Carthame jaune | Une plante médicinale dans l'encyclopédie Akhdar

Nom de la plante

carthame jaune

nom latin

Carthame persicus Willd.

Noms communs

carthame jaune, ambre

noms étrangers

Ing. Carthame sauvage, Fr. Carthamé de Persé

Le groupe

Étoile

Habitat et répartition géographique

Originaire de la région irano-touranienne occidentale, le carthame pousse à l'état sauvage en Iran, en Syrie, en Palestine, au Liban, dans le nord de l'Irak et en Turquie.

Parmi les autres espèces, on trouve : *Carthamus lanatus* (également connu sous le nom de *Carthamus tinctorius* L.), une plante médicinale originaire de la Méditerranée occidentale ; *Carthamus caeruleus* (également connu sous le nom de *Carthamus tinctorius* L.), une plante répandue dans le bassin méditerranéen ; *Carthamus flavescens* (également connu sous le nom de *Carthamus tinctorius* L.), une plante à fleurs jaunes présente au Levant ; et *Carthamus persicus* (également connu sous le nom de *Carthamus tinctorius* L.), que l'on trouve en Syrie, en Irak, en Turquie et en Iran.

Le carthame est également cultivé aux États-Unis et en Europe pour ses fleurs, utilisées comme colorant alimentaire, et ses graines, dont on extrait une huile comestible.

Description botanique

50 cm - Herbe vivace, presque glabre sur toute sa longueur.

La tige est blanche, rigide et ramifiée en grappe.

Les feuilles sont simples, alternes et utérines, bordées de quelques petites épines jaunes.

Les feuilles basales, disposées en rosette, sont pétiolées et se fanent à la floraison.

Les feuilles caulinaires sont fines et presque insérées sur la tige.

Les capitules, à fleurs uniformes et ramifiés en grappe, sont entourés d'une double bractée.

La bractée externe, de longueur approximativement égale à celle des fleurs, est composée de bractées utérines, dentées et épineuses, rappelant la forme des feuilles caulinaires.

La bractée interne, largement ovale, mesure 1 cm de diamètre.

Ses bractées, utérines et complètes, mesurent 2,5 cm de long et se terminent par une épine faible, plus courte que les bractées externes, filiforme et presque grêle à la base.

Le réceptacle est semi-mimétique et recouvert d'écailles pubescentes.

Les fleurs sont toutes tubulaires, uniformes et jaunes.

Le fruit est un acinus lisse, quadrangulaire, en forme d'ombelle, à apex inversé et à anneau dentelé.

Le moignon est latéral et les fruits marginaux sont glabres.

Les poils de l'Acinus dalkhus sont vivaces, pennés, d'un rouge violacé.

Ils poussent sur plusieurs rangs et sont environ une fois et demie plus longs que l'acinus lui-même. La floraison a lieu d'avril à mai.

Pièce d'occasion

Les graines et l'huile qu'on en extrait, les boutons floraux (récoltés le matin et séchés à l'ombre, car la lumière du soleil dégrade le pigment qu'ils contiennent).

composants chimiques

Les graines des deux espèces contiennent une huile grasse riche en acides gras tels que l'acide oléique, l'acide linoléique (55-88 %) et l'acide linolénique.

Les fragments de fleurs renferment des composés flavonoïdes comme la carthamidine (tétrahydroxyflavonone), des caroténoïdes, des glycosides, le pigment rouge carthamine et le flavonoïde carthamunone (rouge orangé).

Ils contiennent également des protéines, des fibres brutes et des cendres.

On y trouve aussi des alcaloïdes, des lignanes, des acides organiques, des polyacétylènes, de la riboflavine, des stéroïdes et des C-glycosides de quinochalcone.

Parmi les autres composés de quinochalcone isolés des extraits aqueux des pétales, on trouve la cartormine, la safflomine B, la safflomine C, l'isosafflomine C, la précarthamine, les colorants safrané A et B, la tinctormine et des flavonoïdes (azaléatine, saffloroside et cinaroside).

L'extrait aqueux des fleurs contient également de l'isocartormine.

L'isocartormine, un C-glycoside de chalcone semiquinonique, est un isomère de la cartormine.

Il existe une corrélation entre la teneur en principes actifs et l'intensité de la couleur des fleurs.

Les fleurs les plus colorées (rouge vif, jaune clair ou orange vif) se caractérisent par une teneur plus élevée en anhydrosafflor B, kaempférol, quercétine et safflomine C que les fleurs moins colorées.

Des études ont mis en évidence la présence de 20 à 92 composés dans l'huile essentielle de carthame.

L'hydrodistillation des pétales de carthame produit une huile jaune pâle (0,175 % v/m).

Vingt composés, représentant 99,81 % de l'huile, ont été identifiés, les plus importants étant l'acide undécanoïque, l'octane, l'heptacosane, l'acide nonanoïque, l'acide tétradécanoïque et le tétrahydro-1-naphtol.

Propriétés et usages médicaux

Le carthame (Cyprinus persicus) a des usages similaires au carthame cultivé ou faux safran (Cyprinus tinctoria).

