Safran | Eine Heilpflanze in der Akhdar Enzyklopädie

Pflanzenbezeichnung

Safran

Lateinischer Name

Crocus sativus L

Allgemeine Bezeichnungen

Safran, Safranhaare, Safrankopf, Jade

ausländische Namen

Eng. Saffron, Fr. Safran cultivé

Die Gruppe

Iris

Habitat und geografische Verteilung

Sein ursprünglicher Lebensraum ist Südostasien, und sein Anbau hat sich auf den Iran, Griechenland, Frankreich, Italien und Spanien ausgebreitet.

Botanische Beschreibung

cm, bedeckt mit seidig braunen, schuppigen Blättern, deren Oberfläche aus 3 bis 1,5 mm besteht.

Ein kleines, mehrjähriges Kraut, das von einer Zwiebelkrone mit einem Durchmesser von cm vermehrt wird.

Die Blätter sind basal, aufrecht, lang und schmal, mit einem Netz feiner Fasern, die sich über den Kormenstiel für eine Entfernung von mm erstrecken, am Ende des Blütenstandes erscheinen.

Parallele Nervenenden.

Die Blüten sind ein- oder zweiteilig.

Der Kelch ist eins oder zweiteilig.

Der Kelch ist sechssegmentig, lila-violett, mit an den Basen verschmolzenen Segmenten.

Die Staubblätter sind lappiert, mit einem Durchmesser von mm.

Die männlichen Blüten sind 10 bis 12 mm lang, mit gelblich-weißen, kurzen Filamenten.

Der Eierstock hat dreilappenige Antheren, eine lange, rosafarbene Art, die in drei lange, rot-orange Äste unterteilt ist.

Die Frucht ist eine spindelförmige Kapsel, cm lang.

Der Blütenstand erfolgt von Oktober bis November.

Unter den Arten von Safran sind: Akhdar Gelblich, in Netzen und Damaszener, die in Damaskus "Harsanini" und "Halouz" in Mount Hermon in Syrien genannt werden, wo ihre unterirdischen Knoten, die Größe einer Haselnuss, gegessen werden.

Gebrauchtes Teil

Das Stigma, die Spitze des Stiftes, hat einen aromatischen Duft und ist rötlich-orange oder rot.

Chemische Bestandteile

Die Stigmata enthalten α-Crocin, und insbesondere die Crocinverbindung, Apocarotinoidglycoside (Crocin ist ein wasserlösliches Carotinoidpigment, β - Gentiobiose und Crocetin aus der Reaktion der Crocetinfamilie, die 4% des Gewichts der Stigmata ausmacht).

Diese sind dafür verantwortlich, Safran seine orange-gelbe Farbe zu verleihen.

Picrocrocin macht 4% des Gewichts der Stigmata aus und wird durch die Kombination von Picrocrocin hergestellt: ein Bitterglucosid.

Es enthält auch ein Bitterglycosid.

Zeaxanthin und das Carotinoidsafranal sind die Aldehydverbindungen, die für den charakteristischen Geschmack des Safrans verantwortlich sind.

Safranal und Safran sind empfindliche Verbindungen, deren wichtigste Bestandteile neben flüchtigem Öl Safranalaldehyd (0,4-3%) sind, sie sind empfindlich gegenüber pH-Änderungen und zersetzen sich in Gegenwart von Licht und Oxidationsmitteln schnell, was ihre Lagerung von Licht und Sauerstoff erfordert.

Pycrosenverbindungen, Safranalaldehyd und Safran sind die für das Aroma des Safrans verantwortlichen Verbindungen (Krebsprävention und -behandlung).

Eigenschaften und medizinische Verwendungen

Safran besitzt Verdauungseigenschaften, stimuliert die Sekretion von Verdauungssäften und Ausstoßen von Darmwürmern.

Es wird zur Behandlung von Depressionen und psychischen Störungen, zur Verbesserung der körperlichen Energie, zur Verbesserung des Hörvermögens und des Gedächtnisses verwendet und wirkt als Herzstimulans und als Stärkungsmittel des zentralen Nervensystems.

