Artichaut | Plante médicinale dans l'encyclopédie Akhdar

Nom de la plante

artichaut

nom latin

Cynara scolymus L.

Noms communs

Artichaut, artichaut, artichaut, artichaut

noms étrangers

Artichaut (en anglais), Artichaut (en français)

Le groupe

Étoile

Habitat et répartition géographique

Son habitat naturel se situe dans les pays bordant la mer Méditerranée, et sa culture est répandue dans de nombreux pays du monde à des fins alimentaires et médicinales.

Description botanique

Les feuilles sont celles d'une plante herbacée vivace à rhizome court.

La tige, épaisse et robuste, est dressée, peu ramifiée et peut atteindre une longueur considérable.

Elle est grande, composée, pennée, avec des folioles utérines, pubescentes et épineuses.

La face supérieure est glabre et odorante, tandis que la face inférieure est grisâtre et densément pubescente.

L'inflorescence principale est grande, sphérique et épineuse.

Les bractées, disposées sur plusieurs rangs imbriquées, ont une texture laiteuse.

Leur base est renflée et elles peuvent être consommées crues ou cuites.

Le réceptacle est épais, laiteux et perforé, contenant de longs poils blancs et rêches à l'intérieur de ses follicules.

Les fleurs, tubulaires, à cinq lobes, sont bleues, lilas ou blanches, oblongues et presque quadrangulaires.

Les bractées, disposées sur plusieurs rangs, sont soudées.

Le fruit est un acinus glabre, obovale, à base annulaire courte. La floraison a lieu de juillet à août.

Pièce d'occasion

Les feuilles (une fois greffées) et les racines

composants chimiques

Les feuilles contiennent des dérivés de l'acide caféique, notamment l'acide cryptochlorogénique, l'acide chlorogénique, l'acide néochlorogénique, la cynarine, les scolymosides, le cynaroside et la rutine (dont le principal composant est la rutine, à 0,5 %).

Elles contiennent également 4 % de lactones sesquiterpéniques (déshydrocynaropicrine, grosheimine, cynaratriol et cynaropicrine, un composé amer), les enzymes A et B (oxydase et ascorbinase) et des minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium. Les racines contiennent aussi des dérivés de l'acide caféique.

Propriétés et usages médicaux

Les dérivés de l'acide caféique et la cynarine, un composé amer, figurent parmi les principaux composés actifs des feuilles d'artichaut.

Leurs bienfaits dans le traitement des troubles hépatiques et la stimulation de la sécrétion biliaire digestive ont été démontrés.

Des études ont confirmé les propriétés hypolipémiantes de l'artichaut, bénéfiques pour réduire l'artériosclérose.

Il est également utilisé pour traiter les troubles digestifs.

Traditionnellement, on l'emploie pour ses propriétés orexigènes, diurétiques, digestives et hépatoprotectrices, protégeant ainsi le foie des toxines et des maladies, notamment la jaunisse, et prévenant la formation de calculs biliaires.

L'extrait de feuilles d'artichaut contient de nombreux composés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, actifs contre diverses maladies, dont la cirrhose du foie.

Il présente également plusieurs activités biologiques, notamment l'inhibition de l'activité NF-κB, une activité anti-hépatite C et une activité anti-trypanosomiase.

Effets secondaires, interactions et précautions : L'artichaut peut provoquer des réactions allergiques au niveau des mains.

Les personnes souffrant de rhumatismes, d'arthrite, de goutte, de maladies des voies urinaires ou d'allergies doivent éviter d'en consommer.

Les racines et les feuilles d'artichaut sont contre-indiquées chez les patients souffrant d'obstruction des voies biliaires, car elles contiennent des composés cholagogues (stimulant la sécrétion de bile).

Leur utilisation est également déconseillée pendant la grossesse et l'allaitement.

Effets secondaires et précautions

L'artichaut peut provoquer des réactions allergiques aux mains.

Il est déconseillé aux personnes souffrant de rhumatismes, d'arthrite, de goutte, d'affections urinaires et d'allergies d'en consommer.

Les racines et les feuilles d'artichaut sont contre-indiquées en cas d'obstruction des voies biliaires, car elles contiennent des composés cholagogues (stimulant la sécrétion de bile).

Son utilisation est également déconseillée pendant la grossesse et l'allaitement.

l'environnement

Une humidité modérée de l'air et du sol est essentielle, car une humidité excessive provoque le pourrissement des racines.

La plante nécessite une température de 16 °C au début de son cycle de croissance, mais une humidité excessive du sol peut également entraîner le pourrissement des racines.

Elle est sensible aux températures inférieures à 170 °C et apprécie la lumière, nécessitant une exposition suffisante pour renforcer sa résistance au gel. La période de croissance constitue l'une des phases de son cycle de vie.

Agriculture et productivité

La multiplication se fait par rejets, de jeunes plants possédant un système racinaire et un système végétatif.

On taille un tiers du système végétatif, on coupe les racines, puis on plante les rejets à leur emplacement définitif, en présence d'eau, en veillant à ce que la racine et une petite partie (environ 1 cm) de la base de la tige soient enterrées.

Le terrain est soigneusement labouré, nivelé et divisé en planches d'un mètre de large après l'apport d'un mélange d'engrais organique, de superphosphate et de sulfate de potassium.

L'arrosage est adapté au type de sol et aux conditions environnementales.

L'environnement et l'âge de la plante sont des facteurs importants.

En général, il faut arroser fréquemment pendant les premières phases de croissance et veiller à ce que le substrat ne se dessèche pas.

L'intervalle entre les arrosages doit ensuite être progressivement augmenté à partir de l'arrivée de l'hiver et de la baisse des températures.

Au printemps, lorsque les températures remontent, il faut réduire l'intervalle entre les arrosages.

Les capitules doivent être coupés à 5 cm de la tige avant que les fleurs violettes n'apparaissent à leur extrémité, généralement à la fin de l'été et au début de l'automne.

Gundelia tournefortii L.

Gundelia tournefortii var.

araneosae DC., Gundelia glabra Mill., Gundelia tenuisecta Freyn & Sint., Gundelia tournefortii var. glabra (Mill.) DC., Gundelia tournefortii var. Tenuisecta Boiss

Histoire et patrimoine

Le nom *Skolymus* vient du grec *scolymus*.

Le nom descriptif de l'espèce est *Kinara*, ou *Kinara*, le nom scientifique du genre, également d'origine grecque, faisant référence à ses épines.

L'artichaut est une plante cultivée par l'homme depuis l'Antiquité ; sa culture remonte à l'époque des pharaons, qui le représentaient sur les murs des temples, accompagné d'inscriptions hiéroglyphiques.

Les Arabes l'ont adopté, reconnaissant ses bienfaits, et l'ont cultivé, tout comme les Grecs et les Romains.

L'artichaut a été introduit en Angleterre au début du VIe siècle comme légume et était également utilisé à des fins ornementales dans les jardins des monastères.

Note médicale

Ces informations sont fournies à titre éducatif uniquement et ne constituent pas un avis médical.

L’utilisation de plantes toxiques ou puissantes ne doit se faire que sous la supervision d’un médecin ou d’un pharmacien qualifié.

تنبيه صحي

هذه المعلومات للتثقيف ولا تمثل وصفة علاجية.

استشر طبيباً أو صيدلانياً قبل استخدام أي نبات طبي، خاصة أثناء الحمل أو الرضاعة أو عند تناول أدوية مزمنة.

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