L'huile de graines de carthame est utilisée pour prévenir l'artériosclérose, abaisser la tension artérielle, améliorer la circulation sanguine et réduire la formation de caillots.

La plante est traditionnellement utilisée pour traiter l'hypercholestérolémie (LDL), et une décoction de graines est employée pour ses propriétés laxatives contre la constipation, ainsi que pour soigner les plaies, le vitiligo, le mélasma et les démangeaisons.

Les fleurs de carthame sont utilisées comme emménagogue, abortif, expectorant et anti-inflammatoire pour les infections pulmonaires.

Elles servent également à traiter les plaies internes et externes.

La consommation d'huile de carthame favorise la perte de poids, le maintien et la régénération de la masse musculaire, et possède des propriétés antioxydantes.

formes pharmaceutiques

Le carthame est disponible sous forme de thé, d'infusions, de confitures et de liquides, et vendu sous des appellations telles que huile de carthame et safran.

Interactions pharmacologiques et précautions : le carthame ne doit pas être consommé avec des médicaments susceptibles d'affecter le système immunitaire, comme le Prograf et l'Imuram.

Les fleurs, l'huile et les graines sont déconseillées aux femmes enceintes ou allaitantes.

Son utilisation doit être prudente en cas de brûlures, d'infections sanguines, de transplantation d'organe ou de toute autre affection affaiblissant le système immunitaire. Aucune vaccination n'est recommandée pendant la prise de carthame.

Effets secondaires et précautions

Le carthame ne doit pas être pris avec des médicaments susceptibles d'affecter le système immunitaire, tels que le Prograf et l'Imuram. Il ne doit pas être utilisé.

Autres utilisations

Deux colorants sont extraits des fleurs de carthame : l’un rouge (carthamon), soluble dans les bases, et l’autre jaune (carthamine), soluble dans l’eau.

Le colorant rouge sert à la fabrication de rouges à lèvres et de fards à joues, tandis que le colorant jaune est utilisé pour teindre le coton et la soie.

Une huile grasse alimentaire est extraite des graines.

Les fleurs de carthame sont réputées pour leurs nombreux usages culinaires (arôme et colorant).

La couleur des fragments de carthame broyés est similaire à celle des stigmates de safran, ce qui facilite leur falsification en raison de l’écart de prix important entre les deux.

l'environnement

Le carthame est une plante des régions ensoleillées, chaudes et sèches, caractérisée par sa grande résistance à la sécheresse et aux fortes chaleurs.

Ses jeunes plants tolèrent des températures aussi basses que 6 °C et ses besoins en eau sont très faibles.

Cependant, les graines peuvent pourrir dans l'inflorescence et la fécondation est compromise par une forte humidité.

Il prospère dans divers types de sols, à l'exception des sols gorgés d'eau.

Il tolère les sols pauvres et la salinité, mais donne des rendements élevés dans les sols perméables, fertiles ou fertilisés.

Agriculture et productivité

La plante se multiplie par semis.

On incorpore des engrais organiques et minéraux au sol, préalablement préparé par un labour à 30 cm de profondeur, suivi d'un nivellement et d'un aplanissement.

Les graines sont semées à la volée derrière la charrue ou en sillons espacés de 50 à 60 cm, avec un espacement de 20 à 25 cm entre les rangs.

On peut également semer en sillons carrés, espacés de 45 cm, en plaçant plusieurs graines par sillon.

Les semis ont lieu en hiver.

L'éclaircissage et le repiquage sont effectués deux semaines après la germination, notamment en agriculture irriguée.

L'entretien (fertilisation, irrigation et désherbage) se poursuit.

Les pétales sont récoltés le matin et étalés à l'ombre pour sécher.

Les plants sont arrachés et les graines récoltées en fin d'été.

Un hectare produit 30 à 70 kg de scilles et 750 à 1 500 kg de graines. Centaurea cyanus L., Centaurea segetalis Salisb., Cyanus segetum Hill

Histoire et patrimoine

L'année 2009 marque la découverte de la plante.

Le nom scientifique du genre, Karthum ou Karthom, serait d'origine araméenne.

Il fut adopté lorsqu'une de ses espèces fut introduite en Europe au VIe siècle et cultivée pour en extraire une teinture rouge utilisée pour colorer la soie et fabriquer du fard à joues.

Ce nom fait référence à son habitat d'origine en Iran. Persicus signifie « teinturier », et le nom spécifique est Tinctorius.

Note médicale

Ces informations sont fournies à titre éducatif uniquement et ne constituent pas un avis médical.

L’utilisation de plantes toxiques ou puissantes ne doit se faire que sous la supervision d’un médecin ou d’un pharmacien qualifié.

تنبيه صحي

هذه المعلومات للتثقيف ولا تمثل وصفة علاجية.

استشر طبيباً أو صيدلانياً قبل استخدام أي نبات طبي، خاصة أثناء الحمل أو الرضاعة أو عند تناول أدوية مزمنة.