Studien haben gezeigt, dass Safran nicht nur die Bildung von Krebstumoren verhindert, sondern auch zur Schrumpfung und Reduzierung bestehender Tumoren beiträgt.

Diese Eigenschaften können teilweise auf seinen Gehalt an Carotinoiden, einschließlich Lycopin und Beta-Carotin, zurückgeführt werden.

Es wird angenommen, dass Lycopin dazu beiträgt, Schäden zu reduzieren, die durch schädliche freie Radikale verursacht werden, die zu altersbedingten Krankheiten beitragen.

Die Forschung hat gezeigt, dass Safran Vorteile bei der Verringerung des altersbedingten Sehverlustes hat und sein Potenzial, das Sehvermögen bei einigen Personen zu verbessern, die an erblindenden Augenkrankheiten leiden.

Eine klinische Studie, bei der Patienten mit altersbedingter Makuladegeneration mit Safranpräparaten behandelt wurden, zeigte frühe Hinweise auf das Potenzial für die Heilung und Regeneration geschädigter Augenzellen.

Die aktiven Komponenten der Pflanze haben zahlreiche positive pharmakologische Wirkungen, wie z.

B.

Antikonvulsiva, Antidepressiva, entzündungshemmende und Antitumoreigenschaften, und sie unterstützen auch das Lernen und die Gedächtnisverbesserung.

Klinische Studien haben gezeigt, dass Safran wirksamer ist als ein Placebo bei Alzheimer, mit einer Wirksamkeit, die mit der des Medikaments Donepezil vergleichbar ist.

Studien haben die Anti-Juckreiz-Wirkung von Safran bestätigt.

Die Pflanze wird zur Gewichtsabnahme verwendet, da sie die Häufigkeit des Snackens verringern kann.

Sie kann auch Symptome des prämenstruellen Syndroms lindern.

Safran hat Auswirkungen auf erektile Dysfunktion, Allergien, Herz, Blutgefäße und Immunsystem.

Die Ergebnisse zeigten, dass Safran den Blutzuckerspiegel, den Taillenumfang, den diastolischen Blutdruck, die Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinkonzentrationen signifikant senkte und die Symptome von Depression, kognitiver Funktion und sexueller Dysfunktion linderte.

Die Verbindung Crocin reguliert nachweislich den Glutamatspiegel, reduziert oxidativen Stress und moduliert die Ansammlung von Aβ- und Tau-Proteinen.

Eine Abkochung von Safranpulver wird traditionell für Bruststraffung, Erkältungen, Asthma, Husten, Bronchitis verwendet, um Darmkolik und Verdauungsstörungen zu lindern.

Es ist auch bekannt für seine stimulierende Wirkung auf das Kreislaufsystem, Milz, Leber und Herz und zur Senkung des Blutdrucks.

Moderate Verwendung ist vorteilhaft bei der Linderung von Menstruationskrämpfen und Gebärmutterblutungen.

Safranöl oder Tinktur wird topisch bei Arthritis und Zahnschmerzen bei Kindern verwendet.

Sein Pulver ist eine Zutat in einigen Arten von Kohl, die verwendet werden, um Trübung aus den Augen zu entfernen.

Bezüglich seiner kulinarischen und industriellen Verwendung wird gesagt, dass ein Gramm Safran-Stigmata ausreicht, um hundert Liter Wasser gelb zu färben.

Die pulverisierten Stigmata werden verwendet, um Lebensmitteln und Getränken eine bernsteingelbe Farbe sowie einen unverwechselbaren aromatischen Geschmack und Geschmack zu verleihen.

Eine heiße Infusion aus Safran wird in kalten Ländern konsumiert.

Safran wird industriell verwendet, um Teppiche, Polsterungen, Kleidung und andere Gegenstände zu färben, und in der Parfümindustrie.

Vorsichtsmaßnahmen für den Gebrauch: Schwangere Frauen sollten nicht verabreicht werden, da es zu Fehlgeburten in Dosen von 10 Gramm kommt, während größere Dosen (12-20 Gramm) zum Tod führen können.

