Céleri | Une plante médicinale dans l'encyclopédie Akhdar

Nom de la plante

céleri

nom latin

Celery graveolens L

Noms communs

céleri

noms étrangers

Eng.wild celery، Fr.Céleri, Ache odorante

Le groupe

céleri

Habitat et répartition géographique

On pense que le céleri est originaire d'Europe centrale et méridionale, bien qu'il pousse à l'état sauvage en Asie Mineure et en Afrique du Nord.

Plusieurs variétés sont cultivées pour la consommation humaine dans de nombreuses régions du monde.

Description botanique

Plante herbacée vivace ou bisannuelle, glabre, de 100 cm de haut, à forte odeur aromatique et très ramifiée.

Ses racines sont fusiformes.

Les tiges sont dressées ou ascendantes, anguleuses, creuses et à ramification dichotomique.

Les feuilles, légèrement pubescentes et luisantes, sont composées-pennées.

Les feuilles inférieures, étamines, sont composées de cinq folioles rhomboïdes à triangulaires, à marge dentée.

La tige est semi-dentée ou dentée, avec un limbe tripartite, chaque partie étant rhomboïde à utérine.

Les fleurs, petites (mm), sont groupées en ombelles composées (5), axillaires, sans bractées, sclérotisées ou pédonculées.

Le calice est absent.

Les pétales sont blanchâtres, elliptiques ou verdâtres, avec des nervures plus longues que le pédoncule.

Les fruits sont des acini doubles de 2 à 1,5 × 1,5 mm, à segments sphériques et parfumés, portés par le pédoncule et présentant des côtes saillantes. La floraison a lieu de mai à septembre.

Pièce d'occasion

La pièce utilisée varie selon le type et la préparation ; il convient de consulter une référence fiable ou compétente avant utilisation.

composants chimiques

Sa couleur est jaune doré.

Les fruits contiennent une huile essentielle jaune-vert et des flavonoïdes, notamment des coumarines comme l'isoquercétine, l'apinine, les graphéosides A et B, la dihydrofurocoumarine, l'apiométine, le sesquill et le silirioside.

Ils contiennent également de l'huile de bergaptène, de couleur vert-vert et légèrement astringente.

Cette huile renferme de l'acide pyridoxinique, ainsi que des acides linoléique et oléique, et des flavonoïdes comme l'apinine et le graphéoside.

La partie aérienne herbacée contient 0,8 % d'huile essentielle, des coumarines, des composés phénoliques et des stéroïdes. Elle est également riche en vitamine C.

Propriétés et usages médicaux

Le fruit possède des propriétés diurétiques, sédatives et anticonvulsivantes, et son huile essentielle a des effets antibactériens et antifongiques.

Il est traditionnellement utilisé pour ses propriétés diurétiques et pour traiter les douleurs rénales et vésicales, la goutte et les rhumatismes.

Il est également employé pour traiter les troubles nerveux, comme tonique gastrique et carminatif, et pour soulager la toux.

Les parties vertes sont traditionnellement utilisées pour réduire l'hypertension artérielle, traiter l'arthrite, la bronchite, la toux, l'asthme, la fièvre, les flatulences et les troubles digestifs, ainsi que les affections du foie et de la rate.

Elles sont également utilisées pour apaiser les céphalées de tension, les spasmes musculaires et nerveux, les allergies, l'aménorrhée, les maux de dents, et pour purifier les voies urinaires, traiter la rétention urinaire et soulager les vomissements.

formes pharmaceutiques

Le céleri est disponible sous forme de gélules comme agent antirhumatismal, sous des noms tels que Cashet's Leisure, Rheumatic Pain, et autres.

Effets secondaires et précautions

Les réactions allergiques telles que la constriction laryngée, le gonflement du visage, les éruptions cutanées et les dermatites sont souvent exacerbées par l'exposition au soleil.

De fortes doses peuvent entraîner un ralentissement de l'activité du système nerveux, provoquant des effets indésirables comme des vertiges.

Cette plante est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes. Son utilisation est également contre-indiquée en cas d'inflammation rénale.

Autres utilisations

Les parties vertes sont utilisées en cuisine pour aromatiser les aliments, ainsi que dans la fabrication de savon et de chewing-gum.

La plante est également appréciée dans certains régimes alimentaires pour sa richesse en fibres.

Les fruits du céleri entrent dans la composition de produits cosmétiques tels que les laques pour cheveux et les parfums.

l'environnement

Le céleri prospère dans les régions froides et tempérées, tolérant les basses températures durant sa période de croissance végétative et présentant une résistance au gel de courte durée.

Cependant, des températures élevées (10-15 °C) réduisent la production de feuilles et d'huile.

Cette plante pousse dans des sols riches en matière organique, est sensible à l'acidité, mais relativement tolérante à la salinité.

Culture et productivité : Dans les régions chaudes, le semis se fait directement ou par repiquage.

Dans les régions plus froides, le semis a lieu après l'hiver, idéalement après la saison des pluies.

Il est recommandé de faire tremper les graines dans de l'eau tiède pendant quelques jours avant le semis.

Arrosez fréquemment durant la croissance végétative et moins fréquemment durant la floraison et la fructification.

Apportez un engrais de base.

La récolte commence au début de l'automne et se poursuit jusqu'à la fin de l'hiver.

Les rendements peuvent être mesurés en kg pour un semis direct.

On utilise 2,4 kg de graines pour le repiquage, et jusqu'à 1,2 tonne de plants fruitiers est nécessaire par hectare.

Une tonne d'herbe Akhdar fraîche, avant floraison, produit environ 10 kg d'huile et 2 à 1,5 tonnes de fruits secs par hectare.

De plus, une tonne d'herbe en fructification produit environ 15 kg d'huile et 1 tonne de fruits secs.

Agriculture et productivité

La plante est cultivée par

Histoire et patrimoine

Le terme « céleri » est utilisé depuis longtemps et s'applique aussi bien à l'espèce *A. graveolens* qu'à d'autres espèces comme *Smyrnium olusatum*.

Note médicale

Ces informations sont fournies à titre éducatif uniquement et ne constituent pas un avis médical.

L’utilisation de plantes toxiques ou puissantes ne doit se faire que sous la supervision d’un médecin ou d’un pharmacien qualifié.

تنبيه صحي

هذه المعلومات للتثقيف ولا تمثل وصفة علاجية.

استشر طبيباً أو صيدلانياً قبل استخدام أي نبات طبي، خاصة أثناء الحمل أو الرضاعة أو عند تناول أدوية مزمنة.

Images associées