Ajo | Una planta medicinal en la enciclopedia Akhdar

Nombre de la planta

ajo

nombre latino

Allium sativum L.

Nombres comunes

ajo

nombres extranjeros

Inglés Ajo, Francés Ail

El grupo

cebolla

Hábitat y distribución geográfica

Asia Central y los países mediterráneos. Su cultivo está muy extendido por todo el mundo.

Descripción botánica

Hierba perenne con bulbos, de 1 cm de longitud.

El tallo aéreo es erecto, robusto y carnoso, con hojas que llegan hasta la mitad.

Las hojas constan de una vaina que rodea el tallo y una lámina ancha, similar a una hoja, con borde liso o áspero.

El tallo floral termina en una inflorescencia en forma de umbela, compuesta por una sola flor rodeada de estambres o yemas de color violeta, llamados bulbos aéreos.

Estos bulbos están unidos por un pedúnculo débil que se desprende fácilmente de la inflorescencia y son capaces de crecer inmediatamente al caer, sin permanecer latentes.

La inflorescencia está rodeada por una bráctea con punta.

Los estambres se encuentran en una pequeña cápsula de color marrón rojizo que contiene pistilos blancos.

El fruto es una cápsula de tres huesos que contiene semillas triangulares.

A finales del verano, junto al bulbo principal, se forman numerosos bulbos secundarios curvos, comúnmente llamados "dientes de ajo".

El bulbo principal y los bulbos secundarios están cubiertos de hojas secas, escamosas, de color blanco o blanco violáceo, que forman una vaina continua.

El bulbo consta de un tallo ovalado, curvado y en forma de disco, oculto por una hoja basal gruesa, rodeado por varias bases de hojas secas, escamosas, que forman una vaina continua alrededor del disco.

El tallo en forma de disco produce una yema terminal que da origen a un brote aéreo, y en su parte inferior se desarrollan raíces desnudas: una raíz fibrosa.

Pieza usada

Dientes de ajo frescos o secos, aceite esencial de diente de ajo

componentes químicos

Los dientes de ajo frescos contienen un aceite volátil, compuesto principalmente por una mezcla de derivados mono-, dis- o polisulfurados llamados aliínas (sulfóxidos de alquilcisteína).

Estos son compuestos inodoros, entre los que se incluyen la alil aliína, la propenil aliína y la metil aliína.

Cuando los dientes de ajo frescos se cortan o se trituran en presencia de la enzima alinasa, estos compuestos se convierten en un compuesto inestable con un olor característico.

La alicina (un compuesto de azufre responsable del mal aliento) se convierte en disulfuro de alilo en presencia de agua y aire.

Los lóbulos también contienen fructosanatos (polisacáridos), saponinas, enzimas, compuestos antisépticos como la alicina y la garlicina, vitaminas A, B1, B2 y D, minerales y compuestos con efectos similares a las hormonas sexuales.

Propiedades y usos médicos

Sus beneficios más importantes incluyen: 1.

Antimicrobiano y antiséptico para el tracto respiratorio, protegiendo contra resfriados y gripe y aliviando sus síntomas.

2.

Trata enfermedades vasculares y estimula la circulación sanguínea, reduciendo la presión arterial.

Reduce la enfermedad de las arterias coronarias, el colesterol y los lípidos en sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardíacas y protegiendo contra accidentes cerebrovasculares.

Los científicos confirman que los mejores medicamentos para las enfermedades cardíacas son los que contienen ajo.

Se ha revelado el secreto del mecanismo de acción del ajo para fortalecer y mantener el músculo cardíaco.

Este reside en la descomposición de la alicina, que produce compuestos carboxílicos que reaccionan con los glóbulos rojos para producir glutatión (glutatión hidroxipropiltrimetilamina), que ayuda a las células a comunicarse mejor entre sí y activa las células que recubren los vasos sanguíneos, provocando su relajación y dilatación, permitiendo así que la sangre fluya con facilidad.

Esto conduce a una disminución de la presión arterial y permite que se transporte más oxígeno a los órganos vitales del cuerpo, reduciendo la carga sobre el corazón.

Es un compuesto que resiste el envejecimiento celular prematuro.

El ajo también aumenta los niveles de glutatión.

Se sabe que el glutatión es una molécula de oxígeno eficaz, similar al glutatión hidroxilado.

Como antioxidante, el ajo reduce el riesgo de desarrollar cuatro compuestos altamente tóxicos, incluyendo oxígeno simple, radicales peroxi y radicales libres peroxi, que contribuyen significativamente al cáncer (especialmente al de estómago y colon).

Los científicos han descubierto que el consumo de ajo inhibe la actividad de las células cancerosas.

El ajo (alicina) actúa como un antibiótico de amplio espectro, eliminando muchos microbios (bacterias, hongos, virus) y gusanos parásitos (importantes para fortalecer la inmunidad y la protección del cuerpo, y que son células asesinas naturales).

Mejora el desempeño de las células asesinas naturales, que atacan las células cancerosas, los virus y algunos tipos de bacterias que causan inflamación.

Tiene propiedades para reducir el azúcar en la sangre.

El ajo, con sus compuestos de carbohidratos, ha demostrado ser eficaz para proteger el hígado, tratar la indigestión, limpiar los intestinos y eliminar la putrefacción.

El ajo en polvo seco se utiliza para tratar la intoxicación alimentaria causada por varios tipos de bacterias.

Los experimentos han demostrado la capacidad del ajo en polvo para eliminar Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa y Bacillus subtilis.

El ajo también posee propiedades antiagregantes plaquetarias.

Las plaquetas involucradas en la formación de coágulos sanguíneos pueden causar migrañas, por lo que el consumo de ajo reduce el efecto de estas plaquetas, aliviando así los dolores de cabeza o las migrañas.