Symptome einer Safranvergiftung sind Schwindel, Erbrechen, Gebärmutterblutungen, Darmkrämpfe, Durchfall, blutiger Urin, Blutungen von Lippen, Nase und Augenlidern, Taubheit, Lähmung und Gelbsucht.

Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen

Es sollte nicht an schwangere Frauen verabreicht werden, da es Abtreibung bei Dosen von 10 Gramm verursacht, während größere Dosen (12-20 Gramm) tödlich sein können.

Symptome von Safranvergiftung sind Schwindel, Erbrechen, Gebärmutterblutungen, Darmkrämpfe, Durchfall, blutiger Urin, Blutungen von Lippen, Nase und Augenlidern, Taubheit und Lähmung und Gelbsucht.

Umwelt

Safran bevorzugt kalte Winter- und warme Sommerregionen, mit Regen im Herbst, Winter und Frühling.

Er gedeiht in den meisten Böden, insbesondere leichten, gut durchlässigen und gut belüfteten Böden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7.

Anbau und Produktivität: Safran wird vegetativ vermehrt.

Neu angebaute Kormien werden im September und Oktober in gemäßigten und mediterranen Regionen und im März und April in kälteren Regionen für die Blumenproduktion gepflanzt.

Der Anbau erfolgt früher, im August, um große, hochwertige Kormien mit einem Durchmesser von mindestens 3,5 cm im Abstand von 52 cm zu erzeugen.

Der Kormi und der andere wird unmittelbar nach dem Pflanzen bewässert.

Er benötigt organische Düngemittel zur Vorbereitung des Bodens für die Pflanzung und insbesondere geringe Mengen Kalium.

Der Safrananbau ist finanziell aufwendig.

Der wirtschaftliche Wert von Safran: Safran gilt als eines der teuersten Gewürze der Welt und wird normalerweise nach Gramm gekauft, daher der Spitzname "Rotgold".

Die weltweite Produktion von Safran beträgt etwa 300 Tonnen pro Jahr.

Um 100 Gramm getrocknete Stigmata zu erhalten, sind 1.000-2.000 Blumen, d.h.

150-200 Blumen.

Um ein Gramm getrocknete Stigmata zu erhalten, sind die wichtigsten Safran produzierenden Länder derzeit Kaschmir, Iran, Spanien und Marokko.

(Iris germanica L., Iris spectabilis Salisb., Iris alba Savi., Iris australis Tod., Iris cypriana Baker & Foster., Iris amoena DC., Iris atroviolacea Lange, Iris glauca Salisb., Iris humei G.Don).

Landwirtschaft und Produktivität

Safran wird vegetativ vermehrt, im September und Oktober werden in gemäßigten Regionen und im Mittelmeerraum sowie im März und April in kälteren Regionen neu angebaute Kornpflanzen zur Erzeugung angebaut.

Geschichte und Erbe

Der wissenschaftliche Name der Gattung leitet sich vom griechischen Wort Krokos ab, was Safran bedeutet, und der Name der Art Sativus bedeutet "kultiviert".

Die Pflanze ist bekannt für ihre violetten Blumen und großen, duftenden, orangenen Stigmata, die der verwendete Teil sind und Safran genannt werden.

Es wurde verwendet, um Lebensmittel und Getränke zu färben und wird angenommen, dass sie seit über 4.000 Jahren bekannt sind.

Safran wurde im Iran im 10.

Jahrhundert angebaut.

Es wurde und wird immer noch in der Kaschmir-Region angebaut.

Mit der mongolischen Invasion des Iran fand Safran seinen Weg nach China, und im 10. Jahrhundert trugen die Araber es nach Andalusien.

Medizinische Anmerkung

Diese Informationen dienen nur zu Bildungszwecken und stellen keine ärztliche Beratung dar.

Giftige oder potente Pflanzen sollten nur unter Aufsicht eines qualifizierten Arztes oder Apothekers verwendet werden.

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