, expectorantes, digestives, hypoglycémiantes et diurétiques, et servent également à traiter le scorbut.

En application locale, elles sont utilisées comme agent rougeur cutanée, favorisent la pousse des cheveux et sont bénéfiques pour le traitement des brûlures.

Les feuilles sont diurétiques et stimulantes gastriques.

La graine est stimulante.

Les graines séchées possèdent une activité antibactérienne et inhibent les enzymes alpha-amylase et alpha-glucosidase.

Le cresson est riche en antioxydants et contient des glucosinolates, qui lui confèrent son goût amer et son arôme puissant.

Ces composés pourraient protéger l'organisme contre certains types de cancer, notamment ceux du sein, de la prostate, du poumon et du côlon.

Il contient également une quantité importante de vitamine K et pourrait contribuer à réduire le risque d'ostéoporose.

Utilisations culinaires : Les feuilles se consomment crues et une huile comestible est extraite des graines, qui peut remplacer l'huile de colza.

Après extraction des huiles essentielles et grasses, les résidus de graines servent à la fabrication de la moutarde, réputée pour son arôme piquant.

Les fleurs et les jeunes feuilles sont utilisées comme assaisonnement dans les salades.

Précautions : L’utilisation de cette plante doit être prudente en raison de ses propriétés irritantes pour les voies respiratoires.

Effets secondaires et précautions

Des réactions allergiques ou des interactions médicamenteuses peuvent survenir ; l'auto-usage est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants et aux patients atteints de maladies chroniques.

l'environnement

Le cresson pousse à l'état sauvage dans les terres agricoles et les champs, ainsi que le long des berges des ruisseaux et des cours d'eau propres des régions arides et semi-arides aux températures modérées.

Il tolère des températures aussi basses que 20 à 27 °C.

La température optimale pour sa croissance végétative se situe entre 4 °C et 20 °C.

Le cresson a besoin d'une faible luminosité durant ses premières phases de croissance, mais d'une ombre partielle en milieu de journée lorsqu'il est cultivé en été.

Sa tolérance à la sécheresse est faible ; il nécessite donc un arrosage régulier et de l'eau propre.

Il peut être cultivé dans tous les types de sols, même les plus fertiles, et donne de bons rendements dans les sols moyennement fertiles.

Agriculture et productivité

Elle se propage par semis en début de printemps ou en automne, en rangs ou en lignes dans les plates-bandes.

Il est préférable de recouvrir les graines immédiatement après le semis d'une fine couche de terreau et d'arroser directement.

L'arrosage se poursuit après la germination à raison d'une fois tous les 10 jours.

Les graines commencent à germer à une température de 3 à 4 °C et la germination est lente à cette température, mais elle s'accélère à 18-20 °C et est complète en 5 à 6 jours.

Cette plante nécessite notamment une fertilisation organique et azotée, ainsi qu'un binage et un désherbage réguliers.

Noms communs : Lepidium sativum L., Cardamon sativum (L.) Fourr., Lepia sativa (L.) Desv., Nasturtium sativum (L.) Moench, Thlaspidium sativum (L.) Crantz, Thlaspidium sativum (L.) Spach.

Histoire et patrimoine

Le nom scientifique du genre est l'ancien nom latin de cette plante.

Le cresson est utilisé en Italie depuis l'époque romaine, où il était ajouté cru aux salades.

Les Arabes connaissaient également ses bienfaits depuis l'Antiquité ; ils l'utilisaient comme stimulant de l'appétit, diurétique et pour soigner les brûlures et les maladies de peau.

Note médicale

Ces informations sont fournies à titre éducatif uniquement et ne constituent pas un avis médical.

L’utilisation de plantes toxiques ou puissantes ne doit se faire que sous la supervision d’un médecin ou d’un pharmacien qualifié.

تنبيه صحي

هذه المعلومات للتثقيف ولا تمثل وصفة علاجية.

استشر طبيباً أو صيدلانياً قبل استخدام أي نبات طبي، خاصة أثناء الحمل أو الرضاعة أو عند تناول أدوية مزمنة.

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