El ajo se usa tópicamente para tratar y desinfectar heridas, y trata diversas enfermedades de la piel (forúnculos, alopecia), además de ser beneficioso para tratar la caída del cabello.

Nota: Para obtener el beneficio deseado del ajo, debe usarse sin cocinar ni procesar, ya que pierde la mayor parte de sus propiedades antibacterianas al exponerse a altas temperaturas.

Por lo tanto, debe secarse a la sombra, luego triturarse y secarse a baja temperatura.

El ajo conserva sus propiedades antioxidantes después de la cocción y el tratamiento a altas temperaturas, pero pierde sus propiedades antibacterianas y anticoagulantes después del tratamiento a altas temperaturas.

formas farmacéuticas

El ajo está disponible en varias formas, incluyendo infusión de aceite de ajo, extracto seco, extracto acuoso y aceite volátil obtenido por destilación al vapor.

Interacciones farmacológicas y precauciones: El ajo puede representar un riesgo para la salud y la vida de los pacientes con SIDA porque interfiere con los tratamientos para esta enfermedad.

Se ha descubierto que reduce a la mitad la eficacia del fármaco 7-saquinavona en la sangre.

Se debe tener precaución al consumir ajo concentrado antes de una cirugía y antes del parto, especialmente en pacientes diabéticos.

Tampoco debe usarse con aspirina.

El ajo puede causar indigestión, irritación intestinal, acompañada de acidez estomacal, o irritación del tracto urinario cuando se combina con medicamentos anticoagulantes como la heparina.

Por lo tanto, debe evitarse en grandes cantidades o en personas con trastornos intestinales o insuficiencia renal.

El consumo excesivo de ajo puede causar picazón y hemorroides. Nombre latino: Allium sativum L.

Efectos secundarios y precauciones

El ajo puede representar un riesgo para la salud y la vida de los pacientes con VIH/SIDA, ya que interfiere con los medicamentos utilizados para tratar la enfermedad.

Se ha observado que el ajo reduce a la mitad la eficacia del fármaco saquinavir en la sangre.

Se debe tener precaución al consumir ajo concentrado antes de una cirugía, el parto o el alumbramiento, especialmente en pacientes diabéticos.

Tampoco debe utilizarse con medicamentos anticoagulantes como la heparina y la aspirina.

El ajo puede causar indigestión, irritación intestinal acompañada de acidez estomacal o irritación del tracto urinario.

Por lo tanto, debe consumirse con moderación o evitarse en personas con trastornos intestinales o insuficiencia renal. El consumo excesivo de ajo también puede causar picazón y hemorroides.

el medio ambiente

El ajo es una planta de día largo que tolera bajas temperaturas.

Almacenarlo a bajas temperaturas (entre 13 °C y 13 °C) acorta su ciclo de crecimiento en comparación con almacenarlo a altas temperaturas, especialmente durante la germinación de los dientes, el rápido crecimiento de las hojas y la formación de los dientes y los tallos florales.

El ajo requiere un suelo fértil y suelto, y se desarrolla mejor en suelos ligeros.

No prospera en suelos arenosos, ya que estos no retienen suficiente humedad para su crecimiento.

Agricultura y productividad

La planta se propaga mediante dientes de ajo, que se siembran en hileras separadas por 40-50 cm, con una distancia de 10-12 cm entre ellos, o en bancales o jardineras elevadas, cuyas dimensiones varían según la topografía del suelo y la cantidad de agua disponible.

Se realizan las prácticas de mantenimiento necesarias, como la fertilización, el deshierbe y el riego, reduciendo gradualmente el riego hasta suspenderlo por completo cuando comienzan a aparecer signos de madurez, como el amarilleamiento.

Historia y patrimonio

Significa cultivado.

El ajo es una de las plantas más importantes y antiguas.

El nombre científico del género es la antigua toxina latina de esta especie.

Los antiguos egipcios usaban el ajo tanto como alimento como medicina.

La importancia del ajo se conoce desde la antigüedad, y muchos lo ofrecían como sacrificio a sus dioses.

También consumían grandes cantidades de ajo antes de realizar cualquier trabajo extenuante.

El primer caso registrado de una huelga en el mundo se atribuye al ajo.

Durante la construcción de la Gran Pirámide de Giza, se interrumpió el suministro de ajo al mundo, lo que provocó que los trabajadores se negaran a trabajar porque creían que el ajo les proporcionaba energía, vitalidad y fuerza, y les impedía contraer enfermedades e infecciones.

Los griegos también conocían el ajo y le daban gran importancia en su alimentación y medicina.

Una mezcla de ajo y vinagre ayudó a salvar miles de vidas de la epidemia de peste en Francia en 1720.

nota

Para obtener los beneficios deseados del ajo, debe utilizarse crudo, ya que pierde muchas de sus propiedades antibacterianas al exponerse a altas temperaturas.

Por ello, se seca a la sombra, se tritura y se seca a 60 °C.

El ajo conserva sus propiedades antioxidantes tras la cocción y el tratamiento a altas temperaturas, pero pierde sus propiedades antibacterianas y anticoagulantes tras dicho tratamiento.

Nota médica

Esta información tiene fines educativos únicamente y no constituye asesoramiento médico.

Las plantas venenosas o potentes solo deben utilizarse bajo la supervisión de un médico o farmacéutico cualificado.

تنبيه صحي

هذه المعلومات للتثقيف ولا تمثل وصفة علاجية.

استشر طبيباً أو صيدلانياً قبل استخدام أي نبات طبي، خاصة أثناء الحمل أو الرضاعة أو عند تناول أدوية مزمنة.

Imágenes relacionadas