Perejil | Una planta medicinal en la enciclopedia Akhdar

Nombre de la planta

perejil

nombre latino

Perejil sativum Hoffm.

Nombres comunes

Perejil, macedonio, apio romano, albahaca

nombres extranjeros

Inglés Perejil, Padre Persil

El grupo

carpa

Hábitat y distribución geográfica

Se cree que el perejil se originó en la región mediterránea, desde donde su cultivo se extendió a todas partes del mundo.

Descripción botánica

La base forma una vaina: estrecha, longitud de la hoja 7 cm.

Las hojas inferiores tienen pecíolos largos.

Es una hierba bienal, varias veces su longitud, con lóbulos terminales dentados, elípticos u ovoides, verde brillante, 3 cm, divididos 7 cm, ásperos: 8 cm, 6 mm.

Las hojas se reducen hacia el ápice para volverse trilobuladas.

La inflorescencia es una umbela compuesta, 12 cm de ancho, lineal, 8 cm de ancho, casi de igual tamaño, brácteas de 25 mm de largo, lígulas 5 o ausentes, lineal, brácteas de 2 mm de largo.

Los pétalos son verdes.

1,5-4,5 flores, con 20 flores por umbela.

La umbela simple contiene de color gris parduzco 3-1,5 mm, áspero: 4 cm de ancho. El fruto es un acino doble, ovoide, que florece de junio a julio.

Pieza usada

El fruto, el aceite volátil extraído del fruto, la hierba tierna (hojas y tallo al comienzo del período de floración) y la raíz seca.

componentes químicos

El fruto contiene entre un 2 y un 5 % de aceite volátil, cuyos componentes más importantes son el apiol (20 %), la miristisina (alfa-beta-pineno y alfa-beta-pineno) (20-43 %), el beta-felandreno (4 %) y furanocumarinas, como el bergapteno, el psoraleno, la isopimpinelina, la xantotoxina y la imperatorina.

También contiene entre un 20 y un 22 % de aceite fijo, cuyo componente más importante es el ácido petosélico (60-75 %).

La hierba verde contiene una menor cantidad de aceite volátil que el fruto (0,2-3,0 %), además de otros compuestos presentes en el aceite del fruto.

Contiene flavonoides (6,5-9,1 %), entre los que destaca la apiina, y vitaminas, especialmente ácido ascórbico (vitamina C).

Asimismo, contiene cantidades significativas de hierro, calcio, fósforo, manganeso, azufre, potasio, sodio, yodo y cobre.

Las raíces contienen entre un 5,0 y un 12,0 % de aceite volátil, cuyos componentes principales son apiol, miristicina, terpinoleno, pineno, limoneno, beta-bisaboleno y ftálidos, incluido el ligustilido.

También contienen entre un 2,0 y un 3,1 % de flavonoides, siendo la apiina el más importante.

Están presentes compuestos de furanocumarina, similares a los que se encuentran en la hierba tierna.

El perejil contiene polienos (compuestos orgánicos de cadena larga), entre los que destacan el falcarindiol y el falcarinol (alcoholes grasos).

Sus propiedades y usos medicinales: En Marruecos, el perejil se utiliza a menudo para tratar la hipertensión, la diabetes y las enfermedades cardíacas y renales.

Sus propiedades antioxidantes y antibacterianas lo hacen beneficioso en las dietas.

Las hojas y raíces del perejil (que contienen flavonoides) poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, útiles para tratar infecciones del tracto urinario y para ayudar a eliminar cálculos renales y vesicales, así como arenilla.

Las furanocumarinas y ftálidos que se encuentran en las hojas y raíces de la planta tienen un efecto hipotensor al relajar y dilatar los vasos sanguíneos.

La planta, con sus aceites volátiles (miristicina y apiol), actúa como diurético y puede ayudar a reducir la presión arterial alta.

El aceite extraído del fruto del perejil ayuda a aumentar las secreciones gástricas, aliviar la flatulencia y el cólico intestinal, e inhibe el crecimiento de algunos tipos de bacterias.

El perejil tiene propiedades astringentes en los tejidos lisos del sistema digestivo, la vejiga y el útero; por lo tanto, sus semillas o aceite volátil se utilizan para tratar problemas menstruales.

El perejil (hojas, semillas y raíces) se utiliza tradicionalmente debido a sus numerosos beneficios; es un estimulante del apetito y expectorante, y su decocción se utiliza como ayuda digestiva y para estimular los intestinos y la secreción de bilis.

También es beneficioso para reducir el dolor del reumatismo, la artritis y la anemia, y actúa como diurético.

Elimina la arenilla urinaria.

El jugo de perejil se usa tópicamente como gotas para los ojos para tratar la inflamación ocular, manchas en la piel, granos y pústulas, y para aclarar la tez.

El jugo de sus hojas frescas se usa como antiséptico para heridas y llagas.

Interacciones medicamentosas y precauciones: No debe usarse mientras se toman medicamentos para bajar la presión arterial, ya que puede provocar una caída brusca de la presión arterial.

No deben usarlo las personas alérgicas al compuesto apiol.

No se prescribe a mujeres embarazadas ni a personas con inflamación renal.

Para niños.

Usos nutricionales: El perejil es un ingrediente clave en las ensaladas.

Sus hojas tiernas son muy nutritivas, contienen vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.

Tanto el fruto como las hojas tiernas de la planta de perejil se usan en algunos platos, dándoles su sabor y aroma característicos.

Las hojas de perejil son muy efectivas para eliminar el mal aliento, especialmente los olores que emanan del consumo de ajo y cebolla.

Propiedades y usos médicos

Las hojas y raíces del perejil (que contienen flavonoides) poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que son beneficiosas para tratar infecciones del tracto urinario y ayudan a eliminar cálculos renales y vesicales.

Las furanocumarinas y ftálidos presentes en las hojas y raíces de la planta tienen un efecto hipotensor al relajar y dilatar los músculos que rodean los vasos sanguíneos.

La planta, con sus aceites volátiles (miristicina y apiol), actúa como diurético y puede ayudar a reducir la hipertensión.

El aceite volátil extraído de los frutos del perejil ayuda a aumentar las secreciones gástricas y a aliviar los gases y el cólico intestinal, además de inhibir el crecimiento de ciertos tipos de bacterias.

El apiol tiene propiedades astringentes para los músculos lisos del sistema digestivo, la vejiga y el útero; por lo tanto, las semillas o su aceite volátil se utilizan para tratar problemas menstruales.

El perejil (hojas, semillas y raíces) es popular debido a sus numerosos beneficios.

Estimula el apetito y actúa como expectorante.

Una decocción de perejil se utiliza como ayuda digestiva, estimulando los intestinos y la secreción de bilis.

También es beneficioso para reducir el dolor del reumatismo, la artritis y la anemia, y actúa como diurético, ayudando a eliminar los cálculos renales.

El jugo de perejil se usa tópicamente como gotas para los ojos para tratar la inflamación ocular, manchas, granos e imperfecciones, y para limpiar la piel.

El jugo de sus hojas frescas se usa como antiséptico para heridas y llagas. [Interacciones farmacológicas y]

Efectos secundarios y precauciones

Debe evitarse su uso al tomar medicamentos para bajar la presión arterial, ya que puede provocar una caída brusca de la misma.

No debe utilizarse en personas alérgicas al apiol.

No se prescribe a mujeres embarazadas, personas con inflamación renal ni niños. Usos culinarios: El perejil es un ingrediente clave en las ensaladas.

el medio ambiente

La planta prospera principalmente en ambientes soleados y húmedos.

Tolera temperaturas altas y bajas durante sus diversas etapas de crecimiento, pero produce mejores rendimientos vegetativos y de frutos en climas templados.

Las heladas y la nieve tienen un efecto perjudicial en la producción vegetativa si persisten durante un período prolongado.

El perejil crece bien en la mayoría de los suelos, siempre que estén bien drenados y aireados, pero no tolera la alta salinidad.

El pH del suelo adecuado para él es de 5.5 a 6.

Cultivo y productividad: La planta se propaga por semillas durante todo el año en regiones templadas y cálidas.

La siembra se realiza al voleo en cuencas de 3x5 m después de mezclarlas con tierra o arena en una proporción de 14.

También se puede sembrar en hileras con una separación de 60 cm entre hileras y 1 cm entre plantas.

Las plántulas emergen sobre la superficie del suelo 16-25 días después de la siembra, pero la emergencia puede retrasarse hasta después de 35 días en condiciones desfavorables.

(Pimpinella anisum L., Anisum odoratum Raf., Anisum officinale DC., Anisum vulgare Gaertn., Apium anisum (L.) Crantz., Carum anisum (L.) Baill., Pimpinele anisa St.-Lag., Selinum anisum (L.) E.H.L. Krause., Sison anisum (L.) Spreng., Tragium anisum (L.) Enlace)

Agricultura y productividad

La planta se propaga por semilla durante todo el año en regiones templadas y cálidas.

La siembra se realiza al voleo en bancales de 3x5 m después de mezclar las semillas con tierra o arena en una proporción de 1:4.

También se puede sembrar en hileras separadas por 60 cm, con 1 cm entre plantas.

Las plántulas emergen sobre la superficie del suelo 16-25 días después de la siembra, pero la emergencia puede retrasarse hasta después de 35 días en condiciones desfavorables.

Otros nombres para esta planta incluyen: Pimpinella anisum L., Anisum odoratum Raf., Anisum officinale DC., Anisum vulgare Gaertn., Apium anisum L.

(Crantz.), Carum anisum L.

(Baill.), Pimpinele anisa St.-Lag., Selinum anisum L. (E. H. L. Krause.), Sison anisum L. (Spreng.) y Tragium anisum L. (Link).

Historia y patrimonio

Significa cultivado.

Sativum es el nombre griego antiguo de la planta, mientras que Petroselinum es el nombre científico del género.

Los griegos, romanos y médicos medievales utilizaban el perejil en la cocina como especia y como medicina para tratar la fiebre y la tos.

La raíz de la planta también se usaba como diurético y para tratar enfermedades renales.

Nota médica

Esta información tiene fines educativos únicamente y no constituye asesoramiento médico.

Las plantas venenosas o potentes solo deben utilizarse bajo la supervisión de un médico o farmacéutico cualificado.

تنبيه صحي

هذه المعلومات للتثقيف ولا تمثل وصفة علاجية.

استشر طبيباً أو صيدلانياً قبل استخدام أي نبات طبي، خاصة أثناء الحمل أو الرضاعة أو عند تناول أدوية مزمنة.

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